PHÂN TÍCH hàm LƯỢNG cà PHÊ và CAFFEINE TRONG cà PHÊ RANG XAY BẰNG PHƯƠNG PHÁP UV VIS kết hợp PHÂN TÍCH dữ LIỆU đa BIẾN
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: PHÂN TÍCH hàm LƯỢNG cà PHÊ và CAFFEINE TRONG cà PHÊ RANG XAY BẰNG PHƯƠNG PHÁP UV VIS kết hợp PHÂN TÍCH dữ LIỆU đa BIẾN
PHÂN TÍCH hàm LƯỢNG cà PHÊ và CAFFEINE TRONG cà PHÊ RANG XAY BẰNG PHƯƠNG PHÁP UV VIS kết hợp PHÂN TÍCH dữ LIỆU đa BIẾN
ĐẠI HỌC QUÕC GI A THÀNH PHÕ HỎ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC Tự NHIÊN KHOA HÓA HỌC BM. HÓA PHÂN TÍCHPHẠM VÕ PHƯƠNG DUYÊNPHÂN TÍCH HÀM LƯỢNG CÀ PHÊ PHÂN TÍCH hàm LƯỢNG cà PHÊ và CAFFEINE TRONG cà PHÊ RANG XAY BẰNG PHƯƠNG PHÁP UV VIS kết hợp PHÂN TÍCH dữ LIỆU đa BIẾN VÀ CAFFEINE TRONG CÀ PHÊ RANG XAY BẰNG PHƯƠNG PHÁP UV-VIS KẾT HỢP PHÂN TÍCH DỮ LIỆU ĐA BIẾNKHÓA LUẬN TÕT NGHIỆPlắTHÀNH PHÔ HÔ CHÍ MINH - 2019ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHÕ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC Tự NHIÊN KHOA HÓA HỌC BM. HÓA PHÂN TÍCHPHẠM VÕ PHƯƠNG DUYÊNPHÂN TÍCH HÀM LƯỢNG CÀ PHÊ VÀ CAFFEI PHÂN TÍCH hàm LƯỢNG cà PHÊ và CAFFEINE TRONG cà PHÊ RANG XAY BẰNG PHƯƠNG PHÁP UV VIS kết hợp PHÂN TÍCH dữ LIỆU đa BIẾN NE TRONG CÀ PHÊ RANG XAY BẰNG PHƯƠNG PHÁP ƯV-VIS KỂT HỢP PHÂN TÍCHDỮ LIỆU ĐA BIẾNKHÓA LUẬN TỐT NGHIỆPGVHD: PGS.TS. Nguyễn Ánh MaiHVCH. Nguyễn Phúc ThịPHÂN TÍCH hàm LƯỢNG cà PHÊ và CAFFEINE TRONG cà PHÊ RANG XAY BẰNG PHƯƠNG PHÁP UV VIS kết hợp PHÂN TÍCH dữ LIỆU đa BIẾN
nhCN. Lê Vãn DuyTHÀNH PHÕ HỒ CHÍ MINH - 2019LỜI CẢM ƠNQua 4 năm học tập vã rên luyện tại trường Dại học Khoa học Tự nhicn TPIICM, em gứi lời cám ơn đốĐẠI HỌC QUÕC GI A THÀNH PHÕ HỎ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC Tự NHIÊN KHOA HÓA HỌC BM. HÓA PHÂN TÍCHPHẠM VÕ PHƯƠNG DUYÊNPHÂN TÍCH HÀM LƯỢNG CÀ PHÊ PHÂN TÍCH hàm LƯỢNG cà PHÊ và CAFFEINE TRONG cà PHÊ RANG XAY BẰNG PHƯƠNG PHÁP UV VIS kết hợp PHÂN TÍCH dữ LIỆU đa BIẾN lời câm ơn chần thành dến cô PGS.TS. Nguyên Anh Mai, một nhà giáo lận lụy, luôn hêl lòng vì sinh viên. Gửi lời càm ơn dặc biệt dẽn chị Nguyên Phúc rhịnh, anh Lê Vãn Duy người uực tiếp hướng dần. cũng như giúp cm giãi quyết nhừng thắc mắc và khỏ khăn trong quá trinh lâm đe tài và viết báo cão. Cám o PHÂN TÍCH hàm LƯỢNG cà PHÊ và CAFFEINE TRONG cà PHÊ RANG XAY BẰNG PHƯƠNG PHÁP UV VIS kết hợp PHÂN TÍCH dữ LIỆU đa BIẾN il thầy Nguyền Hoàng Phú đà hô irỢ em vê mặt dụng cụ, hóa chat.Câm ơn chị Nguyên Thị Kim Hạnh người sáng lập công ty The Yellow chair Specialty CoffeePHÂN TÍCH hàm LƯỢNG cà PHÊ và CAFFEINE TRONG cà PHÊ RANG XAY BẰNG PHƯƠNG PHÁP UV VIS kết hợp PHÂN TÍCH dữ LIỆU đa BIẾN
dà tư vãn cho em về kiên thức cà phê và cung cẩp một số mâu cà phê.Cám ơn cô I lô Thị Phước đà nhận lời phán biện và đưa ra nhũng góp ý chân thành trĐẠI HỌC QUÕC GI A THÀNH PHÕ HỎ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC Tự NHIÊN KHOA HÓA HỌC BM. HÓA PHÂN TÍCHPHẠM VÕ PHƯƠNG DUYÊNPHÂN TÍCH HÀM LƯỢNG CÀ PHÊ PHÂN TÍCH hàm LƯỢNG cà PHÊ và CAFFEINE TRONG cà PHÊ RANG XAY BẰNG PHƯƠNG PHÁP UV VIS kết hợp PHÂN TÍCH dữ LIỆU đa BIẾN iết ơn gia đình đã luôn quan tâm. động viên, là chò dựa tinh thần cững chắc đê có diều kiện học tập mội cách lõi nhãt.Câm ơn lãt cà mọi người!Sinh viênPhạm Vô Phương DuyênGIỚI THIỆU CHUNGCà phê là một trong nhừng thức uống được tiêu dùng phổ biên nhất trên thẽ giới. Việt Nam là quốc gia xuất khấu cà PHÂN TÍCH hàm LƯỢNG cà PHÊ và CAFFEINE TRONG cà PHÊ RANG XAY BẰNG PHƯƠNG PHÁP UV VIS kết hợp PHÂN TÍCH dữ LIỆU đa BIẾN phê lớn thứ 2 thế giới sau Brazil, là thành viên trong Hiệp Hội Cà Phê Thê Giới (ICO). Cà phê là mặt hàng nông sàn chủ lực cùa Việt Nam, chì đứng thứPHÂN TÍCH hàm LƯỢNG cà PHÊ và CAFFEINE TRONG cà PHÊ RANG XAY BẰNG PHƯƠNG PHÁP UV VIS kết hợp PHÂN TÍCH dữ LIỆU đa BIẾN
