Hoàn thiện quy trình sản xuất surimi từ cá hố và nghiên cứu sản xuất sản phẩm mô phỏng ghẹ surimi cá hố

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 85 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Hoàn thiện quy trình sản xuất surimi từ cá hố và nghiên cứu sản xuất sản phẩm mô phỏng ghẹ surimi cá hố

Hoàn thiện quy trình sản xuất surimi từ cá hố và nghiên cứu sản xuất sản phẩm mô phỏng ghẹ surimi cá hố

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CHẾ BIẾNĐÒ ÁN TÓT NGHIỆPHOÀN THIỆN QUY TRÌNH SẢN XUẤT SURIMI TỪ CÁ HÓ VÀ NGHIÊN cứu SẢN XUẤT SẢN PHÁM MÔ PHỎNG GHẸ TÙ SU

Hoàn thiện quy trình sản xuất surimi từ cá hố và nghiên cứu sản xuất sản phẩm mô phỏng ghẹ surimi cá hố URIMI CÁ HÓGiáo viên hưóng dần: TS. vữ NGỌC BÔIThS. KHÚC THỊ ANSinh viên thực hiện: PHẠM THỊ NGALớp:47T P - 2NHA TRANG.NẢM 2009LỜI CẢM ƠNTrong thời gi

an thục tập tại phỏng thi nghiệm Bộ môn Còng nghệ Che biên, cũng với sự nồ lực cùa bân thân và cùng với sự quan tâm. giúp đỡ cúa rat nhiều phía, tôi đ Hoàn thiện quy trình sản xuất surimi từ cá hố và nghiên cứu sản xuất sản phẩm mô phỏng ghẹ surimi cá hố

â hoàn thành Đề tài tốt nghiệp này đúng thời hạn. Qua đây cho phép tòi được bày tò lòng biết ơn chân thành đến:Các thay cô. cán bộ. còng nhân viên của

Hoàn thiện quy trình sản xuất surimi từ cá hố và nghiên cứu sản xuất sản phẩm mô phỏng ghẹ surimi cá hố

bộ môn Bộ món công nghệ che biên, công nghệ sinh hoc và phòng thực hành hóa sinh vi sinh Trường đại học Nha Trang.Đặc biệt tôi xin to lòng biết ơn đế

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CHẾ BIẾNĐÒ ÁN TÓT NGHIỆPHOÀN THIỆN QUY TRÌNH SẢN XUẤT SURIMI TỪ CÁ HÓ VÀ NGHIÊN cứu SẢN XUẤT SẢN PHÁM MÔ PHỎNG GHẸ TÙ SU

Hoàn thiện quy trình sản xuất surimi từ cá hố và nghiên cứu sản xuất sản phẩm mô phỏng ghẹ surimi cá hố h và bạn bè đà luôn ũng hộ. động viên khích lệ tòi trong suốt quá trinh lâm tốt nghiệp vừa qua.Nha Trang, tháng 06 năm 2009SVTH: Phạm Thị NgaSolid Con

verter pdf product at www.SoiidOocuments.comThis document was created usingLỜI NÓI ĐÀUTrong gan chục năm trớ lại đày xuat khau thủy sán đcã vươn lẻn đ Hoàn thiện quy trình sản xuất surimi từ cá hố và nghiên cứu sản xuất sản phẩm mô phỏng ghẹ surimi cá hố

ứng hãng thứ 3 chì sau diệt may và dầu khí. Trong 6 tháng đau năm 2009. kim ngạch xuất kliằu thúy san Việt Nam đạt trẽn 2 ty USD, phấn đấu đến năm 200

Hoàn thiện quy trình sản xuất surimi từ cá hố và nghiên cứu sản xuất sản phẩm mô phỏng ghẹ surimi cá hố

9 kim ngạch xuất khẩu thúy sân Việt Nam đạt trên 4 tý USD. Muốn đạt được điểu nảy Việt Nam phải tăng cường xuất khâu các sán phàm thũy săn tinh che nh

