Bước đầu nghiên cứu bổ sung bột nghệ vào bánh mì lạt

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 65 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Bước đầu nghiên cứu bổ sung bột nghệ vào bánh mì lạt

Bước đầu nghiên cứu bổ sung bột nghệ vào bánh mì lạt

MỤC LỤCNHIÊM VỤ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP.............Error!Bookmark not defined.LỜI CÁM ON......................................................iLỜI CAM Đ

Bước đầu nghiên cứu bổ sung bột nghệ vào bánh mì lạtĐOAN...................................................iiMỰC LỰC.......................................................iiiDANH MỤC HỈNH...............

....................................VDANH MỤC BÂNG BIÊU.............................................viTÕM TÃT KHÓA LUẬN............................... Bước đầu nghiên cứu bổ sung bột nghệ vào bánh mì lạt

..............viiLÕI MÕ ĐÂU...................................................viii1Dật vấn đẽ..............................................viii2Mục li

Bước đầu nghiên cứu bổ sung bột nghệ vào bánh mì lạt

êu nghiên cửu.....................................viii3Dõi nrợng vã giới hạn nghiền cứu........................viii4Nội dung dể tài...................

MỤC LỤCNHIÊM VỤ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP.............Error!Bookmark not defined.LỜI CÁM ON......................................................iLỜI CAM Đ

Bước đầu nghiên cứu bổ sung bột nghệ vào bánh mì lạt.11Tồng quan về bánh mì.......................................I1.1Lịch sứ bánh mì.........................................I1.2Phân loại bánh mi.......

................................I1.3Dặc đicm. tính chat cùa bánh mi lạt.....................21.4Nguyên liệu che biên bánh mi lạt...................... Bước đầu nghiên cứu bổ sung bột nghệ vào bánh mì lạt

..32Tồng quan về nghệ.........................................102.1Cây nghệ...............................................102.2Curcumin...............

Bước đầu nghiên cứu bổ sung bột nghệ vào bánh mì lạt

................................14CHƯƠNG 2: NGUYÊN LIỆU V À PHƯƠNG PHÁP..........................191Nguyên liệu.......................................

MỤC LỤCNHIÊM VỤ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP.............Error!Bookmark not defined.LỜI CÁM ON......................................................iLỜI CAM Đ

Bước đầu nghiên cứu bổ sung bột nghệ vào bánh mì lạt91.3Nấm men.........................................................201.4Các thành phấn khác.............................................202Phương phá

p.........................................................202.1Quy trinh chê biên bánh mi lạt sử dụng trong nghiên cứu.........202.2Sơ đõ bỡ tri thi n Bước đầu nghiên cứu bổ sung bột nghệ vào bánh mì lạt

ghiệm.........................................232.3Các phương pháp phàn tích.......................................24CHƯƠNG 3: KẼT QUẢ VÀ BIF.N LITẶN.

Bước đầu nghiên cứu bổ sung bột nghệ vào bánh mì lạt

........................................311Anh hường của bột nghệ bo sung đến chắt lượng bột nhào..............31I. I Anh hưởng của bột nghệ bo sung d

MỤC LỤCNHIÊM VỤ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP.............Error!Bookmark not defined.LỜI CÁM ON......................................................iLỜI CAM Đ