Nghiên cứu bảo quản nguyên liệu thịt bằng chitosan và các chế phẩm khác
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu bảo quản nguyên liệu thịt bằng chitosan và các chế phẩm khác
Nghiên cứu bảo quản nguyên liệu thịt bằng chitosan và các chế phẩm khác
IRAN THỊ DỊUCÔNG NGHỆ THỤC PHẪMKIIOẢ 2011 - 2013TRẰN THỊ DỊUNGHIÊN cửu BÀO QUẢN NGUYÊN LIẸU THỊT BÀNG CHITOSAN VÀ CẤC CHÉ PHÀM KHÁCLUẬN VĂN THẠC sì KH Nghiên cứu bảo quản nguyên liệu thịt bằng chitosan và các chế phẩm khác HOA HỌC CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHẸ THựC PHÀMHà Nội-2014LÒI CẤM ƠNTrong thời gian nghiên cứu, em dà nhận dược sụ giúp dờ nhiệt tình, sự dóng góp ỷ kiến và chi bão tận tình của thầy cô. bạn bè và gia đình.Với tấm lòng biết on chân thành và sâu sắc đến PGS.TS Phan Thanh Tâm. trước hết em xin chân thànỉi cá Nghiên cứu bảo quản nguyên liệu thịt bằng chitosan và các chế phẩm khác m on cô đà hướng dẫn, chi bâo. động viên và giúp đờ em tận tình trong suốt quá trình thực hiện luận vãn.Em xin chân thành gứi lời câm cm lói các thâyNghiên cứu bảo quản nguyên liệu thịt bằng chitosan và các chế phẩm khác
cô trong Bộ môn công nghệ thực phàm. Viện Cõng nghệ sinh học- Còng nghệ thực phẩm dà dóng góp nhùng V kiên quý báu và tạo điêu kiện thuận lọi đê cm hoIRAN THỊ DỊUCÔNG NGHỆ THỤC PHẪMKIIOẢ 2011 - 2013TRẰN THỊ DỊUNGHIÊN cửu BÀO QUẢN NGUYÊN LIẸU THỊT BÀNG CHITOSAN VÀ CẤC CHÉ PHÀM KHÁCLUẬN VĂN THẠC sì KH Nghiên cứu bảo quản nguyên liệu thịt bằng chitosan và các chế phẩm khác ng suol quá trình học tập vã nghiên cữu.Cuối cùng em xin chân thành câmNghiên cứu bảo quản nguyên liệu thịt bằng chitosan và các chế phẩm khác
ệm tù các nguồn tài liệu vã luận vãn khác.Hà Nội. ngày i6 thảng 04 năm 20ỉ 4Học viênI ran Thị Dịu-2-MỤC LỤCLỜI CAM ĐOAN...............................IRAN THỊ DỊUCÔNG NGHỆ THỤC PHẪMKIIOẢ 2011 - 2013TRẰN THỊ DỊUNGHIÊN cửu BÀO QUẢN NGUYÊN LIẸU THỊT BÀNG CHITOSAN VÀ CẤC CHÉ PHÀM KHÁCLUẬN VĂN THẠC sì KH Nghiên cứu bảo quản nguyên liệu thịt bằng chitosan và các chế phẩm khác ......................-4-DANH MỤC CÁC BÀNG..................................................- 5 -DANH MỤC CẤC HÌNH VẼ, ĐÕ THỊ.......................................- 6 -MÒ DÀU.............................................................- 9 -Chương 1- TÒNG QUAN........................................ Nghiên cứu bảo quản nguyên liệu thịt bằng chitosan và các chế phẩm khác ...............- 11 -1.1.rông quan nguyên liệu thịt...........................................- 1 1 -1.1.2.Giá trị dinli dường và thành phần hóa học cNghiên cứu bảo quản nguyên liệu thịt bằng chitosan và các chế phẩm khác
ua nguyên liệu thịt.- 12-1.1.3.Sự biến dối về hỏa sinh, chất lượng thịt sau giết mô...........-15-1.1.4.Các dạng hư hóng cua thịt.....................IRAN THỊ DỊUCÔNG NGHỆ THỤC PHẪMKIIOẢ 2011 - 2013TRẰN THỊ DỊUNGHIÊN cửu BÀO QUẢN NGUYÊN LIẸU THỊT BÀNG CHITOSAN VÀ CẤC CHÉ PHÀM KHÁCLUẬN VĂN THẠC sì KH Nghiên cứu bảo quản nguyên liệu thịt bằng chitosan và các chế phẩm khác .............-27-IRAN THỊ DỊUCÔNG NGHỆ THỤC PHẪMKIIOẢ 2011 - 2013TRẰN THỊ DỊUNGHIÊN cửu BÀO QUẢN NGUYÊN LIẸU THỊT BÀNG CHITOSAN VÀ CẤC CHÉ PHÀM KHÁCLUẬN VĂN THẠC sì KHGọi ngay
Chat zalo
Facebook