XÂY DỰNG THỰC ĐƠN, KẾ HOẠCH THỰC ĐƠN VÀ ĐƠN QUẢN LÝ THỰC ĐƠN TẠI BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN CỦA KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL TẠI HÀ NỘI
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN, KẾ HOẠCH THỰC ĐƠN VÀ ĐƠN QUẢN LÝ THỰC ĐƠN TẠI BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN CỦA KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL TẠI HÀ NỘI
XÂY DỰNG THỰC ĐƠN, KẾ HOẠCH THỰC ĐƠN VÀ ĐƠN QUẢN LÝ THỰC ĐƠN TẠI BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN CỦA KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL TẠI HÀ NỘI
TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN-DU LỊCH-------------BÀI THẢO LUẬNHỌC PHẢN: QUẢN TRỊ CHÉ BIÉN MÓN ĂNĐỀ TÀI:“XÂY Dl/NG THựC DON, KẺ HOẠCH THựC XÂY DỰNG THỰC ĐƠN, KẾ HOẠCH THỰC ĐƠN VÀ ĐƠN QUẢN LÝ THỰC ĐƠN TẠI BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN CỦA KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL TẠI HÀ NỘI ĐON VÀ ĐƠN QUẢN LÝ mực ĐƠN TẠI BỌ PHẠN CHẺ BIÉN MÓN ĂN CỦA KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL TẠI HÀ NỘI”Giàng viên hướng dẫn: Đỗ C ông NguyênLớp học phần: 2234TSMG3112Nhóm thực hiện: Nhóm 10Hà Nội, 2022LỜT CẤM ƠN“Âm (hực hay nói đơn giản hơn là ân và uống vốn là chuyện hãng ngày, rất gần gùi và cùng rất d XÂY DỰNG THỰC ĐƠN, KẾ HOẠCH THỰC ĐƠN VÀ ĐƠN QUẢN LÝ THỰC ĐƠN TẠI BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN CỦA KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL TẠI HÀ NỘI ời thường. Nhưng ờ mỗi thời dại khác nhau thì ăn uống lại được quan làm với 1111 ừng mức độ khác nhau. Ngay hr xa xưa, óng bà ta dã rất coi trọng việcXÂY DỰNG THỰC ĐƠN, KẾ HOẠCH THỰC ĐƠN VÀ ĐƠN QUẢN LÝ THỰC ĐƠN TẠI BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN CỦA KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL TẠI HÀ NỘI
ăn uống, the nen tục ngừ mới có câu: “có thực mới vực dược dạo", “ăn coi noi,ngoi coi hướng”, “học ân. học nói. học gói. học mờ" Ngày nay, khi cuộc sTRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN-DU LỊCH-------------BÀI THẢO LUẬNHỌC PHẢN: QUẢN TRỊ CHÉ BIÉN MÓN ĂNĐỀ TÀI:“XÂY Dl/NG THựC DON, KẺ HOẠCH THựC XÂY DỰNG THỰC ĐƠN, KẾ HOẠCH THỰC ĐƠN VÀ ĐƠN QUẢN LÝ THỰC ĐƠN TẠI BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN CỦA KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL TẠI HÀ NỘI " đê đạt đèn “ăn ngon mặc đẹp". Âm thực đà không còn đơn thuần là giá trị vật chất, mà xa hơn chinh là yen tố vãn hóa, một mãng vãn hóa đậm dà, duyên dáng và cốt cách.Nhóm chúng em nhận được đề tài: “xây dựng thực đơn, ké hoạch thực và dơn quán lý thực dơn tại bộ phận che biến món ăn cùa khách sạiíì XÂY DỰNG THỰC ĐƠN, KẾ HOẠCH THỰC ĐƠN VÀ ĐƠN QUẢN LÝ THỰC ĐƠN TẠI BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN CỦA KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL TẠI HÀ NỘI ừ Thây học phàn quan lộ chê biên món ăn.Chúng em thấy răng dây là một dề tài rất hay ý nghía , chúng em dà xây dựng nhưng thực dơn món ăn phong phú âmXÂY DỰNG THỰC ĐƠN, KẾ HOẠCH THỰC ĐƠN VÀ ĐƠN QUẢN LÝ THỰC ĐƠN TẠI BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN CỦA KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL TẠI HÀ NỘI