hai (sau mật hàng gạo) về kim ngạch xuất khấu. Chính vì thế ngành cà phê đà có một vai trò rãt lớn trong nền kinh tẽ nước nhà.Theo lịch sứ hình thànhĐẠI HỌC QUÕC GI A THÀNH PHÕ HỎ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC Tự NHIÊN KHOA HÓA HỌC BM. HÓA PHÂN TÍCHPHẠM VÕ PHƯƠNG DUYÊNPHÂN TÍCH HÀM LƯỢNG CÀ PHÊ PHÂN TÍCH hàm LƯỢNG cà PHÊ và CAFFEINE TRONG cà PHÊ RANG XAY BẰNG PHƯƠNG PHÁP UV VIS kết hợp PHÂN TÍCH dữ LIỆU đa BIẾN rabica và cà phê Robusta. Từ cây cà phê đến hạt cà phê rang trài qua nhiêu giai đoạn và ành hường rất lớn đến chất lượng và thành phần hóa học cùa cà phê.Thị trường cà phê ở Việt Nam thường là Robusta vi đa phần người Việt Nam đêu thích vị dâng của chúng, bên cạnh đó, giá thành của Robusta cũng thấp PHÂN TÍCH hàm LƯỢNG cà PHÊ và CAFFEINE TRONG cà PHÊ RANG XAY BẰNG PHƯƠNG PHÁP UV VIS kết hợp PHÂN TÍCH dữ LIỆU đa BIẾN hơn Arabica (thường thấp hơn gãp hai lần). Tuy nhiên, thông thường đê tăng hương vị đậm đà cho cà phê, hâu hết các nhà sàn xuất cà phê rang thường chPHÂN TÍCH hàm LƯỢNG cà PHÊ và CAFFEINE TRONG cà PHÊ RANG XAY BẰNG PHƯƠNG PHÁP UV VIS kết hợp PHÂN TÍCH dữ LIỆU đa BIẾN
o thêm một số chất phụ gia vào trong quá trình rang.Việc thêm vào cà phê các chất phụ gia xuất phát từ nhu cầu thị trường tuy nhiên một số biến tướng ĐẠI HỌC QUÕC GI A THÀNH PHÕ HỎ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC Tự NHIÊN KHOA HÓA HỌC BM. HÓA PHÂN TÍCHPHẠM VÕ PHƯƠNG DUYÊNPHÂN TÍCH HÀM LƯỢNG CÀ PHÊ PHÂN TÍCH hàm LƯỢNG cà PHÊ và CAFFEINE TRONG cà PHÊ RANG XAY BẰNG PHƯƠNG PHÁP UV VIS kết hợp PHÂN TÍCH dữ LIỆU đa BIẾN rường. Do đó nhu câu tìm kiêm được giải pháp đê phân biệt cà phê với các thành phần làm giá ra đời.Trong đê tài này, phương pháp phân tích trắc quang kết hợp với phân tích dừ liệu đa biến được thực hiện đẽ xác định hàm lượng cà phê trong hôn hợp trộn lần cà phê, băp và đậu nành. Đông thời phương phá PHÂN TÍCH hàm LƯỢNG cà PHÊ và CAFFEINE TRONG cà PHÊ RANG XAY BẰNG PHƯƠNG PHÁP UV VIS kết hợp PHÂN TÍCH dữ LIỆU đa BIẾN p này còn sừ dụng đế xác định hàm lượng caffeine trong màu cà phê, hướng đến việc xác định nhanh hàm lượng caffeine trong màu thay thế cho phương phápPHÂN TÍCH hàm LƯỢNG cà PHÊ và CAFFEINE TRONG cà PHÊ RANG XAY BẰNG PHƯƠNG PHÁP UV VIS kết hợp PHÂN TÍCH dữ LIỆU đa BIẾN
sâc ký lóng truyền thông.MỤC LỤCDANH MUC HÌNH ẢNH....................................................................................AĐẠI HỌC QUÕC GI A THÀNH PHÕ HỎ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC Tự NHIÊN KHOA HÓA HỌC BM. HÓA PHÂN TÍCHPHẠM VÕ PHƯƠNG DUYÊNPHÂN TÍCH HÀM LƯỢNG CÀ PHÊ ĐẠI HỌC QUÕC GI A THÀNH PHÕ HỎ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC Tự NHIÊN KHOA HÓA HỌC BM. HÓA PHÂN TÍCHPHẠM VÕ PHƯƠNG DUYÊNPHÂN TÍCH HÀM LƯỢNG CÀ PHÊGọi ngay
Chat zalo
Facebook