KHO THƯ VIỆN 🔎

ĐỘC TÍNH CÁC HYDROCACBON DỊ VÒNG VÀ CÁC SẢN PHẨM NHIỆT PHÂN

➤  Gửi thông báo lỗi    ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu:     WORD
Số trang:         52 Trang
Tài liệu:           ✅  ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT
 











Nội dung chi tiết: ĐỘC TÍNH CÁC HYDROCACBON DỊ VÒNG VÀ CÁC SẢN PHẨM NHIỆT PHÂN

ĐỘC TÍNH CÁC HYDROCACBON DỊ VÒNG VÀ CÁC SẢN PHẨM NHIỆT PHÂN

DANH MỤC HÌNH ÀNHLỜI CẢM ƠNChúng em xin câm ơn Viện Công nghệ Sinh học - Thực phẩm đã tạo điều kiện đê chúng em tiêp cận được môn học này. Cảm ơn nhừn

ĐỘC TÍNH CÁC HYDROCACBON DỊ VÒNG VÀ CÁC SẢN PHẨM NHIỆT PHÂNng chi dần tận tình lừ cô Ths. Nguyền Thị Trang đà giúp chúng em tìm hiếu và biết được nhiêu thông tin bõ ích từ đề tài . Việc tim hiếu các chất độc h

ydrocacbon dị vòng và sàn phãm nhiệt phân cùa chúng thực sự là quan trọng và rất cân thiết nhất là dõi với các kỳ sư công nghệ thực phẩm tương lai như ĐỘC TÍNH CÁC HYDROCACBON DỊ VÒNG VÀ CÁC SẢN PHẨM NHIỆT PHÂN

chúng em. Các chất độc này rât nguy hại khi được tích lũy quá nhiều gây ra rãt nhiêu bệnh đặc biệt nghiêm trọng khi người liêu dùng sử dụng chúng nhi

ĐỘC TÍNH CÁC HYDROCACBON DỊ VÒNG VÀ CÁC SẢN PHẨM NHIỆT PHÂN

êu hoặc thường xuyên. Các chất độc được đưa vào cơ thế con người theo thức ăn, trong quá trình chế biến sè gây ành hường đến sức khỏe người sử dụng. V

DANH MỤC HÌNH ÀNHLỜI CẢM ƠNChúng em xin câm ơn Viện Công nghệ Sinh học - Thực phẩm đã tạo điều kiện đê chúng em tiêp cận được môn học này. Cảm ơn nhừn

ĐỘC TÍNH CÁC HYDROCACBON DỊ VÒNG VÀ CÁC SẢN PHẨM NHIỆT PHÂNó biện pháp đê đâm bảo vãn đề vệ sinh an toàn trong quy trình chê biến thực phãm.4LỜI MỜ ĐĂƯXà hội càng phát triẽn, người ta càng mong muôn có sự cãi

thiện vẽ sức khóe và các điều kiện sống trong các khu vực ăn uống, nhà ở và đi lại... Đê đạt mục đích này, nhiều sàn phãm hóa học được sàn xuất và sử ĐỘC TÍNH CÁC HYDROCACBON DỊ VÒNG VÀ CÁC SẢN PHẨM NHIỆT PHÂN

dụng. Với sự tiến bộ cùa khoa học công nghệ, các sàn phãm thực phãm được tạo ra rất nhiều và đa dạng. Sự đa dạng vê các sàn phẩm do nhiều yẽu tô khác

ĐỘC TÍNH CÁC HYDROCACBON DỊ VÒNG VÀ CÁC SẢN PHẨM NHIỆT PHÂN

nhau tạo nên. nhưng quan trọng vân là về phương pháp chẽ biến và phụ gia thêm vào. Các phương pháp chẽ biên khác nhau sè làm thay đôi tính chất của sả

DANH MỤC HÌNH ÀNHLỜI CẢM ƠNChúng em xin câm ơn Viện Công nghệ Sinh học - Thực phẩm đã tạo điều kiện đê chúng em tiêp cận được môn học này. Cảm ơn nhừn

ĐỘC TÍNH CÁC HYDROCACBON DỊ VÒNG VÀ CÁC SẢN PHẨM NHIỆT PHÂNn phãm nhiệt phân cùa chúng được sàn sinh từ các hàng hóa thực phãm thu được từ trồng trọt, chăn nuôi hoặc đánh bât qua một loạt gia công và xử lý bản

g các phương pháp lý học và hóa học khác nhau. Và sự ô nhiễm vốn có trong các sản phẩm thô có thê dược gia tăng thêm trong các quá trình xử lý nhiệt n ĐỘC TÍNH CÁC HYDROCACBON DỊ VÒNG VÀ CÁC SẢN PHẨM NHIỆT PHÂN

ghiêm khắc sè đi vào cơ thẽ con người gây ra các bệnh rất nghiêm trọng. Ngoài ra, các quá trình đốt cháy tự sinh (hòa hoạn) hoặc cần thiết cho hoạt độ

