Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 68 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà

Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà

Công nghệ sán xuất đô hộp thịt sốt càLỜI MỜ ĐẢƯNgành công nghiệp đo hộp thực phẩm phát triên mạnh có ý nghĩa to lớn cải thiện được đời sống của nhân d

Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà dàn. giảm nhẹ việc nấu nướng hàng ngày. Gi ái quyết nhu cẩu thực phẩm các vùng công nghiệp, các thành phố. địa phương thiếu thực phàm, cho các đoàn du

lịch, thám hiểm và cung cấp cho quốc phòng. Góp phần điểu hòa nguồn thực phẩm trong cà nước Tăng nguồn hàng xuất khấu, trao đồi hàng hóa với nước ngo Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà

ài.Ngày nay. trong cuộc sống hiện đại ngoài những nhu cầu mặc đep. cuộc sống thoải mái. tiên nghi, thi con người còn có nhu cầu đươc ăn ngon, ăn đầy đ

Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà

ủ chất dinh dường đế có sức khỏe tốt. Từ đó. con người có thể làm việc tốt hơn. hiệu quà hơn. Vì lý do đó nên ngành công nghiệp đồ hộp thực phẩm ngày

Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà ười. Như chủng ta đã biết các sàn phẩm từ thịt có thể cung cấp đầy đù các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Còn cà chua lả một loại quá

mang giá trị dinh dường rất cao. ngoài chức năng tạo cho sán phàm có hương vụ đặc trưng, cà chua còn lã một phương thuốc chửa bệnh rất hiệu quả đặc bi Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà

ệt là các bệnh về tim mạch. Đây cớ thê được xem là một sàn phâm đáp ứng được các nhu cầu về linh tiện ích và các nhu cầu về dinh dường cùa con người.T

Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà

rong đề tài tiêu luận này tôi xin tìm hiểu về công nghê sân xuất đồ hộp thịt sốt cà với các nội dung: Tồng quan về thịt heo. tồng quan XV cà chua, qui

Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà chế. nên bài tiều luận này chắc chắn sè còn nhiều sai sót. Kính mong các Thầy, Cô và cãc bạn có thê thông cảm và góp ỷ cho bài tiêu luận này tốt hơnSV

TH: TRAN THƯỢNG HONG TH. AM1còng nghệ sàn xuât đỏ hộp thịt sõi càPhần 1TỎNG QUANSVTH: TRAN THƯỢNG HỎNG THAM2công nghệ sân xuât đô hộp thjt »ôt cà1.1.Q Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà

uan về thịt heo:1.1.1.Cổutrủc:Phụ thuộc vào vai trò. chức năng và thành phân hóa học, thịt gôm có các mò sau: mò cơ. mô lien kêt. mô xương, mò mờ. mó

Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà

máu.Bang 1.1. thành phán các mò trong thịt:Tên các mỏHeoMô cơ (%)40 - 58Mò mờ15-40Mò liên kcl6 8Mô xư

Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà ịt. Nó bao gồm nhiều sợi tơ cơ xếp thành bó. các sợi cơ được cấu tạo từ myozin hoặc actin. Chức năng chủ yếu cùa nó là thực hiện hoạt động co giàn.Mô

cơ có giá tụ thực phẩm cao nhất chiếm 35% trọng lượng con vật.Tùy vão cầu tạo và hoạt dộng co giàn cùa SỢI cơ mà cơ dược cilia thánh các loại: cơ trơn Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà

, cơ vàn vã cơ tim.>Cơ trơn: là cơ co giàn không theo ý muốn cùa con vật.>Cơ vân: diều khiển mọi cừ dộng theo ý muốn cùa con vật.>Cơ tim: là cơ trung

Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà

gian giữa cơ vàn và co tim.Thành phần hóa học cùa mò cơ:Các thành phân chính cùa mò cơ gôm: