Nghiên cứu phát triển sữa yến mạch bổ sung mangiferin từ lá xoài dành cho người mắc bệnh đái tháo đường và xác định hạn sử dụng của sản phẩm
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu phát triển sữa yến mạch bổ sung mangiferin từ lá xoài dành cho người mắc bệnh đái tháo đường và xác định hạn sử dụng của sản phẩm
Nghiên cứu phát triển sữa yến mạch bổ sung mangiferin từ lá xoài dành cho người mắc bệnh đái tháo đường và xác định hạn sử dụng của sản phẩm
ĐẠI HỌC ĐÀ NANG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HÓANGHIÊN cứư PHÁT TRIEN SÂN PHÀM SỬA YÉN MẠCH BO SUNG MANGIFERIN TỪ LÁ XOÀI DÀNH CHO NGƯỜIMÁC BẸNH DÁI Nghiên cứu phát triển sữa yến mạch bổ sung mangiferin từ lá xoài dành cho người mắc bệnh đái tháo đường và xác định hạn sử dụng của sản phẩm THẢO ĐƯỜNG VÀ XÁC ĐỊNH HẠN sư DỤNG CỬA SẢN PHAMSinhviên thực hiện: Nguyên Thị Hông \ ânSố thè sinh viên: 107150191Lóp: 15H2BĐờ Nằng - Nởm 2019TÓM TẤTTên dề tài: Nghiên cứu phát triền sừa yến mạch bô sung mangiferin từ Lá xoài dành cho người mắc bệnh dãi tháo dường và xác dịnh hạn sư dụng cua san ph Nghiên cứu phát triển sữa yến mạch bổ sung mangiferin từ lá xoài dành cho người mắc bệnh đái tháo đường và xác định hạn sử dụng của sản phẩm ẩm.Sinh viên thực hiện: Nguyền Thị nồng VânSỐ the SV: 107150191l.íýp: 15H2BBệnh đái tháo đường đang là một cân bệnh phố biên, và ngày càng gia lăng khNghiên cứu phát triển sữa yến mạch bổ sung mangiferin từ lá xoài dành cho người mắc bệnh đái tháo đường và xác định hạn sử dụng của sản phẩm
ắp Iren loàn the giới, ảnh hướng đen sức khóe cùng như nên kinh lề của con người. Mangiferin là mộl hợp châl có hoại lính sinh học chính ớ Irong lá xoĐẠI HỌC ĐÀ NANG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HÓANGHIÊN cứư PHÁT TRIEN SÂN PHÀM SỬA YÉN MẠCH BO SUNG MANGIFERIN TỪ LÁ XOÀI DÀNH CHO NGƯỜIMÁC BẸNH DÁI Nghiên cứu phát triển sữa yến mạch bổ sung mangiferin từ lá xoài dành cho người mắc bệnh đái tháo đường và xác định hạn sử dụng của sản phẩm uồn gốc thực vật dang trơ thành một xu hướng toàn cầu và ghi nhận sự tăng trướng mạnh mè ở các thị trường. Yến mạch lã một loại ngủ cổc lấy hạt. có giá trị dinh dường cao. giàu dạm. chầt xơ hòa tan. chất béo không bào hòa. Nó dược đánh giá cao vì phân ứng sinh lý cũa nó liên quan đen việc giâm mức c Nghiên cứu phát triển sữa yến mạch bổ sung mangiferin từ lá xoài dành cho người mắc bệnh đái tháo đường và xác định hạn sử dụng của sản phẩm holesterol trong máu. giâm đường huyết và tăng cường sức khóe dường ruột. Trên thị trường hiện này, mangiferin vẫn chưa có tinh ứng dụng cao trong thựNghiên cứu phát triển sữa yến mạch bổ sung mangiferin từ lá xoài dành cho người mắc bệnh đái tháo đường và xác định hạn sử dụng của sản phẩm
