(Luận án tiến sĩ) nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình đông tụ protein và chất lượng đậu phụ mơ hà nội định hướng sản xuất quy mô công nghiệp

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 214 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: (Luận án tiến sĩ) nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình đông tụ protein và chất lượng đậu phụ mơ hà nội định hướng sản xuất quy mô công nghiệp

(Luận án tiến sĩ) nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình đông tụ protein và chất lượng đậu phụ mơ hà nội định hướng sản xuất quy mô công nghiệp

Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NÓINGUYÊN QUANG ĐỨCNGHIÊN CỨU CÁC YÉU TÓ CÓNG NGHỆ ÀNH HƯỜNG ĐẺN QUÁ TRÌNH ĐÒNG TỤ PROTEIN VÀ CHÁT

(Luận án tiến sĩ) nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình đông tụ protein và chất lượng đậu phụ mơ hà nội định hướng sản xuất quy mô công nghiệp LƯỢNG ĐẬU PHỤ Mơ HÀ NỌI ĐỊNH HƯỚNG SẢN XUẢT QUY MÒ CÒNG NGHIẸPLUẠN ÁN TIÉN sĩ CÔNG NGHẸ THỰC PHÁMHà Nội-2022https: //k hot h u vien .comBộ GIÁO DỤC V

Ả ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỌINGUYÊN QUANG ĐỨCNGHIÊN CỨU CÁC YẺU TÓ CÒNG NGHẸ ÀNH HƯỜNG ĐẺN QUÁ TRÌNH ĐỒNG TỤ PROTEIN VÀ CHÁT LƯỢNG ĐẠU PHỤ (Luận án tiến sĩ) nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình đông tụ protein và chất lượng đậu phụ mơ hà nội định hướng sản xuất quy mô công nghiệp

Mơ HÀ NỌI ĐỊNH HƯỚNG SÀN XUÁT QUY MÒ CÒNG NGHIỆPNgành: Công nghệ thực phẩm Mã số: 9540101LUẶN ÁN TIÉN Sĩ CÔNG NGHẸ THỰC PHẢMNGƯỜI HƯỞNG DÁN KHOA HỌC:1

(Luận án tiến sĩ) nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình đông tụ protein và chất lượng đậu phụ mơ hà nội định hướng sản xuất quy mô công nghiệp

.PGS.TS. NGUYÊN XUÂN PHƯƠNG2.PGS.TS. LƯƠNG HÒNG NGAHà Nội - 2022LỜI CAM ĐOANTôi xin cam đoan nôi dung trong luận án "Nghiên cứu các yếu tổ công nghệ á

Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NÓINGUYÊN QUANG ĐỨCNGHIÊN CỨU CÁC YÉU TÓ CÓNG NGHỆ ÀNH HƯỜNG ĐẺN QUÁ TRÌNH ĐÒNG TỤ PROTEIN VÀ CHÁT

(Luận án tiến sĩ) nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình đông tụ protein và chất lượng đậu phụ mơ hà nội định hướng sản xuất quy mô công nghiệptạo do tôi thực hiên dưới sự hướng dần cùa PGS.TS. Nguyền Xuân Phương và PGS.TS. Lương Hồng Nga. Các số liệu, kết qua nêu trong luận án Là trung thực

và chưa từng được các tác giá khác công bốTôi xin cam đoan rang mọi sự giúp đờ cho việc thực hiên luận án đà đươc cám ơn. các thông tin tham khào được (Luận án tiến sĩ) nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình đông tụ protein và chất lượng đậu phụ mơ hà nội định hướng sản xuất quy mô công nghiệp

trích dẫn đầy đu. chính xác và có nguồn gốc rò ràng.Hà Nội, ngày tháng nám 2022Tập thê giáo viên hướng dầnTác gia luận ánPGS.TS. Nguyễn Xuân PhươngNg

(Luận án tiến sĩ) nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình đông tụ protein và chất lượng đậu phụ mơ hà nội định hướng sản xuất quy mô công nghiệp

uyền Quang ĐứcPGS.TS. Lương Hồng NgaLỜI CÀM ƠNTôi xin bày ro ỉòng kinh trọng vá biết ơn tới giáo viên hướng dần: PGS.TS. Nguyễn Xuân Phương, PGS.TS. L

Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NÓINGUYÊN QUANG ĐỨCNGHIÊN CỨU CÁC YÉU TÓ CÓNG NGHỆ ÀNH HƯỜNG ĐẺN QUÁ TRÌNH ĐÒNG TỤ PROTEIN VÀ CHÁT

(Luận án tiến sĩ) nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình đông tụ protein và chất lượng đậu phụ mơ hà nội định hướng sản xuất quy mô công nghiệp các thầy cô giáo trong i'iện ('ông nghệ sinh học và ('ông nghệ thực phẩm - Trưởng Dại học Bách Khoa Há Nội dã tạo mọi diều kiện thuận lợi trong snot

quá trinh học tập, nghiên cừu và hoàn thành và bào vệ luận án.Tòi cùng xin dành lời câm ơn tời gia dinh, người thân và hạn hè đà ủng hộ. động viên, gi (Luận án tiến sĩ) nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình đông tụ protein và chất lượng đậu phụ mơ hà nội định hướng sản xuất quy mô công nghiệp

ũ]) đờ lõi hoàn thành hán hiận án này.nà Nội, ngày thảng năm 2022Nghiên cứu sinhNguyền Quang ĐứciiMục lụcDANH MỤC CHỪ VIẾT TÁT........................

(Luận án tiến sĩ) nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình đông tụ protein và chất lượng đậu phụ mơ hà nội định hướng sản xuất quy mô công nghiệp

................................viDANH MỤC CÁC BÀNG............................................................vii

Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NÓINGUYÊN QUANG ĐỨCNGHIÊN CỨU CÁC YÉU TÓ CÓNG NGHỆ ÀNH HƯỜNG ĐẺN QUÁ TRÌNH ĐÒNG TỤ PROTEIN VÀ CHÁT