(Tiểu luận) báo cáo thực tập công nghệ chế biến rau quả bài 1 chuối sấy dẻo

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 151 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: (Tiểu luận) báo cáo thực tập công nghệ chế biến rau quả bài 1 chuối sấy dẻo

(Tiểu luận) báo cáo thực tập công nghệ chế biến rau quả bài 1 chuối sấy dẻo

ỜNG ĐẠI HỌC Sir PHẠM KỸ THUẬT TP HÒ CHÍ MĨS KHOA CÒNG NGHẸ HÓA HỌC VÀ THựC PHẨMHCMUTEBÁO CÁO THỤC TẬP CÔNG NGHỆ CHẾ BIÊN RAU QUÃGVHD: Th.s Đặng Thị Ng

(Tiểu luận) báo cáo thực tập công nghệ chế biến rau quả bài 1 chuối sấy dẻo gọc DungSVTHNguyền Quách Phú17116205Trần Đảng Tài17116120Nguyễn Anh Thư17116132Nguyễn Thị Trang17116134Nguyễn Thị Huỳnh Trang17116135TP. Hồ Chi Minh,

tháng 10 năm 2020MỤC LỤCBài 1. CHI ÓI SẤY DÉO...........................................................11.Tông quan.................................. (Tiểu luận) báo cáo thực tập công nghệ chế biến rau quả bài 1 chuối sấy dẻo

................................11.1.Nguồn gốc và đặc diêm thực vật.........................................11.2.Đặc diêm hình thái ..................

(Tiểu luận) báo cáo thực tập công nghệ chế biến rau quả bài 1 chuối sấy dẻo

..................................21.3.Phân loại .............................................................21.4.Thành phẩn hóa học cùa chuối.......

ỜNG ĐẠI HỌC Sir PHẠM KỸ THUẬT TP HÒ CHÍ MĨS KHOA CÒNG NGHẸ HÓA HỌC VÀ THựC PHẨMHCMUTEBÁO CÁO THỤC TẬP CÔNG NGHỆ CHẾ BIÊN RAU QUÃGVHD: Th.s Đặng Thị Ng

(Tiểu luận) báo cáo thực tập công nghệ chế biến rau quả bài 1 chuối sấy dẻo ứu......................................72.1.Nguyên liệu............................................................72.2.Phương pháp nghiên cứu.......

..........................................93.Kết quà và bàn luận.......................................................133.1.Kết quà.................. (Tiểu luận) báo cáo thực tập công nghệ chế biến rau quả bài 1 chuối sấy dẻo

.............................................133.2.Bàn luận..............................................................164.Mỡ rộng van để...........

(Tiểu luận) báo cáo thực tập công nghệ chế biến rau quả bài 1 chuối sấy dẻo

.................................................17BÀI 2: CÔNG NGHẸ SẢN XUẤT MÚT RIM VÀ MÍT KHÔ...................................211.Tông quan.......

ỜNG ĐẠI HỌC Sir PHẠM KỸ THUẬT TP HÒ CHÍ MĨS KHOA CÒNG NGHẸ HÓA HỌC VÀ THựC PHẨMHCMUTEBÁO CÁO THỤC TẬP CÔNG NGHỆ CHẾ BIÊN RAU QUÃGVHD: Th.s Đặng Thị Ng

(Tiểu luận) báo cáo thực tập công nghệ chế biến rau quả bài 1 chuối sấy dẻo ............................................................222.Nguyên liệu, thiết bị, qui trinh..........................................232.1.Mút dừ

a...............................................................232.2.Mút cóc...............................................................29Bài 3: C (Tiểu luận) báo cáo thực tập công nghệ chế biến rau quả bài 1 chuối sấy dẻo

ÔNG NGHẸ SÀN XƯÁT MÍT ĐÔNG ( mứt xoài và mứt táo)......................371.Tông quan.................................................................3

(Tiểu luận) báo cáo thực tập công nghệ chế biến rau quả bài 1 chuối sấy dẻo

71.1.Tông quan về mứt đông.................................................371.2.Tông quan về nguyên liệu.............................................

ỜNG ĐẠI HỌC Sir PHẠM KỸ THUẬT TP HÒ CHÍ MĨS KHOA CÒNG NGHẸ HÓA HỌC VÀ THựC PHẨMHCMUTEBÁO CÁO THỤC TẬP CÔNG NGHỆ CHẾ BIÊN RAU QUÃGVHD: Th.s Đặng Thị Ng