ĐỘC TÍNH CÁC HYDROCACBON DỊ VÒNG VÀ CÁC SẢN PHẨM NHIỆT PHÂN

ng cúa con người (sản xuât năng lượng công nghiệp, sưởi nóng trong nhà, khí thoát ra lừ các phương tiện giao thông, phá hủy rơm rạ sau khi thu hoạch n

DANH MỤC HÌNH ÀNHLỜI CẢM ƠNChúng em xin câm ơn Viện Công nghệ Sinh học - Thực phẩm đã tạo điều kiện đê chúng em tiêp cận được môn học này. Cảm ơn nhừn

ĐỘC TÍNH CÁC HYDROCACBON DỊ VÒNG VÀ CÁC SẢN PHẨM NHIỆT PHÂNng mưa. Người ta nhân thấy , các thưc vật như ngũ cốc, khoai tây, xà lách ơ gần các khu công nghiệp lớn, dọc các đường cao tốc thường bị ô nhiẻm cao h

ơn 10 lần so với các thực vật này trồng ở vùng nông thôn (Hancock, 1970). Vậy là sự ô nhiễm các chất ưa béo này ở trong chuỏi thức ăn rồi đến con ngườ ĐỘC TÍNH CÁC HYDROCACBON DỊ VÒNG VÀ CÁC SẢN PHẨM NHIỆT PHÂN

i thường thông qua khâu tích tụ chúng ờ trong mờ các động vật ăn cây cỏ bị nhiêm. Tuy nhiên, người ta cùng thãy tỳ lượng benzo(a)pyren đo được trong m

ĐỘC TÍNH CÁC HYDROCACBON DỊ VÒNG VÀ CÁC SẢN PHẨM NHIỆT PHÂN

ô các động vật và người là cực kỳ thãp và tiên triển rất ít trong quá trình sõng của những cơ thể này cùng như không thấy có trường hợp nào chãt này đ

DANH MỤC HÌNH ÀNHLỜI CẢM ƠNChúng em xin câm ơn Viện Công nghệ Sinh học - Thực phẩm đã tạo điều kiện đê chúng em tiêp cận được môn học này. Cảm ơn nhừn

ĐỘC TÍNH CÁC HYDROCACBON DỊ VÒNG VÀ CÁC SẢN PHẨM NHIỆT PHÂNthây các sinh vật biên như sinh vật nôi, nhuyền thề. cá. giáp xác có thê bị nhiêm nặng nhưng sự tôn dư lại rất thấp. Các chất tẩy rửa dạng anion có th

ê làm tăng độ hòa tan cùa các chất độc trong nước nên sê làm dè dàng cho sự hãp thụ cùng như sự đi qua của chúng vào trong chuồi thức ăn. Như vậy, sự ĐỘC TÍNH CÁC HYDROCACBON DỊ VÒNG VÀ CÁC SẢN PHẨM NHIỆT PHÂN

có mặt của các chất độc trong thực phấm nguồn thực vật vẽ cơ bàn là do sự ô nhiêm cùa môi trường, đặc biệt là môi trường không khí và môi trường đất.

ĐỘC TÍNH CÁC HYDROCACBON DỊ VÒNG VÀ CÁC SẢN PHẨM NHIỆT PHÂN

Trong quả và rau, nông độ hydrocacbon dị vòng phát hiện được thường phụ thuộc vào tỷ lệ diện tíclvìrọng lượng của thực phẩm, thời gian tiếp xúc, sự gầ

DANH MỤC HÌNH ÀNHLỜI CẢM ƠNChúng em xin câm ơn Viện Công nghệ Sinh học - Thực phẩm đã tạo điều kiện đê chúng em tiêp cận được môn học này. Cảm ơn nhừn

ĐỘC TÍNH CÁC HYDROCACBON DỊ VÒNG VÀ CÁC SẢN PHẨM NHIỆT PHÂNđến sức khóe con người. Do vậy, việc đi sâu tìm hiếu bàn chất, cơ chẽ tác dụng và độc tính tù’ hợp chãt hydrocacbon dị vòng sẽ giúp chúng ta hiểu rò h

ơn và từ đó tìm ra cách phòng ngừa độc tố đẽ bào vệ sức khòe người dùng.6 ĐỘC TÍNH CÁC HYDROCACBON DỊ VÒNG VÀ CÁC SẢN PHẨM NHIỆT PHÂN

DANH MỤC HÌNH ÀNHLỜI CẢM ƠNChúng em xin câm ơn Viện Công nghệ Sinh học - Thực phẩm đã tạo điều kiện đê chúng em tiêp cận được môn học này. Cảm ơn nhừn

Gọi ngay
Chat zalo
Facebook