Ảnh hưởng của bột lekima bổ sung lên tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng bánh mì

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 96 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Ảnh hưởng của bột lekima bổ sung lên tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng bánh mì

Ảnh hưởng của bột lekima bổ sung lên tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng bánh mì

1Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HÔ CHÍ MINHĐộ ÁN TỎT NGHIỆP NGÀNH CÔNG NGHIẸP THỰC PHÁMLũĩlÁNH H0|ỜNG CỦA BỌT LEKIMA

Ảnh hưởng của bột lekima bổ sung lên tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng bánh mì A BÓ SUNG LÊN TÍNH CHÁT HÓA LÝ BỌT NHÀO VÀ CHÁT LƯỢNG BẨNH MÌGVHD: NGUYỄN DẠNG MỸ DUYÊNSVTH: Phạm Thanh' HiềnMSSV: 15116087SVTH: Đậng Thị Bích NgọcMSS

V: 15116108Tp. HÒ Chí Minh, tháng 8/2019UũsHsn^ĩ 4rXỹĩj UĩiXt1Isn^Usnd ^tXt^XtJ lĩTRƯỜNG DẠI HỌC Sl PHẠM KỲ Till ÁT TILỸNH PHÓ HÔ CHÍ MINH KHOA C ÔNG Ảnh hưởng của bột lekima bổ sung lên tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng bánh mì

NGHẸ HÓA HỌC VÀ THựC PHÀMBộ MÔN CÔNG NGHỆ THỊ c P11ẤMKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPMÀ SO: 2019 - 15116108ẢNH HƯỞNG CỦA BỘT LEKIMA BÓ SUNG LÊN TÍNH CHÁT HÓA LÝ B

Ảnh hưởng của bột lekima bổ sung lên tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng bánh mì

ỌT NHÀO VÀ CHÁT LƯỢNG BÁNH MÌGVT1D: Tll.s NGUYÊN DẠNG MỲ DUYÊNSVTll:Phạm Thanh Hiền15116087Dậng Thị Bích Ngọc15116108