Nghiên cứu thu nhận dịch chiết giàu polyphenol từ cơm của trái ca cao (theobroma cacao l )

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 140 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu thu nhận dịch chiết giàu polyphenol từ cơm của trái ca cao (theobroma cacao l )

Nghiên cứu thu nhận dịch chiết giàu polyphenol từ cơm của trái ca cao (theobroma cacao l )

NGUY NTH NGNGHIẾN c ư THU NH N D CH CHI T GIÀƯPOLYPHENOL TA TRÁI CA CAO(Theobroma cacao L.)Chuyên ngành: Công ngh th c ph mMă s : 60540101LUIH c QU CG

Nghiên cứu thu nhận dịch chiết giàu polyphenol từ cơm của trái ca cao (theobroma cacao l ) GIATP.HCMIH CBÁCHKH0Ac NGHÒAXẰH I CHT NAMc 1 p - T do - H Hh phúcNHI MV LtH tên 11 c viên: Nguy n Th ng:32117MSHV: 1770584Th a Thiên HuChuyên ngành: C

ông ngh th c ph in Mas : 60540101I.TÀI: NGHIÊN c u THI' NH N D CH CHI T GIÀUPOLYPHENOL TA TRÁI CA CAO (Theobroma Cacao L.)NHI MV VÀN I DUNG:Nhi m V : Nghiên cứu thu nhận dịch chiết giàu polyphenol từ cơm của trái ca cao (theobroma cacao l )

Nghiên c u thu nil 11 d ch chi t giàu polyphenol t a trái ca cao (Theobroma Cacao L)N i dung:-Thu nil ndcó Xt và kli o sátng polyphenol và ho t tính c

Nghiên cứu thu nhận dịch chiết giàu polyphenol từ cơm của trái ca cao (theobroma cacao l )

h ng oxy hóa theo DPPH thông qua s i các thông sng enzyme, nhi . thhình thái 11 t sau khi X lỷ b i enzyme pectinase.-Thu nil n d ch cng máy quay:u su

NGUY NTH NGNGHIẾN c ư THU NH N D CH CHI T GIÀƯPOLYPHENOL TA TRÁI CA CAO(Theobroma cacao L.)Chuyên ngành: Công ngh th c ph mMă s : 60540101LUIH c QU CG

Nghiên cứu thu nhận dịch chiết giàu polyphenol từ cơm của trái ca cao (theobroma cacao l ) xy hóa theo DPPH thông qua s i các thông sng enzyme, nhi , th i gian.+ ng d ng dy phân t o raby phun. nil polyphenol, ho t tính ch ng oxy hỏa theom qu

an t hai lo i bo ra.u qu c a ving máy và so sánh hi u quc a quá trinh lên men t hai lo i h t ca cao (11i c a các y u t theo thi Nghiên cứu thu nhận dịch chiết giàu polyphenol từ cơm của trái ca cao (theobroma cacao l )

NGUY NTH NGNGHIẾN c ư THU NH N D CH CHI T GIÀƯPOLYPHENOL TA TRÁI CA CAO(Theobroma cacao L.)Chuyên ngành: Công ngh th c ph mMă s : 60540101LUIH c QU CG