VẤN ĐỀ ẨM THỰC DƯỚI GÓC NHÌN VĂN HÓA TRONG SÁNG TÁC CỦA THẠCH LAM, NGUYỄN TUÂN, VŨ BẰNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NGỮ VĂN

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 148 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: VẤN ĐỀ ẨM THỰC DƯỚI GÓC NHÌN VĂN HÓA TRONG SÁNG TÁC CỦA THẠCH LAM, NGUYỄN TUÂN, VŨ BẰNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NGỮ VĂN

VẤN ĐỀ ẨM THỰC DƯỚI GÓC NHÌN VĂN HÓA TRONG SÁNG TÁC CỦA THẠCH LAM, NGUYỄN TUÂN, VŨ BẰNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NGỮ VĂN

?THƯBỌ GIÁO DỤC VẪ DÀO TẠOV,*N TRƯỜNG ĐẠI HỌC SỪ PHẠM TP. HO CHÍ MINHĐặng Thị Huy PhươngVÁN ĐÈ ẢM THỰC DƯỚI GỘC NHÌN VÀN HÓA TRONG SÁNG TÁC CỦA THẠCH

VẤN ĐỀ ẨM THỰC DƯỚI GÓC NHÌN VĂN HÓA TRONG SÁNG TÁC CỦA THẠCH LAM, NGUYỄN TUÂN, VŨ BẰNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NGỮ VĂN LAM, NGUYỀN TLÂN, vũ BÀNGChuyên ngành: Văn học Việt Nam Mà số:60 22 34LUẬN VĂN THẠC Sĩ NGỮ VĂNNGƯỜI HƯỚNG DẬN KHOA HỌC:PGS.TS. TRẪN IIỮU TÁThành phố

Hồ Chi Minh - 2010LỜI CẢM ƠNLuận van này hoàn thành nhờ sự động viên, giúp dở nhiệt lình của quý thây cô Khoa Ngừ vân irưìmg Dại học Sư phạm Thành phô VẤN ĐỀ ẨM THỰC DƯỚI GÓC NHÌN VĂN HÓA TRONG SÁNG TÁC CỦA THẠCH LAM, NGUYỄN TUÂN, VŨ BẰNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NGỮ VĂN

Hô Chí Minh, gia đình, bạn bẻ và đông nghiệp. 1 ôi xin chân thành câm on.Xin chân thành cám on sớ Giáo dục Dào lạo Khánh Hòa, Ban giám hiệu trưởng tn

VẤN ĐỀ ẨM THỰC DƯỚI GÓC NHÌN VĂN HÓA TRONG SÁNG TÁC CỦA THẠCH LAM, NGUYỄN TUÂN, VŨ BẰNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NGỮ VĂN

ing học phố thông Nguyền Thái IIọc cùng tập thê giáo viên tô Vãn cua trưởng dà tạo diều kiện thuận lợi cho tòi trong suốt quá trinh học.Đặc biệt, tôi

VẤN ĐỀ ẨM THỰC DƯỚI GÓC NHÌN VĂN HÓA TRONG SÁNG TÁC CỦA THẠCH LAM, NGUYỄN TUÂN, VŨ BẰNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NGỮ VĂN .Tp. IIỒ Chi Minh, ngày OS. tháng 08. năm 2010Đặng Thị Huy Phtrong1MÒ ĐÀU1LÍ DO CHỌN ĐÉ TÀIVượt qua cà thời gian và không gian, âm thực trớ thành một

giá trị vãn hóa cần dược ghi nhớ và lưu truyền. Điều ấy chứng tô miếng ăn binh thường không chi đế no lòng mà đà thề hiện một triết lí nhân sinh, một VẤN ĐỀ ẨM THỰC DƯỚI GÓC NHÌN VĂN HÓA TRONG SÁNG TÁC CỦA THẠCH LAM, NGUYỄN TUÂN, VŨ BẰNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NGỮ VĂN

nét úng xứ trong cộng đồng, dồng thời dế bộc bạch những tâm tư, tinh câm cùa người cầm bút về con người và cuộc đòi. Vì vậy, ẩm thực đà vượt khói tầm

VẤN ĐỀ ẨM THỰC DƯỚI GÓC NHÌN VĂN HÓA TRONG SÁNG TÁC CỦA THẠCH LAM, NGUYỄN TUÂN, VŨ BẰNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NGỮ VĂN

vật chất, trò thành yếu lố vàn hóa - một mang vãn hỏa mang dậm sắc thái, tàm hồn dân tộc nhưng không kém phần duyên dâng và đầy cốt cách.Vãn hóa ấm th

