Nghiên cứu ảnh hưởng của các quá trình chần đến hàm lượng của bột sinh tố mãng cầu xiêm

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 44 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu ảnh hưởng của các quá trình chần đến hàm lượng của bột sinh tố mãng cầu xiêm

Nghiên cứu ảnh hưởng của các quá trình chần đến hàm lượng của bột sinh tố mãng cầu xiêm

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỀN TẮT THÀNH KHOA KỸ THUẬT THựC PHẢM VÀ MÔI TRƯỜNGNGUYEN TAT THANHLƯẶN VẢN TÓT NGHIỆPTên đề tài:ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC QUÁ TRÌNH CHẦN LÊ

Nghiên cứu ảnh hưởng của các quá trình chần đến hàm lượng của bột sinh tố mãng cầu xiêm ÊN HÀM LƯỢNG BỘT SINH TÓ MÃNGCẢU XIÊMSinh viên thực hiện : Trần Thụy Phương Nhu Chuyên ngành : Công nghệ thực phẩm Giáo viên hướng đản: PGS.TS. Bạch L

ong GiangTp.HCM, tháng 12 năm 2019TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TÁT THÀNH KHOA KỸ THUẬT THựC PHẨM VÀ MÒI TRƯỜNGLUẬN VĂN TÓT NGHIẸPTên để tài:ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC Nghiên cứu ảnh hưởng của các quá trình chần đến hàm lượng của bột sinh tố mãng cầu xiêm

QUÁ TRÌNH CHẦN LÊN HÀM LƯỢNG BỘT SINH TÓ MÃNG CẦU XIÊMSinh viên thực hiệnMà số sinh viên: Trần Thụy Phưong Nhu: 1511537917Lóp: 15DTP1AC huyên ngành:

Nghiên cứu ảnh hưởng của các quá trình chần đến hàm lượng của bột sinh tố mãng cầu xiêm

Còng nghệ thực phẩmGiáo viên hướng dần :PGS.TS. Bạch Long GiangTp.HCM. tháng 12 năm 2019TRƯỜNG ĐI I NGUYỄN TÁT THÀNHCỌNG HÒA XẢ HỌI CHU NGHĨA VIẸT NAM

Nghiên cứu ảnh hưởng của các quá trình chần đến hàm lượng của bột sinh tố mãng cầu xiêm inh viên: Trần Thụy Phương NhuMà số sinh viên: 1511537917Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩmLớp: 15DTP1AI.Ten dề tài:NGTTTÊN' CÚT ẤNTĨ TTƯỞNG CÙA CÁC QU

Á TRĨNH CĨĨẲN HÀM LƯỢNG CỦA BỘT SINH ló MÀNG CÀI XIÊM2Nhiệm vụ luận vãni.Tiến hành khảo sát và phàn tích thành phần nguyên liệu màng cầu xiêmii.Kháo s Nghiên cứu ảnh hưởng của các quá trình chần đến hàm lượng của bột sinh tố mãng cầu xiêm

át sự ãnh hướng cua các phương pháp chằn gồm: chần bang nước, chần bằng hơi, chần bằng Microwave lên chất lượng sán phẩm gồm màu sắc. hàm lượng polyph

Nghiên cứu ảnh hưởng của các quá trình chần đến hàm lượng của bột sinh tố mãng cầu xiêm

enol, hàm lượng vitamin c.iii.So sánh hiệu quà cúa các phương pháp chần lên chất lượng sán phẩm.3Ngày giao nhiệm vụ luận vãn: 01/06/20194Ngày hoàn thà