Thiết kế phân xưởng sản xuất giò lụa năng suất 250kg ngày

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 64 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Thiết kế phân xưởng sản xuất giò lụa năng suất 250kg ngày

Thiết kế phân xưởng sản xuất giò lụa năng suất 250kg ngày

Dồ án món học cóng nghệ Thực phâni GVHD : T11S. Nguyễn Thỉ HiềnNHẢN XÉT CỦA GIÁO VIÊNĐồ án môn học Cống nghệ Thực phẩiìi GVHD : ThS. Nguyễn Thị HiềnMỤ

Thiết kế phân xưởng sản xuất giò lụa năng suất 250kg ngàyỤC LỤCLời mở đau 5Chương 1 : TONG QUAN VÊ SẢN PHÀM 51.1Giói thiệu chung về giò lụa 61.2Tình hình sàn xuất giò lụa trong nước1.3Tiêu chuân đánh giá chấ

t lượng giò lụa 9Chương 2 : TỎNG QUAN VÈ NGUYÊN LIỆU 122.1Thịt heo 122.2Gia vị122.3Phụ gia 122.4Nước đá vảy 12Chương 3 : QUY TRÌNH SẢN XUÀT GIÒ LỤA 25 Thiết kế phân xưởng sản xuất giò lụa năng suất 250kg ngày

3.1Sơ đồ quy trinh công nghệ 253.2Thuyết minh quỵ trình công nghệ 25Chương 4 : TÍNH TOÁN CẢN BÁNG VẬT CHÁT và LựA CHỌN THIÊT BỊ 364.1Lựa chọn năng suấ

Thiết kế phân xưởng sản xuất giò lụa năng suất 250kg ngày

t phán xương 374.2Tinh và lựa chọn thiết bị sàn xuất 384.3Thời gian một ca sàn xuất 434.4Diện tích nhà xương 43Chương 5 : TÍNH CẢN BĂNG NÀNG LƯỢNG 505

Dồ án món học cóng nghệ Thực phâni GVHD : T11S. Nguyễn Thỉ HiềnNHẢN XÉT CỦA GIÁO VIÊNĐồ án môn học Cống nghệ Thực phẩiìi GVHD : ThS. Nguyễn Thị HiềnMỤ

Thiết kế phân xưởng sản xuất giò lụa năng suất 250kg ngàysân phàm 57Chương 7 : VỆ SINH VÀ AN TOẢN LAO ĐỘNG 597.1An toàn lao động 607.2Vệ sinh công nghiệp 607.3Phòng cháy - Chữa cháy 62Tổng kết 65Tài liệu (ha

m kháo 66GVHD : ThS. Nguyễn Thị Hiển Thiết kế phân xưởng sản xuất giò lụa năng suất 250kg ngày

Dồ án món học cóng nghệ Thực phâni GVHD : T11S. Nguyễn Thỉ HiềnNHẢN XÉT CỦA GIÁO VIÊNĐồ án môn học Cống nghệ Thực phẩiìi GVHD : ThS. Nguyễn Thị HiềnMỤ