VẤN ĐỀ ẨM THỰC DƯỚI GÓC NHÌN VĂN HÓA TRONG SÁNG TÁC CỦA THẠCH LAM, NGUYỄN TUÂN, VŨ BẰNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NGỮ VĂN è từ dô. làng vãn có một Thạch Lam sâu lắng, trừ tình trong IIà Nội băm sáu phố phường: một Nguyen l uân cẩu ki, kiêu cách nhung cùng trang trọng đẩy

nghệ thuật, từ Cồm Vòng dến miếng Giò ì ụ a hay bát Phơ... Đặc biệt, một Vù Bang ờ miên Nam mà luôn ròng ròng nước mát nhó vê quê hưong đát Bác, đà rú VẤN ĐỀ ẨM THỰC DƯỚI GÓC NHÌN VĂN HÓA TRONG SÁNG TÁC CỦA THẠCH LAM, NGUYỄN TUÂN, VŨ BẰNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NGỮ VĂN

t lừ lim gan viết nên tập ki bất hu Thương nhớ mười hai. Nhưng áng vãn ẩm thực ấy chinh là cái cách gi ừ hồn dàn lộc cùa các nhà vãn trên, (’ho đen hô

VẤN ĐỀ ẨM THỰC DƯỚI GÓC NHÌN VĂN HÓA TRONG SÁNG TÁC CỦA THẠCH LAM, NGUYỄN TUÂN, VŨ BẰNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NGỮ VĂN

m nay, âm thực vần là một dề tái quyến rii vã tiếp ụic khơi nguồn cho ngòi bút cùa các nhà vãn hiện dại.I .à người con đâl việt, khi đọc nhùng trang v

VẤN ĐỀ ẨM THỰC DƯỚI GÓC NHÌN VĂN HÓA TRONG SÁNG TÁC CỦA THẠCH LAM, NGUYỄN TUÂN, VŨ BẰNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NGỮ VĂN ân đó. chúng lôi muôn được đi sâu lim hicu. khám phá, sè chia dế cũng giừ gìn và phát huy ban sắc vãn hóa vốn dà dược lưu truyền hàng trám năm nay. Mặ

c khác, nêu thành công, chúng lôi xem đày là một phần dóng góp nho trong việc tim hiếu vãn hóa ẩm thực Việt Nam - Hà Nội nhân dịp ký niệm 1.000 năm Th VẤN ĐỀ ẨM THỰC DƯỚI GÓC NHÌN VĂN HÓA TRONG SÁNG TÁC CỦA THẠCH LAM, NGUYỄN TUÂN, VŨ BẰNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NGỮ VĂN

ăng Long - Hà Nội. Đó là li do chúng lôi chọn đê lài luận vãn:“ĩ'ẩn dề âm thực dưới góc nhìn vàn hóa trong sáng tác cua Thạch Lam, Nguyền Tuân, ỉu Ban

VẤN ĐỀ ẨM THỰC DƯỚI GÓC NHÌN VĂN HÓA TRONG SÁNG TÁC CỦA THẠCH LAM, NGUYỄN TUÂN, VŨ BẰNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NGỮ VĂN

g"2PHẠM VI NGHIÊN cứu2.1.Dồi tượng nghiên cứu2Đối tượng khoa học mà luận văn đề cập đến là “ỉ <7/1 dề âm thực dưới góc nhìn van hóa trong sáng tác cùa

VẤN ĐỀ ẨM THỰC DƯỚI GÓC NHÌN VĂN HÓA TRONG SÁNG TÁC CỦA THẠCH LAM, NGUYỄN TUÂN, VŨ BẰNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NGỮ VĂN hủ yêu là làm rò những chỏ độc đáo, đặc săc trong sáng tác cũng như nhùng dóng góp cụ thê cua các ông trên bình diện này.2.2.Phợm vi nghiên cứuNlìừng

