Công nghệ lạnh ứng dụng trong thực phẩm phần 1

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 172 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Công nghệ lạnh ứng dụng trong thực phẩm phần 1

Công nghệ lạnh ứng dụng trong thực phẩm phần 1

QUÁ TRÌNH VÀ TH1ÉT BỊCÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỤC PHẢMCÔNG NGHỆ LẠNH ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẢM(Sách chuyên khảo)n n 0 3ISBN: 978-604-73-4171-9TS. NGUYỄN T

Công nghệ lạnh ứng dụng trong thực phẩm phần 1TÁN DŨNGQUÁ TRÌNH VÀ THIÉT BỊ CÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỤC PHÁMCÔNG NGHỆ LẠNH ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHÂM(Sách chuyên kháo)NHÀ XUẤT BĂN ĐẠI HỌC QUÓC GIAISBN

: 978-604-73-4171-9IIIII Illi III IliumGIỚI THIỆUCuôn sách Công nghệ lạnh ứng dụng trong thực phâtn được biên soạn vời mục đích là một cuốn sách chuyê Công nghệ lạnh ứng dụng trong thực phẩm phần 1

n khao, một cuốn giáo trình dùng đe giáng dạy cho sinh viên, học viên ờ Trường Dại học Sư phạm Kỷ thuật TP HCM và ớ các trường đại học thuộc khôi kỹ t

Công nghệ lạnh ứng dụng trong thực phẩm phần 1

huật khác trong các lình vực Công nghệ hóa học, Công nghệ thực phẩm, Còng nghệ nhiệt, Công nghệ môi trường và một sổ ngành kỹ thuật khác có liên quan.

QUÁ TRÌNH VÀ TH1ÉT BỊCÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỤC PHẢMCÔNG NGHỆ LẠNH ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẢM(Sách chuyên khảo)n n 0 3ISBN: 978-604-73-4171-9TS. NGUYỄN T

Công nghệ lạnh ứng dụng trong thực phẩm phần 1 làm lạnh dông thực phẩm; Chương 3. Cơ sờ khoa học của quá trình làm lạnh thực phàm; Chương 4. Cơ sở khoa học làm lạnh đỏng thực phàm; Chương 5. Công

nghệ sản xuất nước đá; Chương 6. Công nghệ san xuất nước đá khô; Chương 7. Công nghệ chế biên lạnh nước giãi khát. Cuốn sách cỏ thê mang lại lợi ích c Công nghệ lạnh ứng dụng trong thực phẩm phần 1

ho các đọc già đông thời phục vụ cho các sinh viên, học viên ờ các trường đại học đê tham kháo, tim hiểu, tra cứu và nghiên cứu về các vắn đề kỳ thuật

Công nghệ lạnh ứng dụng trong thực phẩm phần 1

và còng nghệ lạnh.Cuốn sách này ra đời với mong muôn của tác giả là triên khai công nghệ lạnh ứng dụng vào thực té sán xuất. Qua đày tác giá xin chân

QUÁ TRÌNH VÀ TH1ÉT BỊCÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỤC PHẢMCÔNG NGHỆ LẠNH ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẢM(Sách chuyên khảo)n n 0 3ISBN: 978-604-73-4171-9TS. NGUYỄN T

Công nghệ lạnh ứng dụng trong thực phẩm phần 1n soạn cuốn sách này.Vì khôi lượng kiên thức trong nội dung cùa cuốn sách này khá lớn nên quá trinh biên soạn không tránh khỏi những sai sót. Tác già

rât mong các bạn đọc gia chân thành góp ý đê cuốn sách này ngày càng hoàn thiện hơn trong những làn tái bàn lần liếp theo.Mọi phàn hồi của các đọc già Công nghệ lạnh ứng dụng trong thực phẩm phần 1

xin gừi về địa chì Email: tand7ung()72@yahoo.com.vn, xin chân thành cám ơn.Tác giàNguyền Tan Dùng

QUÁ TRÌNH VÀ TH1ÉT BỊCÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỤC PHẢMCÔNG NGHỆ LẠNH ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẢM(Sách chuyên khảo)n n 0 3ISBN: 978-604-73-4171-9TS. NGUYỄN T