Luận văn thạc sĩ đánh giá tác dụng kháng khuẩn của màng axit polylactic nisin và khả năng ứng dụng trong bảo quản thực phẩm
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Luận văn thạc sĩ đánh giá tác dụng kháng khuẩn của màng axit polylactic nisin và khả năng ứng dụng trong bảo quản thực phẩm
Luận văn thạc sĩ đánh giá tác dụng kháng khuẩn của màng axit polylactic nisin và khả năng ứng dụng trong bảo quản thực phẩm
BỌ GIÁO DỤCVÀ DÁO 1ẠOVẸN HÃN LÀM KHOA HỌCVẢ CÓNG NGHỆ VIỆ I NAMVựN SINH THÁI VÀ TÀI NGUYÊN SINH VẶTPHẠM THỊ THU PIH'ÔNGĐÁNH GIÁ TẤC DỤNG KHÁNG KHUÂN C Luận văn thạc sĩ đánh giá tác dụng kháng khuẩn của màng axit polylactic nisin và khả năng ứng dụng trong bảo quản thực phẩmCỦA MÀNG AXIT POLYLACTIC- NISIN VÀ KHẢ NÃNG ỨNG DỤNG TRONG BAO QUẢN TH ực PHẢMLUẬN VĂN I HẠC sì SINH HỌC1Số hóa bới trung tâm Học ìiệti- ĐHTNhttp://www. ỉrc.tnu. edu. vnHã Nội-2014Bộ GIÁO DỤCVIỆN HÀN LÂM KHOA HỌCVÀ ĐÀO TẠOVẢ C ÕNG NGHẸ MẸT NAMVIỆN SIM! rilÁI VÀ I Àl NGUYÊN SINH VẶ IPHẠM THỊ THI PHVƠ Luận văn thạc sĩ đánh giá tác dụng kháng khuẩn của màng axit polylactic nisin và khả năng ứng dụng trong bảo quản thực phẩmNGĐÁNH GIÁ TÁC DỤNG KHÁNG KHƯẢN CỦA MÀNG AXIT POLYLACTIC- NTSIN VÀ KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG TRONG BÃO QUÁN Tllực PHẤMChuyên ngành: VI Sinh vật HọcMă số: 60 4Luận văn thạc sĩ đánh giá tác dụng kháng khuẩn của màng axit polylactic nisin và khả năng ứng dụng trong bảo quản thực phẩm
2 01 14LUẬN VẢN THẠC sĩ SINH HỌCNgười hướng dẫn khoa hục -. PGS. TS. LÉ THANH BĨNH2Số hóa hời ĩrung râm Học ìĩệu ĐHTNhrtp: wuw.bvJnii.eiJii.\nHà Nội-2BỌ GIÁO DỤCVÀ DÁO 1ẠOVẸN HÃN LÀM KHOA HỌCVẢ CÓNG NGHỆ VIỆ I NAMVựN SINH THÁI VÀ TÀI NGUYÊN SINH VẶTPHẠM THỊ THU PIH'ÔNGĐÁNH GIÁ TẤC DỤNG KHÁNG KHUÂN C Luận văn thạc sĩ đánh giá tác dụng kháng khuẩn của màng axit polylactic nisin và khả năng ứng dụng trong bảo quản thực phẩmực trạng mat an toàn vệ sinh nghiêm trong mà còn phai đáp ứng các nhu cầu tiêu dùng ngày càng cao về đâm bão chất lượng, tươi, ngon và cung cấp toàn cầu. Trước thực trạng đó. nghiên cứu nham tạo ra các loại bao bi có kha năng kháng khuân Là một ưu tiên trong xu hướng “đóng gói tích cực. active packa Luận văn thạc sĩ đánh giá tác dụng kháng khuẩn của màng axit polylactic nisin và khả năng ứng dụng trong bảo quản thực phẩmging". Đóng gói tích cực là giai pháp trong đó có sự tương tác giừa vật liêu bao gói. thực phâm và môi trường đê gia tăng thời gian bão quân, độ an toLuận văn thạc sĩ đánh giá tác dụng kháng khuẩn của màng axit polylactic nisin và khả năng ứng dụng trong bảo quản thực phẩm