áng vãn viết về ầm thực cua Thạch Lam. Nguyền Tuân không nhiều, rhạch Lam chi có tập tùy bút Hà Nội hâm sáu phó phường (1943); Nguyen l uân với dăm bà VẤN ĐỀ ẨM THỰC DƯỚI GÓC NHÌN VĂN HÓA TRONG SÁNG TÁC CỦA THẠCH LAM, NGUYỄN TUÂN, VŨ BẰNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NGỮ VĂN

i như: Nhùng chiếc ấm dất, Chén trà sương, Hương Cuội in trong tập Vung hóng một thòi (1940); Phờ, cốm, Giò lụa in trong lập cành sue và hương vị dẩt

VẤN ĐỀ ẨM THỰC DƯỚI GÓC NHÌN VĂN HÓA TRONG SÁNG TÁC CỦA THẠCH LAM, NGUYỄN TUÂN, VŨ BẰNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NGỮ VĂN

nước (1988) ...vã dậm dặc nhất lã Vũ Bằng với ba tập tùy bút: Miếng ngon Hà Nội (I960), Món lạ miền Nam (1969), Thương nhớ mười hai (1972).Trong luận

VẤN ĐỀ ẨM THỰC DƯỚI GÓC NHÌN VĂN HÓA TRONG SÁNG TÁC CỦA THẠCH LAM, NGUYỄN TUÂN, VŨ BẰNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NGỮ VĂN cua một sổ rác gia khác.3LỊCH sứ VẤN ĐENhìn một cách bao quát, nliừng tác phàm cũa Thạch Lam. Nguyễn Tuân dã có một vị trí ôn định trong lịch sù vàn h

ọc hiện đại. sáng lác của hai lác giã này đà dược dể cập khá dầy dù và có chiều sâu dáng kê. Các ý kiến xoay quanh nliừng sáng lác ấy nhìn chung khá t VẤN ĐỀ ẨM THỰC DƯỚI GÓC NHÌN VĂN HÓA TRONG SÁNG TÁC CỦA THẠCH LAM, NGUYỄN TUÂN, VŨ BẰNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NGỮ VĂN

hống nhai nên nhùng sáng lác ấy it phái chịu một số phận ihãng trâm như nhùng sáng lác cũng thin.Vù Báng lã người có sô phận cuộc đời và vãn nghiệp và

VẤN ĐỀ ẨM THỰC DƯỚI GÓC NHÌN VĂN HÓA TRONG SÁNG TÁC CỦA THẠCH LAM, NGUYỄN TUÂN, VŨ BẰNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NGỮ VĂN

o loại “co le” nhài trong các nhà vãn hiện dại Việt Nam nên trong một thời gian dài việc phô biến cùng nhu nghicn cứu về các sáng tác của ông hầu nhu

VẤN ĐỀ ẨM THỰC DƯỚI GÓC NHÌN VĂN HÓA TRONG SÁNG TÁC CỦA THẠCH LAM, NGUYỄN TUÂN, VŨ BẰNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NGỮ VĂN nghiên cứu phê bình văn học.Có thề khăng dinh một diều. Thạch Lam. Nguyền Tuân. Vũ Bằng dã dề lại cho văn học nước nhà một số lượng tác phẩm dáng kể.

Vi vậy. nhiều nhà phê bình quan tâm đến họ là diều đương nhiên. Tuy nhiên, các bải nghiên cửu, phê bình về3mang văn ấm thục cùa ba nhà văn trên vần đa VẤN ĐỀ ẨM THỰC DƯỚI GÓC NHÌN VĂN HÓA TRONG SÁNG TÁC CỦA THẠCH LAM, NGUYỄN TUÂN, VŨ BẰNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NGỮ VĂN

ng còn bo ngô, chưa thu hút các nhà phê binh quan tâm. Vi thể, có thể nói. chưa có một còng trinh khoa học cụ thể nào đi sâu tim hièu vấn đề này một c

VẤN ĐỀ ẨM THỰC DƯỚI GÓC NHÌN VĂN HÓA TRONG SÁNG TÁC CỦA THẠCH LAM, NGUYỄN TUÂN, VŨ BẰNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NGỮ VĂN

ách cặn kè, chi tiết, có chảng chi lã những bài giới thiệu thay lời lựa cho các tập kí, hay nhừng bài viết riêng lé chưa thành hệ thống...Dù vậy. luận

VẤN ĐỀ ẨM THỰC DƯỚI GÓC NHÌN VĂN HÓA TRONG SÁNG TÁC CỦA THẠCH LAM, NGUYỄN TUÂN, VŨ BẰNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NGỮ VĂN i viết sau: