(TIỂU LUẬN) ứng dụng enzyme amylase trong công nghiệp thực phẩm và nguồn thu nhận

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: WORD

Số trang: 53 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: (TIỂU LUẬN) ứng dụng enzyme amylase trong công nghiệp thực phẩm và nguồn thu nhận

(TIỂU LUẬN) ứng dụng enzyme amylase trong công nghiệp thực phẩm và nguồn thu nhận

EBOOKBKMT.COM - TÌM KIẾM TÀI LIỆU MIÉN PHÍTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOATPHCM KHOA KĨ THUẬT HỎA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẴMĐỀ TÀI :ỨNG DỤNG ENZYME AMYLAS

(TIỂU LUẬN) ứng dụng enzyme amylase trong công nghiệp thực phẩm và nguồn thu nhận SE TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHÃM VÀ NGƯỎN THU NHẬNNHÓM SVTH : Nguyền Bích Thùy Dương Nguyên Diệp Đãng Khoa Nguyên Khánh Tiên Huỳnh Hoàng Tú Lâm Mỳ Thúy

Vy Trân Nhựt Hoàng YênGVHD : TS TRÂN BÍCH LAM1EBOOKBKMT.COM - TÌM KIẾM TÀI LIỆU MIÊN PHÍTHÁNG 11/2009MỤC LỤC :Lời mó’ đâu............................. (TIỂU LUẬN) ứng dụng enzyme amylase trong công nghiệp thực phẩm và nguồn thu nhận

...............................4Phần 1 : TỖNG QUAN VÈ ENZYME AMYLASEI.Định nghĩa..........................................................5II.Phân loạ

(TIỂU LUẬN) ứng dụng enzyme amylase trong công nghiệp thực phẩm và nguồn thu nhận

i..........................................................52.1.Endoamylase.................................................52.2. Exoamylase..........

EBOOKBKMT.COM - TÌM KIẾM TÀI LIỆU MIÉN PHÍTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOATPHCM KHOA KĨ THUẬT HỎA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẴMĐỀ TÀI :ỨNG DỤNG ENZYME AMYLAS

(TIỂU LUẬN) ứng dụng enzyme amylase trong công nghiệp thực phẩm và nguồn thu nhận .........................63.2.-amylase....................................................83.3. y-amylase.............................................

.....83.4. Oligo-1,6-glucosidase......................................93.5. a-glucosidase................................................93.6 . Transg (TIỂU LUẬN) ứng dụng enzyme amylase trong công nghiệp thực phẩm và nguồn thu nhận

lucosidase............................................9Phân 2 : ỨNG DỤNG ENZYME AMYLASE TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHÃM .I.ứng dụng enzyme amylase trong s

(TIỂU LUẬN) ứng dụng enzyme amylase trong công nghiệp thực phẩm và nguồn thu nhận

án xuất mì chính....................101.1.Nguyen liệu sử dụng........................................101.2. Sự tham gia của enzyme amylase............

EBOOKBKMT.COM - TÌM KIẾM TÀI LIỆU MIÉN PHÍTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOATPHCM KHOA KĨ THUẬT HỎA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẴMĐỀ TÀI :ỨNG DỤNG ENZYME AMYLAS

(TIỂU LUẬN) ứng dụng enzyme amylase trong công nghiệp thực phẩm và nguồn thu nhận ..132.1.Nguyên liệu sử dụng và chúng vi sinh vật...................132.2. Nguòn enzyme thường dùng..................................142.3. Sự tham gia

cùa enzyme amylase............................14III.ứng dụng enzyme amylase trong sẫn xuất cồn.......................163.1.Nguyên liệu sử dụng....... (TIỂU LUẬN) ứng dụng enzyme amylase trong công nghiệp thực phẩm và nguồn thu nhận

.................................163.2. Sự tham gia của enzyme amylase............................16IV.ứng dụng enzyme amylase trong sàn xuất siro....

(TIỂU LUẬN) ứng dụng enzyme amylase trong công nghiệp thực phẩm và nguồn thu nhận

..................184.1.Nguyên liệu sừ dụng........................................18

EBOOKBKMT.COM - TÌM KIẾM TÀI LIỆU MIÉN PHÍTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOATPHCM KHOA KĨ THUẬT HỎA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẴMĐỀ TÀI :ỨNG DỤNG ENZYME AMYLAS