Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tách chiết và tinh sạch enzyme protease từ nội tạng cá basa

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 95 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tách chiết và tinh sạch enzyme protease từ nội tạng cá basa

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tách chiết và tinh sạch enzyme protease từ nội tạng cá basa

HUTE CHBỘGIÁODỤCVÀĐÀOTẠOVtf*TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỶ THUẬT CÔNG NGHẸ TP. HCMĐÒ ÁN TÓT NGHIỆPĐề tài:NGHIÊN CỨU MỘT SÓ YÉU TÓ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH TÁCH CH1É

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tách chiết và tinh sạch enzyme protease từ nội tạng cá basa ÉT VÀ TINH SẠCH ENZYME PROTEASE TÙ NỘI TẠNG CÁ BASA.NGÀNH:CÔNG NGHỆ SINH HỌCGIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN : PGS.ÌS NGUYỄN TIỀN THANG CN DÒ THỊ TUYẾNSINH VIÊN m

ực IIIỆN :I RAN TÚ NHIMSSV: 107111115LÓP : 07DSII3TP. HÒ CHÍ MINH. 2011Đỗ án tốt nghiệpGVHD: PGS.TS. Nguyễn Tiền Thang CN. Đỗ Th| TuyênMÒ ĐÀUA.TÍNH CÁ Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tách chiết và tinh sạch enzyme protease từ nội tạng cá basa

P THIẾT CỦA DỀ TÀI :Trong sán xuàt và đời sòng, các loại enzyme nói chung và protease nói riêng dược sư dụng ngày càng phổ biến. Chế phẩm protease dượ

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tách chiết và tinh sạch enzyme protease từ nội tạng cá basa

c san xuất chu yếu nhờ vi sinh vật. một sò ít có nguốn gôc lừ thực vật. mô động vật. (rân đây. do yêu câu vê vệ sinh an toàn thực phàm ngày câng nghiê

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tách chiết và tinh sạch enzyme protease từ nội tạng cá basa n nên ngày càng thu hút dược sự quan tàm cùa các phòng thí nghiệm cùng như các nhã sân xuât, cung ứng chê phàm protease thương mại. Nguồn nguyên liệu

từ nội tạng dộng vật dế thu chế phàm protease ngày càng khan hiềm và không kinh lê do nội lạng động vật thường được dùng làm ihực phâm vã dũng dê ghép Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tách chiết và tinh sạch enzyme protease từ nội tạng cá basa

tạng cho những bệnh nhân dặc biệt. Protease trong cơ thê cá. dặc biệt là ã cư quan tiêu hóa đà được bicl đen lừ lâu nhưng lại chưa được nghiên cứu dầ

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tách chiết và tinh sạch enzyme protease từ nội tạng cá basa

y dú và cùng chưa có còng nghệ thu nhận, tinh chế protease nr nội tạng cá. Vi vậy, nhừng cồng trình nghiên cứu về protease nội lạng và phưong pháp chi

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tách chiết và tinh sạch enzyme protease từ nội tạng cá basa loài cá kinh tế. sàn lượng 1.5 triệu tấn'năm. Tuy san lượng lởn nhưng phần dược sư dụng hừu ích lừ cá chi chiêm khoáng gần 50%. Nghĩa là hàng năm có t

rên 700.000 tấn phế liệu, trong dó cỏ trên 30.000 tấn nội tạng cá. Theo thói quen, nội tạng cá chi được sứ dụng làm bột cá chăn nuôi, một phần được ch Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tách chiết và tinh sạch enzyme protease từ nội tạng cá basa

e biến nước mắm. phần khi bị thãi bò vào mòi trường vừa làng phi vừa là nguồn gày ò nhiễm mòi trường.rinh hình trên đặt ra yêu cầu cap bách cho các nh

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tách chiết và tinh sạch enzyme protease từ nội tạng cá basa

à khoa học là sứ dụng họp lý và hiệu quã lượng phế liệu cá rất lớn do các nhà máy chế biến cá tạo ra hàng ngày đề sàn xuất ra nhùng sán phẩm mới, có g

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tách chiết và tinh sạch enzyme protease từ nội tạng cá basa trên, em thục hiện dề tài “Nghiên cứu một số yếu tố anh hướng đến quá trinh tách chiết và tinh sạch enzyme protease từ nội tạng cá Basa”.B.MỤC ĐÍCH N

GHIÊN cửu :Mục dich chung Lã nghiên cửu cãc yếu tố ảnh hướng dền quá trinh rách chiết và linh sạch enzyme lừ nội tạng cá. cùng như linh chài cúa enzym Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tách chiết và tinh sạch enzyme protease từ nội tạng cá basa

e này.C.NỘI DUNG NGHIÊN CÚÌI :1Xác (lịnh quy trình tách chiết và tinh sạch enzyme protease tìr nội tạng cá :Xác định lý lệ dung môi chiết: mảu.-Xác dn

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tách chiết và tinh sạch enzyme protease từ nội tạng cá basa

ili dung môi chiết enzyme protease.Xác định thời gian chici enzyme protease.Xác định lỹ lệ (nông độ) lác nhân kcl lúa thu chê phâm enzyme thô.-Xác dịn

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tách chiết và tinh sạch enzyme protease từ nội tạng cá basa S PAGE.2Khảo sát một số tính chất cùa enzyme protease nội tạng cá :Kháo sát sự biên đôi hoạt tính enzyme protease theo nhiệt độ.