Giáo trình Kỹ năng giám sát nhà hàng (Trình độ Trung cấp)
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Giáo trình Kỹ năng giám sát nhà hàng (Trình độ Trung cấp)
Giáo trình Kỹ năng giám sát nhà hàng (Trình độ Trung cấp)
TỎNG CÔNG TY Dư LỊCH SÀI GÒN TNHH MỘT THÀNH VIÊN TRƯỜNG TRƯNG CẮP Dư LỊCH VÀ KHÁCH SẠN SAIGONTOl RISTGIÁO TRÌNHMÔ ĐUNKỸ NÀNG GIÁM SÁT NHÀ HÀNGTRÌNH ĐỌ Giáo trình Kỹ năng giám sát nhà hàng (Trình độ Trung cấp) Ọ ĐÀO TẠO: TRUNG CẢPTP. Hồ Chí Minh, Nâm 2021GIÁO TRÌNHMÔ ĐUN:KỸ NẢNG GIÁM SÁT NHÀ HÀNGTRÌNH ĐỌ ĐÀO TẠO: TRUNG CÁPNhóm biên soạn: Bộ môn Food & BeverageLỜI MỞ ĐẢƯKinh doanh dịch vụ nhà hàng- khách sạn là một ngành kinh doanh mang lại lợi nhuận rat lớn. giãi quyết được việc làm cho nhiều lao động. Ng Giáo trình Kỹ năng giám sát nhà hàng (Trình độ Trung cấp) ành kinh doanh này có nhiều sự hấp dần thu hút các nhà đau tư. các nhà kinh doanh vào cuộc. Tuy nhiên không phải nhà kinh doanh nào cũng thành đạt vớiGiáo trình Kỹ năng giám sát nhà hàng (Trình độ Trung cấp)
dịch vụ này. Thị trường kinh te ngày nay là thị trường có sự cạnh tranh gay gat. Chủ đầu tư và các nhà quân trị phải đau tư nhiều tiền của và ỷ tườngTỎNG CÔNG TY Dư LỊCH SÀI GÒN TNHH MỘT THÀNH VIÊN TRƯỜNG TRƯNG CẮP Dư LỊCH VÀ KHÁCH SẠN SAIGONTOl RISTGIÁO TRÌNHMÔ ĐUNKỸ NÀNG GIÁM SÁT NHÀ HÀNGTRÌNH ĐỌ Giáo trình Kỹ năng giám sát nhà hàng (Trình độ Trung cấp) gành minh theo đuối, về nghệ thuật kinh doanh, nghệ thuật phục vụ.Ngoài những kiến thức, kỳ nâng cùa nhân viên phục vụ, các nhà quán trị phải có khả nàng quân lý. phải biết lập ke hoạch, dự toán, phái biết quàn lý còng việc, biết sư dụng và điều hành nhân viên.Đê đáp ứng yêu cầu nâng cao năng lực qu Giáo trình Kỹ năng giám sát nhà hàng (Trình độ Trung cấp) an lý cùa các nhà hàng - khách sạn. nhóm biên soạn đà cho ra đời giáo trình “A'f nâng giám sát nhà hàng-' đê giang dạy trong chuyên ngành nghiệp vụ nhGiáo trình Kỹ năng giám sát nhà hàng (Trình độ Trung cấp)
à hàng thuộc chương trinh killing đào tạo đà được ban hành, được đúc kết tir nhũng kiến thức thu nhận được từ các khóa học kết hợp với nhùng kinh nghiTỎNG CÔNG TY Dư LỊCH SÀI GÒN TNHH MỘT THÀNH VIÊN TRƯỜNG TRƯNG CẮP Dư LỊCH VÀ KHÁCH SẠN SAIGONTOl RISTGIÁO TRÌNHMÔ ĐUNKỸ NÀNG GIÁM SÁT NHÀ HÀNGTRÌNH ĐỌ Giáo trình Kỹ năng giám sát nhà hàng (Trình độ Trung cấp) i liệu tham kháo trong giáo trinh này nham phục vụ cho mục đích giáo dục và đào tạo cùa nhà trường. Đồng thời, bộ giáo trình không thể đề cập hết nhùng đòi hoi của thực te và chắc chắn có nhùng sai sót nhất định, rất mong sự đóng góp của các học sinh, sinh viên, các cán bộ. nhàn viên ngành du lịch v Giáo trình Kỹ năng giám sát nhà hàng (Trình độ Trung cấp) à các độc giã khác đè bộ giáo trình được hoàn chình hơn.Nhóm biên soạn: Bộ môn Food & Beverage.MỤC LỤCBÀI MỞ ĐÀU......................................Giáo trình Kỹ năng giám sát nhà hàng (Trình độ Trung cấp)
...........11.GIÓI THIÊU NỘI DƯNG MÒN HỌC...........................12.MỤC TIÊU MÓN HỌC......................................13.PHƯỢNG PHÁP KIẺM TRA ĐTỎNG CÔNG TY Dư LỊCH SÀI GÒN TNHH MỘT THÀNH VIÊN TRƯỜNG TRƯNG CẮP Dư LỊCH VÀ KHÁCH SẠN SAIGONTOl RISTGIÁO TRÌNHMÔ ĐUNKỸ NÀNG GIÁM SÁT NHÀ HÀNGTRÌNH ĐỌ Giáo trình Kỹ năng giám sát nhà hàng (Trình độ Trung cấp) 1.1. KHI NÀO CÀN THÀNH LẬP NHÓM.........................21.2.CÁCH LẬP NHỎM.....................................32.CÁC BƯỚC XẢY DỰNG NHÓM ...............................42.1.XÁC ĐINH MỤC TIÊU.................................42.2.TƯYẺN CHỌN THẢNH VIÊN.............................52.3.THẢNH LẬP NHÓM... Giáo trình Kỹ năng giám sát nhà hàng (Trình độ Trung cấp) .................................73.LẠP KÉ HOẠCH.........................................113.1.XÁC ĐỊNH NỘI DƯNG................................113.1.Giáo trình Kỹ năng giám sát nhà hàng (Trình độ Trung cấp)
1.CÁC PHƯƠNG PHÁP SMART /OSBORN BRAINSTORM......113.1.2.XÁC ĐỊNH THÒI GIAN. DỊA DIỂM................163.1.3.XÁC ĐỊNH PHƯƠNG PHÁP......................TỎNG CÔNG TY Dư LỊCH SÀI GÒN TNHH MỘT THÀNH VIÊN TRƯỜNG TRƯNG CẮP Dư LỊCH VÀ KHÁCH SẠN SAIGONTOl RISTGIÁO TRÌNHMÔ ĐUNKỸ NÀNG GIÁM SÁT NHÀ HÀNGTRÌNH ĐỌTỎNG CÔNG TY Dư LỊCH SÀI GÒN TNHH MỘT THÀNH VIÊN TRƯỜNG TRƯNG CẮP Dư LỊCH VÀ KHÁCH SẠN SAIGONTOl RISTGIÁO TRÌNHMÔ ĐUNKỸ NÀNG GIÁM SÁT NHÀ HÀNGTRÌNH ĐỌGọi ngay
Chat zalo
Facebook