0312 Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ trà đen
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: 0312 Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ trà đen
0312 Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ trà đen
Đe tài khóa luận tốt nghiệpGVHD1: TH.S Nguyễn Thị Thu SangGVHD2: TH.S Như Xuân Thiện ChânLỜI CÁM ƠNTrong quá trinh thực hiện đề tài: “Nghiên cứu quy t 0312 Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ trà đentrinh sân xuất rượu vang từ trà đen” ngoài sự nồ lực của bân thân em còn nhận được sự động viên, giúp dở to lớn từ gia đình, thầy cô. bạn bè nên em xin được gui lời cảm on chân thành đến:Thầy Như Xuân Thiện Chân, giáo viên hướng dần. người đinh hướng đề tài. người giúp đờ em rất nhiều trong quá trìn 0312 Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ trà đenh thực hiện với những kiến thức chuyên ngành và kinh nghiệm cuộc sống bò ích.Các thầy cỏ trong tô chuyên ngành cùng các thay cô trong khoa Công nghệ s0312 Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ trà đen
inh học. trường Đại học Mờ thành phố Hồ Chí Minh đã truyền đạt nhiều kiến thức về Còng nghệ sinh hoc và chuyên ngành Thực phàmBan giám hiệu nhà trườngĐe tài khóa luận tốt nghiệpGVHD1: TH.S Nguyễn Thị Thu SangGVHD2: TH.S Như Xuân Thiện ChânLỜI CÁM ƠNTrong quá trinh thực hiện đề tài: “Nghiên cứu quy t 0312 Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ trà đen thi nghiệm Còng nghệ thực phẩm và Hóa sinh đã giúp đờ tôi rất nhiều trong lúc thực hiện để tài thực tập.Cuối cùng, con xin gửi lòi cam ơn sâu săc đến cha mẹ. nhùng người đà đông viên con rẩt nhiều trong quá trình con học tập.Bình Dương, ngày... tháng... n<ăm 2014Xin chân thành câm ơnSinh viên thực 0312 Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ trà đentậpPhạm Thị GiangĐề tài khóa luận tốt nghiệpGVHD1: TH.S Nguyễn Thị Thu SangGVHD2: TH.S Như Xuân Thiện ChânDANH MỤC HÌNH VÀ BẢNG•DANH MỤC HÌNHHình 1.1.0312 Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ trà đen
Rượu vang nho đõ................................................6Hình 1.2. Rượu vang xoài..................................................7Hình 1.3CĐe tài khóa luận tốt nghiệpGVHD1: TH.S Nguyễn Thị Thu SangGVHD2: TH.S Như Xuân Thiện ChânLỜI CÁM ƠNTrong quá trinh thực hiện đề tài: “Nghiên cứu quy t 0312 Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ trà đen chè (trà)...................................................18Hình 1.6Trà đen.........................................................18Hình 1.7Caffeine........................................................19Hình 1.8Trà đen.........................................................22Hình 1.9Sơ đồ q 0312 Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ trà đenuy trình sàn xuất trà đen................................24Hình 1.10: Nấm men Saccharomyces.........................................28Hình 1.11 Sơ đồ0312 Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ trà đen
tòng quát quá trinh lèn men ethanol......................46Hình 1.12 Sơ đồ cụ thể quá trinh lèn men ethanol........................47Hình 2.1 Quy trìnĐe tài khóa luận tốt nghiệpGVHD1: TH.S Nguyễn Thị Thu SangGVHD2: TH.S Như Xuân Thiện ChânLỜI CÁM ƠNTrong quá trinh thực hiện đề tài: “Nghiên cứu quy t 0312 Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ trà đenrong thi nghiệm tỷ lệ trích ly........79Hình 3.2Dịch trà trong thi nghiệm tỷ lệ trích ly........82Hình 3.3Dịch trà trong thi nghiệm thời gian tríchly.....87Hình 3.4Sự thay đôi độ Brix cua các nghiệm thức chất khô hòa tan........92 0312 Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ trà đenĐe tài khóa luận tốt nghiệpGVHD1: TH.S Nguyễn Thị Thu SangGVHD2: TH.S Như Xuân Thiện ChânLỜI CÁM ƠNTrong quá trinh thực hiện đề tài: “Nghiên cứu quy tGọi ngay
Chat zalo
Facebook