Ảnh hưởng của bột bí đỏ thay thế đến tính chất hóa lý của bột nhào và chất lượng bánh mì men tự nhiên

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 153 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Ảnh hưởng của bột bí đỏ thay thế đến tính chất hóa lý của bột nhào và chất lượng bánh mì men tự nhiên

Ảnh hưởng của bột bí đỏ thay thế đến tính chất hóa lý của bột nhào và chất lượng bánh mì men tự nhiên

11 _21 121 — — 21 [■’ '• j_2 —21 2ÍZL1 12_2L‘l - ' 21jjjll JBộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHÔ HÔ CHÍ MINHĐÔ ÁN TỎT NGHI

Ảnh hưởng của bột bí đỏ thay thế đến tính chất hóa lý của bột nhào và chất lượng bánh mì men tự nhiên IỆP NGÀNH CÔNG NGHẸ THỰC PHÁMrajẢNH HƯỞNG CỦA BỌT BÍ ĐỎ THAY THÉ ĐÉN TÍNH CHÁT HÓA LÝ CỦA BOT NHÀO VÀ CHÁT LƯỢNG BÀNH MÌ MEN Tự NHIÊNGVHD: NGUYỄN ĐẠNG

MỸ DUYÊNGVHD: PHẠM THANH TÙNGSVTH: VŨ THỊ QUẺ THÀOMSSV: 16116082SVTH: TRẢN THỊ NGỌC ANHMSSV: 16116002Tp. Hồ Chí Minh, tháng 09/20202rm_2?lTRƯỜNG DẠI Ảnh hưởng của bột bí đỏ thay thế đến tính chất hóa lý của bột nhào và chất lượng bánh mì men tự nhiên

HỌC su PHẠM KỲ THUẬT THÀNH PHÔ 110 CHÍ MINH KHOA ĐÀO TẠO C HẤT LƯỢNG C AO Bộ .MÔN CÔNG NGHỆ THỊ c PHÀMKHÓA Ll ẶN TÓT NGHIỆPMÀSÓ: 2020- 16116082ẢNH HƯỜ

Ảnh hưởng của bột bí đỏ thay thế đến tính chất hóa lý của bột nhào và chất lượng bánh mì men tự nhiên

NG CỦA BỌT BÍ DÔ THAY THẾ DÉN TÍNH CHẮT HÓA LÝ CỦA BỘT NHÀO VÀ CHÁT LƯỢNG BÁNH Mi MEN Tự NHIÊNGVHD: ThS. NGUYỀN DẠNG MỸ DUYÊN ThS. PHẠM THANH TÙNGSVTH

11 _21 121 — — 21 [■’ '• j_2 —21 2ÍZL1 12_2L‘l - ' 21jjjll JBộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHÔ HÔ CHÍ MINHĐÔ ÁN TỎT NGHI