Quy trình công nghệ sản xuất Tortillas

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: WORD

Số trang: 54 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Quy trình công nghệ sản xuất Tortillas

Quy trình công nghệ sản xuất Tortillas

Quy trình cóng nghệ sàn xuất TortillasGVHD: Ths. Trân Thị Thu TràMục lục1.Giới thiệu về sàn phãni.....................................................

Quy trình công nghệ sản xuất Tortillas .........41.1.Lịch sử, nguôn gõc của sản phâm tortillas.....................................41.2.Phân loại sán phâm...................................

.........................41.3.Giá trị dinh dưỡng cùa tortillas..............................................52.Nguyên liệu............................ Quy trình công nghệ sản xuất Tortillas

.............................................72.1.Bâp...........................................................................72.1.1.Đặc diêm hình t

Quy trình công nghệ sản xuất Tortillas

hái.......................................................72.1.2.Phân loại bảp............................................................82.1.3.Giá t

Quy trình cóng nghệ sàn xuất TortillasGVHD: Ths. Trân Thị Thu TràMục lục1.Giới thiệu về sàn phãni.....................................................

Quy trình công nghệ sản xuất Tortillas .1.5.Bão quân................................................................132.1.5.1.Bào quàn bâp trái:.............................................

......132.1.5.2.Bão quân báp hạt.....................................................142.2Masa........................................................ Quy trình công nghệ sản xuất Tortillas

............... 152.2.1Quy trình sàn xuấtbột inasa từ bâp.................................152.2.2Giá trị dinh dườngcùa Masa..........................

Quy trình công nghệ sản xuất Tortillas

...............163.Quy trình công nghệ chung..........................................................193.1.Các sân phãm từ quá trình nâu bảp với vôi.

Quy trình cóng nghệ sàn xuất TortillasGVHD: Ths. Trân Thị Thu TràMục lục1.Giới thiệu về sàn phãni.....................................................

Quy trình công nghệ sản xuất Tortillas s.......................................203.2.Tortillas từ bột mì............................................................214.Giới thiệu vẽ từng qu

y trình cụ thê...234.1.Quy trình xử lý bâp............................................................234.1.1Lựa chọn, phân loại:..................... Quy trình công nghệ sản xuất Tortillas

.................................234.1.2Xử lý nhiệt...............................................................234.1.3Ngâm.........................

Quy trình công nghệ sản xuất Tortillas

.............................................244.1.4Rứa.......................................................................264.1.5Nghiên...........

Quy trình cóng nghệ sàn xuất TortillasGVHD: Ths. Trân Thị Thu TràMục lục1.Giới thiệu về sàn phãni.....................................................

Quy trình công nghệ sản xuất Tortillas .............................................................304.2.2Ép, tạo hình.........................................................324.2.3Nướng.

...............................................................324.2.4Làm nguội............................................................384.2.5Bao Quy trình công nghệ sản xuất Tortillas

gói..............................................................395. Các thành tựu mới...............................................................

Quy trình công nghệ sản xuất Tortillas

..40

Quy trình cóng nghệ sàn xuất TortillasGVHD: Ths. Trân Thị Thu TràMục lục1.Giới thiệu về sàn phãni.....................................................