Đồ án quy trình công nghệ chế biến cà phê bằng phương pháp ướt và cà phê hòa tan

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 89 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Đồ án quy trình công nghệ chế biến cà phê bằng phương pháp ướt và cà phê hòa tan

Đồ án quy trình công nghệ chế biến cà phê bằng phương pháp ướt và cà phê hòa tan

MỤC LỤCMỤC LỰC...............................................................................iDANH MỤC CÁC BẢNG. HÌNH VÊ..............................

Đồ án quy trình công nghệ chế biến cà phê bằng phương pháp ướt và cà phê hòa tan...............................VLỜI MỞ ĐẢƯ............................................................................1CHƯƠNG 1: TỎNG QUAN VÈ NGUYÊN L

IỆU VÀ SẢN PHÀM........................................21.1Lịch sử. phân bố và phân loại nguyên liệu cà phê............................21.1.1Lịch sứ c Đồ án quy trình công nghệ chế biến cà phê bằng phương pháp ướt và cà phê hòa tan

ây cà phê.........................................................21.1.2Sự phân bố cà phê trên thế giới............................................21.

Đồ án quy trình công nghệ chế biến cà phê bằng phương pháp ướt và cà phê hòa tan

1.3Phân loại cây cà phê.......................................................21.1.3.1Cà phê chẽ (Coffee Arabica).....................................

MỤC LỤCMỤC LỰC...............................................................................iDANH MỤC CÁC BẢNG. HÌNH VÊ..............................

Đồ án quy trình công nghệ chế biến cà phê bằng phương pháp ướt và cà phê hòa tan........41.2Tìnhhình sản xuất và tiêu thụ cà phê.......................................41.2.1Tình hình sán xuất và tiêu thụ cả phê trên the giới......

..................41.21.1Tình hình sàn xuất cà phê..............................................41.21.2 Tình hình tiêu thụ............................ Đồ án quy trình công nghệ chế biến cà phê bằng phương pháp ướt và cà phê hòa tan

.........................51.2.2Tình hình sân xuất, xuất khâu và tiêu thụ cà phê ờ Việt Nam................51.2.2.1Tinh hình sân xuất..................

Đồ án quy trình công nghệ chế biến cà phê bằng phương pháp ướt và cà phê hòa tan

...................................51.2.2.2Tinh hình xuất khầu....................................................51.2.2.3Tinh hình tiêu thụ..........

MỤC LỤCMỤC LỰC...............................................................................iDANH MỤC CÁC BẢNG. HÌNH VÊ..............................

Đồ án quy trình công nghệ chế biến cà phê bằng phương pháp ướt và cà phê hòa tan......................................................61.3.1.1Lớp vó quà.............................................................71.3.1.2Lớp thịt

qua (lớp nhầy)................................................71.3.1.3Lớp vó trau............................................................71.3.1.4P Đồ án quy trình công nghệ chế biến cà phê bằng phương pháp ướt và cà phê hòa tan

hẩn vó lụa............................................................71.3.1.5Phần nhân quả..........................................................8

Đồ án quy trình công nghệ chế biến cà phê bằng phương pháp ướt và cà phê hòa tan

1.3.2Thành phan hóa học cúa quá cà phê..........................................81.4Tác dụng cúa cà phê đoi vói con người.............................

MỤC LỤCMỤC LỰC...............................................................................iDANH MỤC CÁC BẢNG. HÌNH VÊ..............................

Đồ án quy trình công nghệ chế biến cà phê bằng phương pháp ướt và cà phê hòa tan......................141.5Các dạng sản phẩm của cà phê................................................151.5.1Cả phê nhân.............................

..................................153.1.3.3Mảy kiểu tấm thúng..........................................................333.1.4Máy bóc võ thịt......... Đồ án quy trình công nghệ chế biến cà phê bằng phương pháp ướt và cà phê hòa tan

........................................................333.1.4.1Máy đánh nhớt...............................................................333.1.4.2

Đồ án quy trình công nghệ chế biến cà phê bằng phương pháp ướt và cà phê hòa tan

Máy xát hên hoàn Raoeng.....................................................33

MỤC LỤCMỤC LỰC...............................................................................iDANH MỤC CÁC BẢNG. HÌNH VÊ..............................