Khảo sát chất lượng một số sản phẩm nem chua có mặt trên thị trường

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 65 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Khảo sát chất lượng một số sản phẩm nem chua có mặt trên thị trường

Khảo sát chất lượng một số sản phẩm nem chua có mặt trên thị trường

tên đẽ tài.txtKhảo sát chât lượng một sỗ sàn phẩm nem chua cõ mặt trên thị trường (Giàng vỉèn hướng dẫn: PGS.TS Nguyền Xích Liên)SV:Nguyễn Thị Xuân Tr

Khảo sát chất lượng một số sản phẩm nem chua có mặt trên thị trường ruyẻnMSSV: 107111203Lớp: 07DSH3Page 1LỜI CAM ĐOANEm xin cam đoan dây lã công trinh nghiên ciru cua ban thân. Các số liệu, kết quá trinh bây trong đó á

n tòt nghiệp được thực hiện trên cơ sớ nghiên cứu lý thuycl, nghiên cữu khao sát tinh hình thực tiễn. Các kết qua trong luận văn hoàn toán trung thực. Khảo sát chất lượng một số sản phẩm nem chua có mặt trên thị trường

Một lằn nừa. em xin khắng dinh về sự tiling thục cùa lời cam kết trên.Sinh viên thực hiệnNguyen Thị Xuân TruyềnLỜI CẤM ƠNLởi đầu tiên em xin chân thàn

Khảo sát chất lượng một số sản phẩm nem chua có mặt trên thị trường

h cam ơn Ban Giám Hiệu Trường Đại IIọc Kỳ Thuật Công Nghệ Tp.HCM, Ban Chú Nhiệm Khoa Môi Trường và Công Nghệ Sinh Học. củng tất ca quí thầy cô bộ món

tên đẽ tài.txtKhảo sát chât lượng một sỗ sàn phẩm nem chua cõ mặt trên thị trường (Giàng vỉèn hướng dẫn: PGS.TS Nguyền Xích Liên)SV:Nguyễn Thị Xuân Tr

Khảo sát chất lượng một số sản phẩm nem chua có mặt trên thị trường Xích Liên và thầy Bũi Đức Chí Thiện.Tuy thời gian làm dê lài có hạn nhưng nhờ thây đà lận tinh chi dạy, hướng dần vã truyền dạt nliừng kinh nghiệm qu

ý báu. dê em hoàn thành tốt dề tài tốt nghiệp cùa minh.Con xin ghi nhớ còng ơn ba mẹ. người dà sinh thành dường dục. diu dắt con nhùng bước đi dâu đời Khảo sát chất lượng một số sản phẩm nem chua có mặt trên thị trường

lạo cho con hành Irang vô giá đê con bước vào cuộc sống.Em cùng chân thành câm ơn qui thầy cò phụ trách vãn phòng khoa và các bạn sinh viên lớp 07DSH

Khảo sát chất lượng một số sản phẩm nem chua có mặt trên thị trường

3.4 đà giúp đờ và đóng góp ý kiên trong quá trình thực hiện và hoãn thành luận vãn này.Em xin chân thành câm

tên đẽ tài.txtKhảo sát chât lượng một sỗ sàn phẩm nem chua cõ mặt trên thị trường (Giàng vỉèn hướng dẫn: PGS.TS Nguyền Xích Liên)SV:Nguyễn Thị Xuân Tr

Khảo sát chất lượng một số sản phẩm nem chua có mặt trên thị trường .....................................................ivMÒ ĐÀU.........................................................................1Chương I: TỎNG

QUAN VẺ SAN PHÀM NEM CHUA.......................................41.1Giới thiệu về nem chua..................................................41.2 Cảc y Khảo sát chất lượng một số sản phẩm nem chua có mặt trên thị trường

êu cầu về dặc diem chất lượng của nem chua...........................51.3 Một sổ hư hong thường gặp ờ nem chua......................................61

Khảo sát chất lượng một số sản phẩm nem chua có mặt trên thị trường

.3.1Nem bị chây nước.....................................................61.3.2Ncm bị mốc, có mùi. vị, màu sac lạ..................................71.

tên đẽ tài.txtKhảo sát chât lượng một sỗ sàn phẩm nem chua cõ mặt trên thị trường (Giàng vỉèn hướng dẫn: PGS.TS Nguyền Xích Liên)SV:Nguyễn Thị Xuân Tr

Khảo sát chất lượng một số sản phẩm nem chua có mặt trên thị trường .4.2Phụ liệu dũng sản xuất nem chua.......................................I11.4.3Bao bi..............................................................1

51.5Các quá trinh sinh hóa xảy ra trong thời gian lèn men nem chua...........181.5.1Quá trinh Icn men lactic.......................................... Khảo sát chất lượng một số sản phẩm nem chua có mặt trên thị trường

..18

tên đẽ tài.txtKhảo sát chât lượng một sỗ sàn phẩm nem chua cõ mặt trên thị trường (Giàng vỉèn hướng dẫn: PGS.TS Nguyền Xích Liên)SV:Nguyễn Thị Xuân Tr