Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề Chế biến món ăn Trình độ Cao đẳng Trung cấp)

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 89 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề Chế biến món ăn Trình độ Cao đẳng Trung cấp)

Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề Chế biến món ăn Trình độ Cao đẳng Trung cấp)

ƯỲ BAN NHÂN DÂN TỈNH LÀO CAI TRƯỜNG CAO ĐẢNG LÀO CAITRUONG CAO BANG LAO CAI LAO CÃI COLLBÕBGIÁO TRÌNHTHƯƠNG PHẨM HÀNG THỰC PHẨMNGHÈ: CHÉ BIÉN MÓN ĂNMã

Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề Chế biến món ăn Trình độ Cao đẳng Trung cấp) ã môn hục: MH9Trình độ: Cao đẳng & Trung cấpLÁO CAI 20-MỤC LỤCLỜI GIỚI THIỆU..............................................1GIÁO TRÌNH MÔN HỌC.........

.................................3I.Vị (rí. (inh chat của môn học:...........................3II.Mục tiêu môn học..................................... Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề Chế biến món ăn Trình độ Cao đẳng Trung cấp)

...3III.Nội dung môn học.......................................4Cì IƯƠNG 1: ĐẠI CƯƠNG \í: hàng thực PHÀM....................41.Thành phần hóa học cua

Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề Chế biến món ăn Trình độ Cao đẳng Trung cấp)

hàng thực phàm....................42.Chất lượng và kiềm tra chất lượng hàng thục phẩm........133.Vận chuyền và bào quân thực phẩm.....................

ƯỲ BAN NHÂN DÂN TỈNH LÀO CAI TRƯỜNG CAO ĐẢNG LÀO CAITRUONG CAO BANG LAO CAI LAO CÃI COLLBÕBGIÁO TRÌNHTHƯƠNG PHẨM HÀNG THỰC PHẨMNGHÈ: CHÉ BIÉN MÓN ĂNMã

Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề Chế biến món ăn Trình độ Cao đẳng Trung cấp) ....................................311.Rau quả tươi............................................312.Lương thực........................................

......40CHƯƠNG 3: THỊT. TRÚNG, THỦY SÁN. DÀU ÁN Mục tiêu...........46Nội dung...................................................471.Thịt.............. Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề Chế biến món ăn Trình độ Cao đẳng Trung cấp)

......................................472.Trứng gia cam và sân phâm che biên......................643.Cá..............................................

Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề Chế biến món ăn Trình độ Cao đẳng Trung cấp)

........684.Tôm. cua. mực...........................................775.Dầu mờ ăn...............................................79TÀI LIỆU THAM KHẢO..

ƯỲ BAN NHÂN DÂN TỈNH LÀO CAI TRƯỜNG CAO ĐẢNG LÀO CAITRUONG CAO BANG LAO CAI LAO CÃI COLLBÕBGIÁO TRÌNHTHƯƠNG PHẨM HÀNG THỰC PHẨMNGHÈ: CHÉ BIÉN MÓN ĂNMã

Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề Chế biến món ăn Trình độ Cao đẳng Trung cấp) thúc đấy phát triển kinh tể - xã hội. mục tiêu bao trùm là xây dựng thành phố Lào Cai trơ thành điểm du lịch năng động, kết nối với các trung tâm du

lịch thuộc tinh Vân Nam (Trung Quốc) và các địa phương trong nước... Thành phố đã xây dựng quy hoạch tống thể phát triển du lịch giai đoạn 2015 -2020. Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề Chế biến món ăn Trình độ Cao đẳng Trung cấp)

định hướng đen năm 2030. Cơ sở vật chất kỳ thuật và hạ tang ngày càng được đầu tư . hệ thống các nhà hàng, khách sạn dược đầu tư xây dựng với quy mò

Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề Chế biến món ăn Trình độ Cao đẳng Trung cấp)

lớn về sổ lượng, chất lượng, số lượng khách đen với Lào Cai ngày càng tảng. Tuy nhiên trên thực tế nhân lực làm việc trong nghành du lịch trên địa bàn

ƯỲ BAN NHÂN DÂN TỈNH LÀO CAI TRƯỜNG CAO ĐẢNG LÀO CAITRUONG CAO BANG LAO CAI LAO CÃI COLLBÕBGIÁO TRÌNHTHƯƠNG PHẨM HÀNG THỰC PHẨMNGHÈ: CHÉ BIÉN MÓN ĂNMã

Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề Chế biến món ăn Trình độ Cao đẳng Trung cấp) g phục vụ cho tinh Lào Cai. Trường Cao đăng Lào Cai đà tó chức biên soạn cuốn giáo trinh phục vụ cho nghe che biển món ăn đé làm cơ sớ cho việc đào tạ

o giăng dạy cho con em. các dân tộc trong tinh.Giáo trình được biên soạn lan đàu tiên chu yếu tập chung nhìrng kiến thức cơ bán về thương phàm hàng th Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề Chế biến món ăn Trình độ Cao đẳng Trung cấp)

ực phàm như: Các thành phần hóa học trong thực phâm. giá trị dinh dường, cách lựa chọn và bão quân, che biến thực phâmGiáo trinh được thực hiện trong

Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề Chế biến món ăn Trình độ Cao đẳng Trung cấp)

thời gian có hạn. cùng còn có nhiều hạn che nhất định ve nội dung. Tác giã biên soạn rat mong nhận được sự đóng góp ý kiến từ các nhà chuyên mòn, các

ƯỲ BAN NHÂN DÂN TỈNH LÀO CAI TRƯỜNG CAO ĐẢNG LÀO CAITRUONG CAO BANG LAO CAI LAO CÃI COLLBÕBGIÁO TRÌNHTHƯƠNG PHẨM HÀNG THỰC PHẨMNGHÈ: CHÉ BIÉN MÓN ĂNMã