Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp sấy đến chất lượng sản phẩm bột nhàu
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp sấy đến chất lượng sản phẩm bột nhàu
Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp sấy đến chất lượng sản phẩm bột nhàu
GIÓI THIỆUTên đề tài: Nghiên cứu ánh hường của phương pháp sẩy đền chất lượng sán phàm bột nhàuSinh viên thực hiện: Cao Thị Ngọc ÁnhMSSV: 107140114Lớp Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp sấy đến chất lượng sản phẩm bột nhàu p: 14H2BGVHD: TS. Mạc Thi Hà ThanhNội dung đồ án tốt nghiệp gồm 4 chương:Chương 1: Tống quanChương 2: Đối tượng và phương pháp nghiên cứuChương 3: Ket quã và thào luậnChương 4: Kết luận và kiến nghịCây nhàu (Ảỉớrinda cilrifolia L) được biết đến lã thào dược quý bời tất cả các bộ phận của cây như vỏ Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp sấy đến chất lượng sản phẩm bột nhàu cây. rễ cây. lá cày. quả... đều được sữ dụng đề chữa bệnh.Trong đó. quả nhảu được sử dụng nhiều nhất do chứa nhiều hợp chất có hoạt tinh sinh học có gNghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp sấy đến chất lượng sản phẩm bột nhàu
iá tri. Mục đích cua nghiên cứu nhảm khảo sát anh hương cùa nhiệt đô và thời gian sấy của hai phương pháp sấy phun vã sấy đồi lưu đến chất lượng, hoạtGIÓI THIỆUTên đề tài: Nghiên cứu ánh hường của phương pháp sẩy đền chất lượng sán phàm bột nhàuSinh viên thực hiện: Cao Thị Ngọc ÁnhMSSV: 107140114Lớp Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp sấy đến chất lượng sản phẩm bột nhàu sấy đối lưu; khào sát ánh hương nhiệt độ sấy phun đến độ ầm. sự tổn thắt hàm lương vitamin c, polyphenol tỏng số vã hoạt tính kháng oxy hóa của bột nhàu. Ket quã nghiên cửu cho thay với phương pháp say đối lưu, lát nhâu sau khi cắt lát với độ dày khoảng 4 mm rồi đem đi sấy ở nhiệt độ 70°C trong thời Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp sấy đến chất lượng sản phẩm bột nhàu gian 420 phút vả sấy phun dịch nhâu ở nhiệt độ 160°C trong thời gian 5 giây tạo ra sán phàm bột nhâu có giá trị dinh dường, hàm lượng vitamin c. polyNghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp sấy đến chất lượng sản phẩm bột nhàu
penol tòng sổ và hoạt tính kháng oxy hóa cao. Tiến hành đánh giá hoạt lính kháng khuân, đánh giá chất lượng sản phẩm bột nhàu về các chi tiêu cam quanGIÓI THIỆUTên đề tài: Nghiên cứu ánh hường của phương pháp sẩy đền chất lượng sán phàm bột nhàuSinh viên thực hiện: Cao Thị Ngọc ÁnhMSSV: 107140114Lớp Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp sấy đến chất lượng sản phẩm bột nhàu ưu cơ ban đáp ứng được các yêu cầu về chất lượng theo TCVN 3215-79 và yêu cầu cua Bô Y tế về sàn phẩm rau qua. đồng thời có thế cạnh tranh được với san phẩm bột nhàu trên thi trường.TÓM TẤTTên đề tài: Nghiên cữu ánh hường cùa phương pháp sấy đến chất lượng sán phàm bột nhàuSinh viên thực hiện: Cao T Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp sấy đến chất lượng sản phẩm bột nhàu hị Ngọc ÁnhMSSV: 107140114Lớp: 14H2BGVHD: TS. Mạc Thi Hà ThanhNội dung đồ án tốt nghiệp gồm 4 chương:Chương 1: Tống quanChương 2: Đối tượng và phươngNghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp sấy đến chất lượng sản phẩm bột nhàu
pháp nghiên cứuChương 3: Ket quã và thào luậnChương 4: Kết luận và kiến nghịCây nhàu (Mờiinda cilrifolia được biết đến lã thào dược quý bời tất cả cácGIÓI THIỆUTên đề tài: Nghiên cứu ánh hường của phương pháp sẩy đền chất lượng sán phàm bột nhàuSinh viên thực hiện: Cao Thị Ngọc ÁnhMSSV: 107140114Lớp Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp sấy đến chất lượng sản phẩm bột nhàu hoạt tinh sinh học có giá tri. Mục đích cua nghiên cứu nhằm khao sát anh hương cùa nhiệt đô và thời gian sấy của hai phương pháp sấy phun vã sấy đồi lưu đến chất lượng, hoạt tinh kháng oxy hóa và hoạt tinh kháng khuân cua bột nhàu. Cụ thể. nghiên cứu tập trung khao sát ảnh hương của độ dày lát nhàu Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp sấy đến chất lượng sản phẩm bột nhàu : nhiệt độ vá thời gian sấy đối lưu; khào sát anh hương nhiệt độ sấy phun đến độ ầm. sự tổn thắt hàm lương vitamin c, polyphenol tỏng số vã hoạt tínhNghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp sấy đến chất lượng sản phẩm bột nhàu
kháng oxy hóa của bột nhàu. Ket quã nghiên cửu cho thấy với phương pháp say đối lưu, lát nhâu sau khi cắt lát với độ dày khoảng 4 mm rồi đem đi sấy ở GIÓI THIỆUTên đề tài: Nghiên cứu ánh hường của phương pháp sẩy đền chất lượng sán phàm bột nhàuSinh viên thực hiện: Cao Thị Ngọc ÁnhMSSV: 107140114Lớp Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp sấy đến chất lượng sản phẩm bột nhàu àm lượng vitamin c. polypenol tòng sổ và hoạt tính kháng oxy hóa cao. Tiến hành đánh giá hoạt lính kháng khuân, đánh giá chất lượng sản phẩm bột nhàu về các chi tiêu cam quan, hóa lý, hàm lượng kim loại nặng và so sánh vói sân phâm bột nhàu trên thị trường. Kết quã cho thấy, sàn phẩm bột nhàu sấy ph Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp sấy đến chất lượng sản phẩm bột nhàu un và bột nhàu sấy đối lưu cơ ban đáp ứng được các yêu cầu về chất lượng theo TCVN 3215-79 và yêu cầu cua Bô Y tế về sàn phầm rau qua. đồng thời có thNghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp sấy đến chất lượng sản phẩm bột nhàu
ế cạnh tranh được với san phẩm bột nhàu trên thi trường.TÓM TẤTTên đề tài: Nghiên cữu ánh hường cùa phương pháp sấy đến chất lượng sán phàm bột nhàuSiGIÓI THIỆUTên đề tài: Nghiên cứu ánh hường của phương pháp sẩy đền chất lượng sán phàm bột nhàuSinh viên thực hiện: Cao Thị Ngọc ÁnhMSSV: 107140114Lớp Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp sấy đến chất lượng sản phẩm bột nhàu 2: Đối tượng và phương pháp nghiên cứuChương 3: Ket quã và thào luậnChương 4: Kết luận và kiến nghịGIÓI THIỆUTên đề tài: Nghiên cứu ánh hường của phương pháp sẩy đền chất lượng sán phàm bột nhàuSinh viên thực hiện: Cao Thị Ngọc ÁnhMSSV: 107140114LớpGọi ngay
Chat zalo
Facebook