Luận văn khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý đến chất lượng sản phẩm táo tươi cắt miếng

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: WORD

Số trang: 72 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Luận văn khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý đến chất lượng sản phẩm táo tươi cắt miếng

Luận văn khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý đến chất lượng sản phẩm táo tươi cắt miếng

Pich VII viết thuê dề tài - KB Zalo/Tele 0917.193.864 - luanvantrust.comLỜI CẢM ƠNEm xin ló lòng biẽt ơn sâu sắc Phan Thị Thanh Quẽ và Huỳnh Thị Phươn

Luận văn khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý đến chất lượng sản phẩm táo tươi cắt miếng ng Loan đà hết lòng chì bào, giúp đờ và truyền đạt kinh nghiệm cũng như kiến thức cho em trong quá trình làm luận văn.Em xin chân thành cảm ơn toàn th

ẽ quí thầy cô của trường Đại học Cần Thơ, đặc biệt là các thày cô cùa Bộ môn Công Nghệ Thực Phẩm, khoa Nông Nghiệp và Sinh Học ứng Dụng đã tận tình dạ Luận văn khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý đến chất lượng sản phẩm táo tươi cắt miếng

y dô, giúp đờ em trong thời gian qua.Xin gửi lời cảm ơn đến tập thê cán bộ phòng thí nghiệm của Bộ môn Công nghệ thực phẩm đà tạo điều kiện thuận lợi

Luận văn khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý đến chất lượng sản phẩm táo tươi cắt miếng

trong suõt thời gian tiẽn hành làm thí nghiệm cùng các bạn khóa 31 đặc biệt là các bạn cùng nhóm đà nhiệt tình giúp đờ tôi hoàn thành luận văn.Do kiến

Pich VII viết thuê dề tài - KB Zalo/Tele 0917.193.864 - luanvantrust.comLỜI CẢM ƠNEm xin ló lòng biẽt ơn sâu sắc Phan Thị Thanh Quẽ và Huỳnh Thị Phươn

Luận văn khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý đến chất lượng sản phẩm táo tươi cắt miếng ầy cô và các bạn sức khỏe và thành công!Xin chân thành cảm ơn!Trân trọng kính chào!iKham tháo miễn phí - Kết bạn Zalo/Tele mình 0917.193.864Dịch vu vi

ết thuê dề tài - KB Zalo/Tele 0917.193.864 - luanvantrust.comTÓM LƯỢCVới mục tiêu tim loại hóa chãt thích hợp đê đám bảo chất lượng sản phẩm táo tươi Luận văn khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý đến chất lượng sản phẩm táo tươi cắt miếng

ăn liền qua thời gian bào quàn. Đẽ tảng tính tiện lợi cho người tiêu dụng cũng như góp phân đa dạng hóa sản phẩm. Đề tài nghiên cứu: “Kháo sát ảnh hưở

Luận văn khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý đến chất lượng sản phẩm táo tươi cắt miếng

ng của quá trình xử lý đến chất lượng sản phãin táo tươi cât miếng” được tiến hành khào sát qua các thí nghiệm sau:Thí nghiệm 1: Khảo sát ánh hưởng nồ

Pich VII viết thuê dề tài - KB Zalo/Tele 0917.193.864 - luanvantrust.comLỜI CẢM ƠNEm xin ló lòng biẽt ơn sâu sắc Phan Thị Thanh Quẽ và Huỳnh Thị Phươn

Luận văn khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý đến chất lượng sản phẩm táo tươi cắt miếng NaHSOj 80ppm cho sàn phãm táo có màu sâc và giá trị cám quan tốt cùng như bảo đâm an toàn vi sinh.Thí nghiệm 2: Khảo sát ảnh hưởng của nông độ acid a

scorbic (1, 2, 3, 4%) đối với màu sâc và sự hao hụt khối lượng nhâm chọn nồng độ thích hợp cho quá trình xử lý. Kết quá qua 8 ngày bảo quán táo được x Luận văn khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý đến chất lượng sản phẩm táo tươi cắt miếng

ử lý bằng acid ascorbic 4% cho giá trị cảm quan tõt không khác biệt nhiêu so với mầu ban đâu.Thỉ nghiệm 3: So sánh hiệu quà sừ dụng cùa NaCl, acid cit

Luận văn khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý đến chất lượng sản phẩm táo tươi cắt miếng

ric, acid ascorbic, NaHSCh đến mật số TVKHK và khả năng bảo quán. Qua quá trình thí nghiệm thu được kẽt quả như sau: táo xứ lý bằng dung dịch NaHSOj80

Pich VII viết thuê dề tài - KB Zalo/Tele 0917.193.864 - luanvantrust.comLỜI CẢM ƠNEm xin ló lòng biẽt ơn sâu sắc Phan Thị Thanh Quẽ và Huỳnh Thị Phươn

Luận văn khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý đến chất lượng sản phẩm táo tươi cắt miếng dịch NaHSO?, đẽ tận dụng dung dịch rửa và tăng tính kinh tẽ. Kêt quả cho thây, sau khi dung dịch được sù’ dụng xừ lý táo đến lần thứ 5 vần cho chất lư

ợng sàn phãm tốt.iiKham thào miễn phí - Kết bạn Zaỉo/Tele mình 0917.193.864Dịch vu viết thuê dề tài - KB Zalo/Tele 0917.193.864 - luanvantrust.comMỤC Luận văn khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý đến chất lượng sản phẩm táo tươi cắt miếng

LỤCLỜI CẢM ƠN..............................................................iTÓM LƯỢC...............................................................iiM

Luận văn khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý đến chất lượng sản phẩm táo tươi cắt miếng

ỤC LỤC...............................................................iiiDẤNH SÁCH BÀNG.........................................................ivDANH

Pich VII viết thuê dề tài - KB Zalo/Tele 0917.193.864 - luanvantrust.comLỜI CẢM ƠNEm xin ló lòng biẽt ơn sâu sắc Phan Thị Thanh Quẽ và Huỳnh Thị Phươn

Luận văn khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý đến chất lượng sản phẩm táo tươi cắt miếng N ĐỀ.........................................................11.2MỤC TIÊU:.........................................................1CHƯƠNG II: LƯỢC KH

ẢO TÀILIỆU..........................................22.1NGUYÊN LIỆU.......................................................22.1.2Thành phẩn dinh dường. Luận văn khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý đến chất lượng sản phẩm táo tươi cắt miếng

........................................42.2NHƯNG BIỄN ĐÓI SINH LÝ. SINH HÓA CỦA TRÁI CÂY SAU THU HOẠCH. 52.2.1Sự bay hơi nước........................

Luận văn khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý đến chất lượng sản phẩm táo tươi cắt miếng

.......................52.2.2Sự giám khối lượng tự nhiên...................................5

Pich VII viết thuê dề tài - KB Zalo/Tele 0917.193.864 - luanvantrust.comLỜI CẢM ƠNEm xin ló lòng biẽt ơn sâu sắc Phan Thị Thanh Quẽ và Huỳnh Thị Phươn