àn, trong khi vần bão đâm chat lượng, các tinh chat câm quan, độ tươi ngon cua thực phẩm.Trong hơn thập kỹ vừa qua. dã có nhiều còng trinh nghiên cứu.BỌ GIÁO DỤCVÀ DÁO 1ẠOVẸN HÃN LÀM KHOA HỌCVẢ CÓNG NGHỆ VIỆ I NAMVựN SINH THÁI VÀ TÀI NGUYÊN SINH VẶTPHẠM THỊ THU PIH'ÔNGĐÁNH GIÁ TẤC DỤNG KHÁNG KHUÂN C Luận văn thạc sĩ đánh giá tác dụng kháng khuẩn của màng axit polylactic nisin và khả năng ứng dụng trong bảo quản thực phẩm khuân có nguồn gốc sinh học như bacteriocin. trong đó, đặc biệt là nisin trong báo quan, chế biến thực phẩm đang được quan tâm nhiều. Nisin có khâ năng kim hãm sự sinh trưởng của một số nhóm vi sinh vật gây bệnh, gây hòng thối hòng thực phẩm được xem Là an toàn (GRAS) Hiện nay. nisin năm trong danh Luận văn thạc sĩ đánh giá tác dụng kháng khuẩn của màng axit polylactic nisin và khả năng ứng dụng trong bảo quản thực phẩm mục các chất phụ gia an toàn có ký hiệu quốc tế E234, đà và đang được dùng đê bão quan thực phàm ờ hơn 50 quốc gia. Sứ dung nisin đè báo quan thực phLuận văn thạc sĩ đánh giá tác dụng kháng khuẩn của màng axit polylactic nisin và khả năng ứng dụng trong bảo quản thực phẩm
ẩm dã khắc phục các nhược diêm cúa các phương pháp bão quân băng hoá chất, chất kháng sinh, chiếu xạ Ngoài ra. nisin có nhiều tính chất ưu việt như cóBỌ GIÁO DỤCVÀ DÁO 1ẠOVẸN HÃN LÀM KHOA HỌCVẢ CÓNG NGHỆ VIỆ I NAMVựN SINH THÁI VÀ TÀI NGUYÊN SINH VẶTPHẠM THỊ THU PIH'ÔNGĐÁNH GIÁ TẤC DỤNG KHÁNG KHUÂN C Luận văn thạc sĩ đánh giá tác dụng kháng khuẩn của màng axit polylactic nisin và khả năng ứng dụng trong bảo quản thực phẩmviên hàng đầu cho hướng nghiên cứu này.Trong số các polymer phàn hủy sinh hoc. axit polylactic (PLA) được tông hợp từ axit L-lactic, một loại axit dược sân xuất từ quá trình lên men vi sinh vật. Vì thế. PLA được xem Là lựa chon hàng đầu trong số các polymer sinh học có khá năng thay the các polymer Luận văn thạc sĩ đánh giá tác dụng kháng khuẩn của màng axit polylactic nisin và khả năng ứng dụng trong bảo quản thực phẩmtừ dầu mỏ. Hiện nay, một số loại sân phàm nhựa sinh học PLA dã ra đời như Biota™-Chai dưng nước bang nhựa PLA. Noble™- Bình đựng nước hoa quá băng nhựLuận văn thạc sĩ đánh giá tác dụng kháng khuẩn của màng axit polylactic nisin và khả năng ứng dụng trong bảo quản thực phẩm
a PLA. Dannon™-hộp đựng sửa chua bằng nhựa PLA.BỌ GIÁO DỤCVÀ DÁO 1ẠOVẸN HÃN LÀM KHOA HỌCVẢ CÓNG NGHỆ VIỆ I NAMVựN SINH THÁI VÀ TÀI NGUYÊN SINH VẶTPHẠM THỊ THU PIH'ÔNGĐÁNH GIÁ TẤC DỤNG KHÁNG KHUÂN CBỌ GIÁO DỤCVÀ DÁO 1ẠOVẸN HÃN LÀM KHOA HỌCVẢ CÓNG NGHỆ VIỆ I NAMVựN SINH THÁI VÀ TÀI NGUYÊN SINH VẶTPHẠM THỊ THU PIH'ÔNGĐÁNH GIÁ TẤC DỤNG KHÁNG KHUÂN CGọi ngay
Chat zalo
Facebook