Khóa luận tốt nghiệp công nghệ sản xuất nước mắm lên men từ đậu nành
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Khóa luận tốt nghiệp công nghệ sản xuất nước mắm lên men từ đậu nành
Khóa luận tốt nghiệp công nghệ sản xuất nước mắm lên men từ đậu nành
GVHD: ThS BÙI Đức ChíCõng nghệ lẽn men nước mám tữ đậu nànhThiện--------------------------------Mục lụcLỜI MO ĐÀU.1CHƯƠNG 1 TÚNG QUAN21.1Tổng quan về Khóa luận tốt nghiệp công nghệ sản xuất nước mắm lên men từ đậu nành nguyên liệu........................................................31.1.1Nguyên liệu đậu nành........................................................31.1.1.1Nguồn gốc cây đậu nành vả cấu lạo của hạt đậu nành......................31.1.1.2Tinh hĩnh sàn xuất đậu nành trên thê giới và Việt Nam......... Khóa luận tốt nghiệp công nghệ sản xuất nước mắm lên men từ đậu nành..........41.1.1.3Kỳ thuật canh tác cầy đậu nành..........................................61.1.1.4Phương pháp thu hoạch và bào quan hạt đậu nành......Khóa luận tốt nghiệp công nghệ sản xuất nước mắm lên men từ đậu nành
....................81.1.1.5Các hiện tượng hư hỏng của hạt đậu nành vả các yếu tổ ánh hường đếnthời gian báo quàn.....................................GVHD: ThS BÙI Đức ChíCõng nghệ lẽn men nước mám tữ đậu nànhThiện--------------------------------Mục lụcLỜI MO ĐÀU.1CHƯƠNG 1 TÚNG QUAN21.1Tổng quan về Khóa luận tốt nghiệp công nghệ sản xuất nước mắm lên men từ đậu nànhành......................................121.1.2Nguyên liệu bột mi..........................................................201.2Tông quan về sinh vật..........................................................211.2.1Yêu cầu chung về vi sinh vật trong sán xuất nước mắm.......................211.2.2Vi Khóa luận tốt nghiệp công nghệ sản xuất nước mắm lên men từ đậu nànhsinh vật sử dụng trong sân xuất nước mắm lên men từ đậu nành.............221.2.2.2Đặc điểm............................................................Khóa luận tốt nghiệp công nghệ sản xuất nước mắm lên men từ đậu nành
...221.2.2.3Sự phàn bố trong tự nhiên..............................................231.2.2.4Tác hại...................................................GVHD: ThS BÙI Đức ChíCõng nghệ lẽn men nước mám tữ đậu nànhThiện--------------------------------Mục lụcLỜI MO ĐÀU.1CHƯƠNG 1 TÚNG QUAN21.1Tổng quan về Khóa luận tốt nghiệp công nghệ sản xuất nước mắm lên men từ đậu nànhtừ đậu nành.................241.3.1Giói thiệu về nguyên liệu muối..............................................241.3.2Nước dùng đè sán xuất.......................................................251.3.3Phụ gia...."................................................................261.4Các yếu tố ảnh hườ Khóa luận tốt nghiệp công nghệ sản xuất nước mắm lên men từ đậu nànhng đến quá trình lên men.....................................271.4.1Lượng nước cho vảo trong quá trinh lèn men.................................281.4.2Khóa luận tốt nghiệp công nghệ sản xuất nước mắm lên men từ đậu nành
Nhiệt độ khi lên men.........................................................281.4.3Thời gian lên men.................................................GVHD: ThS BÙI Đức ChíCõng nghệ lẽn men nước mám tữ đậu nànhThiện--------------------------------Mục lụcLỜI MO ĐÀU.1CHƯƠNG 1 TÚNG QUAN21.1Tổng quan về Khóa luận tốt nghiệp công nghệ sản xuất nước mắm lên men từ đậu nànhđậu nànhGVHD: ThS BÙI Đức ChíCõng nghệ lẽn men nước mám tữ đậu nànhThiện--------------------------------Mục lụcLỜI MO ĐÀU.1CHƯƠNG 1 TÚNG QUAN21.1Tổng quan vềGọi ngay
Chat zalo
Facebook