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CHẾ BIẾNĐÒ ÁN TÓT NGHIỆPHOÀN THIỆN QUY TRÌNH SẢN XUẤT SURIMI TỪ CÁ HÓ VÀ NGHIÊN cứu SẢN XUẤT SẢN PHÁM MÔ PHỎNG GHẸ TÙ SU

Hoàn thiện quy trình sản xuất surimi từ cá hố và nghiên cứu sản xuất sản phẩm mô phỏng ghẹ surimi cá hố i mục đích chề biến chủng làm các san phàm có giá trị gia tăng: surimi, sàn phàm mô phòng từ surimi....Cá Hố là loại cá tạp có sân lượng lớn hiện chủ

yếu được ân tirơi. đỏng lạnh nguyên con xuắt khâu kim ngạch sang Tning Quốc hay phơi khô. Do đó, lợi nhuận thu từ lình vực này không nhiều. Chính vì t Hoàn thiện quy trình sản xuất surimi từ cá hố và nghiên cứu sản xuất sản phẩm mô phỏng ghẹ surimi cá hố

hế việc nghiên cứu chế biến cá Hố thành surimi và sân phẩm mô phóng là một hướng nghiên cứu can thiết. Từ thực tế này em được khoa che biền giao cho t

Hoàn thiện quy trình sản xuất surimi từ cá hố và nghiên cứu sản xuất sản phẩm mô phỏng ghẹ surimi cá hố

hực hiện đề tài ‘ Hoàn thiện quy trình san xuất surimi từ cá Hố và nghiên cứu sán xuất sán phàm mò phong ghẹ tữ surimi cá Hố ” với mục đích nghiên cứu

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CHẾ BIẾNĐÒ ÁN TÓT NGHIỆPHOÀN THIỆN QUY TRÌNH SẢN XUẤT SURIMI TỪ CÁ HÓ VÀ NGHIÊN cứu SẢN XUẤT SẢN PHÁM MÔ PHỎNG GHẸ TÙ SU

Hoàn thiện quy trình sản xuất surimi từ cá hố và nghiên cứu sản xuất sản phẩm mô phỏng ghẹ surimi cá hố imi2Nghiên cứu sán xuất sán phàm mô phông ghẹ từ surimi3Để xuắt quy trình sân xuất sàn phàm mò phòng ghẹ từ surimi.Mặc dủ co gang hết sức nhưng đây lã

lân đau tiên làm quen với công tác nghiên cữu khoa học, đồng thời do kinh nghiệm tích lũy bán thân chưa được nhiều nên trong quá trinh nghiên cứu khô Hoàn thiện quy trình sản xuất surimi từ cá hố và nghiên cứu sản xuất sản phẩm mô phỏng ghẹ surimi cá hố

ng thê tránh khôi nhùng hạn che. kinh mong quý thây cô và các bạn đóng góp ý kiến đè đề tài nghiên cứu được hoàn thiện hơn.Nha Trang, tháng 06 nãm 200

Hoàn thiện quy trình sản xuất surimi từ cá hố và nghiên cứu sản xuất sản phẩm mô phỏng ghẹ surimi cá hố

9SVTH: PHẠM THỊ NGAThis document was created usingSolid Converter pdf product at www.SoikJDocuments.comMỤC LỤCPHÂN 1. TỐNG QUAN VÉ SUR1M1 VÀ SAN PHÀM

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CHẾ BIẾNĐÒ ÁN TÓT NGHIỆPHOÀN THIỆN QUY TRÌNH SẢN XUẤT SURIMI TỪ CÁ HÓ VÀ NGHIÊN cứu SẢN XUẤT SẢN PHÁM MÔ PHỎNG GHẸ TÙ SU

Hoàn thiện quy trình sản xuất surimi từ cá hố và nghiên cứu sản xuất sản phẩm mô phỏng ghẹ surimi cá hố .................11.1.2.Sản phẩm mô phóng vã thị trường tiêu thụ....................2

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CHẾ BIẾNĐÒ ÁN TÓT NGHIỆPHOÀN THIỆN QUY TRÌNH SẢN XUẤT SURIMI TỪ CÁ HÓ VÀ NGHIÊN cứu SẢN XUẤT SẢN PHÁM MÔ PHỎNG GHẸ TÙ SU