Tách chiết, tinh sạch và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm vân chi (coriolopsis aspera)
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Tách chiết, tinh sạch và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm vân chi (coriolopsis aspera)
Tách chiết, tinh sạch và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm vân chi (coriolopsis aspera)
Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HCMNGUYỀN NGỌC THUẦNTÁCH CHIỂT, TINH SẠCH VÀ ỨNG DỤNG HỢP CHẪT CÓ HOẠT TÍNH SINH HỌC TỪ NÃM VÂN CHI ( Tách chiết, tinh sạch và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm vân chi (coriolopsis aspera) (Coriolopsis aspera)Chuyên ngành: Công nghệ thực phãmMã số: 9.54.01.01LUẬN ÁN TIẾN SĨ NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHÂMCán bộ hưởng dần: PGS.TS. Đàm Sao MaiPGS.TS. Lê Trung ThiênTP.HCM - Năm 20221LỜI CAM ĐOANTôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi dưới sự hướng dần cùa PGS.TS. Đàm Sao Ma Tách chiết, tinh sạch và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm vân chi (coriolopsis aspera) i và PGS.TS. Lê Trung Thiên. Các số liệu, kẽt quả trong luận án hoàn toàn trung thực và chưa được ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác.Tác giảTách chiết, tinh sạch và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm vân chi (coriolopsis aspera)
luận ánNguyên Ngọc ThuầniỉLỜI CẢM ƠNTrong quá trình thực hiện đề tài “Tách chiết, tinh sạch và úng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ nãm vân chi Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HCMNGUYỀN NGỌC THUẦNTÁCH CHIỂT, TINH SẠCH VÀ ỨNG DỤNG HỢP CHẪT CÓ HOẠT TÍNH SINH HỌC TỪ NÃM VÂN CHI ( Tách chiết, tinh sạch và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm vân chi (coriolopsis aspera) Công nghệ Hóa học và Thực phẩm - Trường Đại học Nông Lâm TP.HCM; tập thẽ Ban Ban Giám hiệu, Ban lành đạo - Trường Đại học Công nghiệp TP.HCM; tập thê Ban Giám hiệu, Phòng Sau Đại học, cán bộ các phòng, ban chức năng Trường Đại học Nông Lâm TP.HCM. Tôi xin bày tò lòng càm ơn chân thành về sự giúp đờ Tách chiết, tinh sạch và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm vân chi (coriolopsis aspera) đó.Xin gùi lời càm ơn sâu sâc đến cô PGS. TS Đàm Sao Mai và thây PGS. TS Lê Trung Thiên. Cô và thây đà truyền đạt cho tôi nhiêu kiẽn thức, nhiều kinhTách chiết, tinh sạch và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm vân chi (coriolopsis aspera)
nghiệm và đặc biệt có nhừng ý kiến đóng góp, trao dõi thật sự bõ ích, thiết thực về luận án tiến sì của tôi.Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sâc tới bBộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HCMNGUYỀN NGỌC THUẦNTÁCH CHIỂT, TINH SẠCH VÀ ỨNG DỤNG HỢP CHẪT CÓ HOẠT TÍNH SINH HỌC TỪ NÃM VÂN CHI ( Tách chiết, tinh sạch và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm vân chi (coriolopsis aspera) suốt quá trình thực hiện và hoàn thành luận án này.Nghiên cứu sinhTÓM TẤTNghiên cứu nhấm tìm ra điều kiện trích ly, tinh sạch các thành phân trong dịch cao chiết từ nấm Coriolopsis aspera đẽ định danh và làm giàu các chất có hoạt tính sinh học trong dịch trích ly từ nãm. Từ đó nghiên cứu ứng dụng tạ Tách chiết, tinh sạch và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm vân chi (coriolopsis aspera) o sản phẩm bột hòa tan từ dịch trích ly được làm giàu các chất có hoạt tính sinh học theo hường có lợi cho sức khỏe. Luận án bao gôm 4 nội dung:Nội duTách chiết, tinh sạch và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm vân chi (coriolopsis aspera)
ng đâu tiên là khảo sát 5 phương pháp xử lý nguyên liệu như phương pháp siêu âm, vi sóng, đun nước nóng, kết hợp hóa học và siêu âm, kết hợp nitơ lòngBộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HCMNGUYỀN NGỌC THUẦNTÁCH CHIỂT, TINH SẠCH VÀ ỨNG DỤNG HỢP CHẪT CÓ HOẠT TÍNH SINH HỌC TỪ NÃM VÂN CHI ( Tách chiết, tinh sạch và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm vân chi (coriolopsis aspera) 3 loại dung môi như aceton, methanol, ethanol đẽn hàm lượng TPC, TFC, TTC và RSA. Kẽt quả thu được dung môi ethanol và methanol 80% trích ly được hàm lượng TPC, TFC, TTC và RSA cao. Do dung môi ethanol phù hợp trong chê biên thực phẩm nên đà được lựa chọn đẽ tiến hành thực hiện tối ưu hóa điều kiện Tách chiết, tinh sạch và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm vân chi (coriolopsis aspera) trích ly. Kết quà tối ưu hóa theo phương pháp đáp ứng bẽ mặt với mô hình Box-Behnken thu được thông số nhiệt độ trích ly 40°C, tỳ lệ dung môi ethanolTách chiết, tinh sạch và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm vân chi (coriolopsis aspera)
với nguyên liệu 53:1, thời gian trích ly 8,04 giờ, nông độ ethanol 79,6% thì cho hàm mục tiêu tương ứng TPC 7,8407 mg GAE/g DW, TFC 1,3307 mgQE/g DW,Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HCMNGUYỀN NGỌC THUẦNTÁCH CHIỂT, TINH SẠCH VÀ ỨNG DỤNG HỢP CHẪT CÓ HOẠT TÍNH SINH HỌC TỪ NÃM VÂN CHI ( Tách chiết, tinh sạch và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm vân chi (coriolopsis aspera) y đôi màu sắc và hiện tượng của dịch cao CoAEO sau khi cho thuốc thừ. Kết quà thu được các chất chuyến hóa bậc 2 nhiều như nhóm chất phenolic, tannin, alkaloid, terpenoid, và steroid. Còn nhóm chất flavonoid và saponin ở mức trung bình, chi có nhóm chất coumarin ít. Cuối cùng là tinh sạch đẽ xác địn Tách chiết, tinh sạch và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm vân chi (coriolopsis aspera) h chãt trong dịch cao CoAEO. Kẽt quả đà tinh sạch được 9 chât sạch, trong đó từ cao chiết ethyl acetate thu được 4 hợp chất là trametenolic B, cerevisTách chiết, tinh sạch và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm vân chi (coriolopsis aspera)
terol, ergosterol, ergosterol peroxit và từ cao nước thu được 5 hợp chất như trans- p-hydroxycoumaric acid, methyl ferulat, methyl (2-hidroxyphenyl) aBộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HCMNGUYỀN NGỌC THUẦNTÁCH CHIỂT, TINH SẠCH VÀ ỨNG DỤNG HỢP CHẪT CÓ HOẠT TÍNH SINH HỌC TỪ NÃM VÂN CHI ( Tách chiết, tinh sạch và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm vân chi (coriolopsis aspera) đã đo được IC50 (mg/1) bằng 0,064 với chứng (+) là axít ascorbic bâng0,035 mg'ml. Tiếp (heo là (hử khà năng ức chẽ tẽ bào ung (hư cõ (ừ cung (HeLa) cùa cao CoAEO theo phương pháp MTT. Kẽt quá thu được IC50 bang 98,3pg/ml với chứng (-) DMSO bâng 0 và chúng (+) là Ellipticine bâng 3,63 (pg/ml) và tế Tách chiết, tinh sạch và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm vân chi (coriolopsis aspera) bào ung thư gan (Hep-G2) được đo theo IC50 bang 88,6 (pg/ml) với chứng (-) DMSO bằng 0 và chứng (+) là Ellipticine bâng 3,98 (pg/ml). Kế tiếp là (hừ kTách chiết, tinh sạch và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm vân chi (coriolopsis aspera)
hà năng kháng vsv của cao CoAEO (heo phương pháp đô đìa thạch và đo đường kính vòng tròn kháng khuãn. Kết quá (hu được cao CoAEC) có khà năng kháng trBộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HCMNGUYỀN NGỌC THUẦNTÁCH CHIỂT, TINH SẠCH VÀ ỨNG DỤNG HỢP CHẪT CÓ HOẠT TÍNH SINH HỌC TỪ NÃM VÂN CHI ( Tách chiết, tinh sạch và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm vân chi (coriolopsis aspera) u cùng là (hừ độc tính cấp và bán trường diên của dịch cao CoAEO trên chuột theo phương pháp Lorke và theo hướng dần 407 (2001) cùa tõ chức Hợp tác và Phát triển Kinh tẽ (OECD) về (hừ nghiệm hóa chất. Thí nghiệm độc tính câp cho chuột uống dịch cao chiết CoAEO ờ mức liều cao (0, 2000, 4000 và 6000 m Tách chiết, tinh sạch và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm vân chi (coriolopsis aspera) g /kg thẽ trọng) trong 14 ngày kết quả không thấy chuột chết trên các lô thí nghiệm, còn thí nghiệm độc tính bán trường dièn cho chuột uống dịch cao cTách chiết, tinh sạch và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm vân chi (coriolopsis aspera)
hiết CoAEO ờ mức liều (100, 200, 300 và 400mg/kg) trong 90 ngày kểt quả không thấy dãu hiệu bãt thường trên các lô thí nghiệm. Điêu đó có thê kết luậnBộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HCMNGUYỀN NGỌC THUẦNTÁCH CHIỂT, TINH SẠCH VÀ ỨNG DỤNG HỢP CHẪT CÓ HOẠT TÍNH SINH HỌC TỪ NÃM VÂN CHI ( Tách chiết, tinh sạch và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm vân chi (coriolopsis aspera) ảo sát lựa chọn tỷ lệ hỏn hợp chất mang bao gôm makodextrimgum arabic:gelatin. Kẽt quá thu được ở tỷ lệ 94:5:1 phù hợp đế nghiên cứu (ối ưu hóa (rong công đoạn sấy phun. Thực hiện (ối tru hóa trong công đoạn sấy phun (heo phương pháp đáp ứng bề mặt với mô hình Box-Behnken. Kết quả thu được thông số Tách chiết, tinh sạch và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm vân chi (coriolopsis aspera) dự đoán như nhiệt độ sãy đâu vào 133°c, hàm lượng chãt mang 16% (w/w), lưu lượng nạp liệu 22,5ml/phút khi dó phần mềm cho kết quà dự đoán các hàm mụcTách chiết, tinh sạch và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm vân chi (coriolopsis aspera)
tiêu lân lượt là hiệu suất thu hôi bột 42,201%, độ ãm bột 2,936% và độ giâm chông oxy hóa khá 9,224%, độ giàm TFC 2,358%, độ giâm TPC 4,124%, độ giàm Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HCMNGUYỀN NGỌC THUẦNTÁCH CHIỂT, TINH SẠCH VÀ ỨNG DỤNG HỢP CHẪT CÓ HOẠT TÍNH SINH HỌC TỪ NÃM VÂN CHI ( Tách chiết, tinh sạch và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm vân chi (coriolopsis aspera) háp Q10- Kế( quả thu được thời gian bào quàn sàn phẩm bột CoAEC) hòa (an ở nhiệt độ mát 20aCBộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HCMNGUYỀN NGỌC THUẦNTÁCH CHIỂT, TINH SẠCH VÀ ỨNG DỤNG HỢP CHẪT CÓ HOẠT TÍNH SINH HỌC TỪ NÃM VÂN CHI (Gọi ngay
Chat zalo
Facebook