c phấm. thích hạp đế bồ sung vào chế độ ăn cùa người bị bệnh đái tháo đường, cùng như sán phẩm sừa yến mạch còn chưa có trên thị trường. Vì vậy. mục đĐẠI HỌC ĐÀ NANG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HÓANGHIÊN cứư PHÁT TRIEN SÂN PHÀM SỬA YÉN MẠCH BO SUNG MANGIFERIN TỪ LÁ XOÀI DÀNH CHO NGƯỜIMÁC BẸNH DÁI Nghiên cứu phát triển sữa yến mạch bổ sung mangiferin từ lá xoài dành cho người mắc bệnh đái tháo đường và xác định hạn sử dụng của sản phẩm g thí nhằm tim ra quy trình công nghệ thích hợp cho sân phẩm có chất lượng câm quan lốt đồng ihừi giừ lại được hoại lính sinh học cùa mangiferin sau khi xữ lý nhiệt. Kcl quã nghiên cứu cho điều kiện chê biến sừa yến mạch lol nhai khi rang yen mạch ở 120 °C Irong 12.5 phút; sau đó ngâm với nước 13-15 Nghiên cứu phát triển sữa yến mạch bổ sung mangiferin từ lá xoài dành cho người mắc bệnh đái tháo đường và xác định hạn sử dụng của sản phẩm phúl và xay mịn với nước theo li lệ 1:12 (g/ml) Irong 2 phút; dịch lọc được lọc và đưa vào phôi trộn với li lệ đường Huxol 0.2 %, bộl kem s % và tinhNghiên cứu phát triển sữa yến mạch bổ sung mangiferin từ lá xoài dành cho người mắc bệnh đái tháo đường và xác định hạn sử dụng của sản phẩm
bột biến tinh 0.7 % so với khối lượng dịch sừa sau khi lọc: dịch sừa dược gia nhiệt ớ 80-85°C trong vòng 10 phút, sau dó bổ sung mangiíerin và dồng hĐẠI HỌC ĐÀ NANG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HÓANGHIÊN cứư PHÁT TRIEN SÂN PHÀM SỬA YÉN MẠCH BO SUNG MANGIFERIN TỪ LÁ XOÀI DÀNH CHO NGƯỜIMÁC BẸNH DÁI Nghiên cứu phát triển sữa yến mạch bổ sung mangiferin từ lá xoài dành cho người mắc bệnh đái tháo đường và xác định hạn sử dụng của sản phẩm lích ỷ lường và phái Iriển sán phâm nguyên mầuChương 3: Kct quá và ihào luậnChương 4: Kêl luận và kicn nghịĐẠI HỌC ĐÀ NĂNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁC H KHOA KHOA HÓAC ỘNG HÒA XÂ HÓI CHI NGHĨA VIỆT NAM Đôc lãp - Tư do - Hạnh phúcNHIỆM VỤ ĐÒ ÁN TÓT NGHIỆPHọ tên sinh viên: Nguyền Thị Hồng Vànsố thẻ sinh viên: Nghiên cứu phát triển sữa yến mạch bổ sung mangiferin từ lá xoài dành cho người mắc bệnh đái tháo đường và xác định hạn sử dụng của sản phẩm 107150191Lóp: 15H2BKhoa: HóaNgành: Công nghệ (hực phẩmỊ. Tên đề tài đồ án:Nghiên cứu phát trièn sàn phẩm sữa yến mạch bò sung mangiferin từ lá xoài dNghiên cứu phát triển sữa yến mạch bổ sung mangiferin từ lá xoài dành cho người mắc bệnh đái tháo đường và xác định hạn sử dụng của sản phẩm
ành cho người mắc bệnh đái tháo đường và xác định hạn sử dụng của sàn phẩm2Đề tài thuộc diện: □ Có ký kết thỏa thuận sơ hừit trí tuệ đổi với kết quà tĐẠI HỌC ĐÀ NANG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HÓANGHIÊN cứư PHÁT TRIEN SÂN PHÀM SỬA YÉN MẠCH BO SUNG MANGIFERIN TỪ LÁ XOÀI DÀNH CHO NGƯỜIMÁC BẸNH DÁI Nghiên cứu phát triển sữa yến mạch bổ sung mangiferin từ lá xoài dành cho người mắc bệnh đái tháo đường và xác định hạn sử dụng của sản phẩm át triển san phẩm nguyên mầu-Chương 3: Kết qua và tháo luận+ Chương 4: Kết luận và kiến nghị~ Tài liêu tham kháo / \+ Phụ lục4Các bân vẽ, đồ thị (ghi rõ các loại và kích thước bân vè): không Nghiên cứu phát triển sữa yến mạch bổ sung mangiferin từ lá xoài dành cho người mắc bệnh đái tháo đường và xác định hạn sử dụng của sản phẩm ĐẠI HỌC ĐÀ NANG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HÓANGHIÊN cứư PHÁT TRIEN SÂN PHÀM SỬA YÉN MẠCH BO SUNG MANGIFERIN TỪ LÁ XOÀI DÀNH CHO NGƯỜIMÁC BẸNH DÁIGọi ngay
Chat zalo
Facebook