thực da dạng của dât nước Việt Nam với đây sự lự hào.Ap dụng thực đơn vào khách sạn chúng em được lim hiêu sâu vê các quân lí vận hành vả hoạt dộng cTRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN-DU LỊCH-------------BÀI THẢO LUẬNHỌC PHẢN: QUẢN TRỊ CHÉ BIÉN MÓN ĂNĐỀ TÀI:“XÂY Dl/NG THựC DON, KẺ HOẠCH THựC XÂY DỰNG THỰC ĐƠN, KẾ HOẠCH THỰC ĐƠN VÀ ĐƠN QUẢN LÝ THỰC ĐƠN TẠI BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN CỦA KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL TẠI HÀ NỘI bài thào luận.2DANH MỤC BẢNGBâng 1:Thực đơnmón khai vị tiệc Buffet....................21Bâng 2:Thực đơnmón soup tiệc Buffet.......................25Báng 3:Thực đơnmón nóng tiệc Buffet.......................29Bảng 4:Thực đơnmón tráng miệng tiệc Buffet................35Bâng 5:Thực đơnsalad tiệc cưới.. XÂY DỰNG THỰC ĐƠN, KẾ HOẠCH THỰC ĐƠN VÀ ĐƠN QUẢN LÝ THỰC ĐƠN TẠI BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN CỦA KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL TẠI HÀ NỘI ..........................38Bâng 6: Thực đơn món chính tiệc cưới.........................42Bảng 7: Thực dơn tráng miệng tiệc cưới.....................XÂY DỰNG THỰC ĐƠN, KẾ HOẠCH THỰC ĐƠN VÀ ĐƠN QUẢN LÝ THỰC ĐƠN TẠI BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN CỦA KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL TẠI HÀ NỘI
..46Bảng 8: Thực dơn món khai vị tiệc giáng sinh.................47Bâng 9: Thực đơn món chính tiệc giáng sinh...................49Bang 10: Thực đơn móTRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN-DU LỊCH-------------BÀI THẢO LUẬNHỌC PHẢN: QUẢN TRỊ CHÉ BIÉN MÓN ĂNĐỀ TÀI:“XÂY Dl/NG THựC DON, KẺ HOẠCH THựC XÂY DỰNG THỰC ĐƠN, KẾ HOẠCH THỰC ĐƠN VÀ ĐƠN QUẢN LÝ THỰC ĐƠN TẠI BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN CỦA KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL TẠI HÀ NỘI BẢNG....................................................3DANH MỤC BIẾU DỒ VÀ ĨĨÌNĨT VÈ.....................................3Hình 3.1: Mô hình cư câu (ừ chức lại khách sạn Inlerconlinelal....3CHƯƠNG ĩ: TỜI MỚ DẤU..............................................6CHƯƠNG II: Cơ SỚ LÝ LUẬN.................. XÂY DỰNG THỰC ĐƠN, KẾ HOẠCH THỰC ĐƠN VÀ ĐƠN QUẢN LÝ THỰC ĐƠN TẠI BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN CỦA KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL TẠI HÀ NỘI ........................72.1.Các khái niệm..............................................7TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN-DU LỊCH-------------BÀI THẢO LUẬNHỌC PHẢN: QUẢN TRỊ CHÉ BIÉN MÓN ĂNĐỀ TÀI:“XÂY Dl/NG THựC DON, KẺ HOẠCH THựC TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN-DU LỊCH-------------BÀI THẢO LUẬNHỌC PHẢN: QUẢN TRỊ CHÉ BIÉN MÓN ĂNĐỀ TÀI:“XÂY Dl/NG THựC DON, KẺ HOẠCH THựCGọi ngay
Chat zalo
Facebook