chiết xuất hỗ trợ siêu âm
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: chiết xuất hỗ trợ siêu âm
chiết xuất hỗ trợ siêu âm
CHƯƠNG 3 Chiết xuất hỗ trợ siêu âm a3.1 IntroductionViệc sử dụng siêu âm trong chế biến, chiết xuất và phân tích thực phẩm đã được nghiên cứu rộng rãi chiết xuất hỗ trợ siêu âm i gần đây và số lượng bài báo được xuất bản trong hai thập kỷ qua đã tăng theo cấp số nhân.1 Công nghệ này có thể được sử dụng gián tiếp, để giám sát các quy trình giảm thiểu những nhược điểm nhất định hoặc nâng cao những lợi ích nhất định trong chế tạo sản phẩm hoặc trực tiếp, để biến đổi các đặc t chiết xuất hỗ trợ siêu âm ính của sản phẩm cuối cùng hoặc chính quá trình đó.Việc chiết xuất nguyên liệu thực vật thông thường phụ thuộc vào các dung môi hữu CO’ có những thiếuchiết xuất hỗ trợ siêu âm
sót khác nhau như dư lượng độc hại, sự biến đồi hóa học của các chất chiết xuất và chất thải độc hại.5 Do đó, nhu cầu ngày càng tăng từ các ngành cônCHƯƠNG 3 Chiết xuất hỗ trợ siêu âm a3.1 IntroductionViệc sử dụng siêu âm trong chế biến, chiết xuất và phân tích thực phẩm đã được nghiên cứu rộng rãi chiết xuất hỗ trợ siêu âm giảm thể tích của dung môi và tăng năng suất của chiết xuất so với các phương pháp thông thường. Trong chương này, một số ứng dụng của siêu âm trong lĩnh vực thực phẩm được trình bày, cũng như một ví dụ về chiết xuất xanh. Phần đầu tiên được dành riêng cho việc trình bày siêu âm principles, ảnh hưởn chiết xuất hỗ trợ siêu âm g đến các thông số, và thiết bị đo đạc tiếp theo là ứng dụng cổ điển trong lĩnh vực chiết xuất thực phẩm. Trong phần thứ hai, một ứng dụng cụ thể củachiết xuất hỗ trợ siêu âm
việc khai thác carotenoids có hỗ trọ siêu âm được trình bày,làm nồi bật những ưu điểm của loại thủ tục này so với các kỹ thuật thông thường.3.2 Siêu âCHƯƠNG 3 Chiết xuất hỗ trợ siêu âm a3.1 IntroductionViệc sử dụng siêu âm trong chế biến, chiết xuất và phân tích thực phẩm đã được nghiên cứu rộng rãi chiết xuất hỗ trợ siêu âm ác lĩnh vực phar- maceutical, mỹ phẩm, hóa học và thô sơ kể từ nửa sau của thế kỷ 20. Siêu âm là một sóng cơ học đòi hỏi một môi trường đàn hồi để lan truyền qua và nó khác với âmCác tần số âm thanh đối với con người bao gồm từ 16 Hz đến 20 kHz, trong khi tần số siêu âm nằm trong khoảng từ 20 kHz đế chiết xuất hỗ trợ siêu âm n 10 MHz. Từ phạm vi tần số lớn này, hai nhóm chính được phân biệt và cả hai đều được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm: siêu âm chẩn đoán vàchiết xuất hỗ trợ siêu âm
siêu âm điện. Các thông số vật lý chính đặc trưng cho siêu âm là công suất (tính bằng W), tần số (tính bằng Hz) và bước sóng (tính bằng cm), từ đó cườCHƯƠNG 3 Chiết xuất hỗ trợ siêu âm a3.1 IntroductionViệc sử dụng siêu âm trong chế biến, chiết xuất và phân tích thực phẩm đã được nghiên cứu rộng rãi chiết xuất hỗ trợ siêu âm cm-2) và được sử dụng trong một số lĩnh vực như hình ảnh y tế hoặc thậm chí để phát hiện khuyết tật trong kiểm tra liên kết đối với nhựa. Siêu âm công suất thông thường (còn được gọi là siêu âm tần số thấp) nằm trong khoảng từ 20 kHz đến 100 kHz (141 w cm-2). Một phạm vi mở rộng được sử dụng trong s chiết xuất hỗ trợ siêu âm onochemistry (20 kHz đến 2 MHz) và trong phạm vi này, siêu âm có thề tạo ra các hiệu ứng vật lý và / hoặc hóa học vào môi trường đề tạo điều kiện hoặcchiết xuất hỗ trợ siêu âm
I May 2013 01) https-piibs.rsc org I doi 10.1039'9781849737579-00089các appli- cation khác trong ngành công nghiệp, chẳng hạn như cắt và hàn nhựa. CônCHƯƠNG 3 Chiết xuất hỗ trợ siêu âm a3.1 IntroductionViệc sử dụng siêu âm trong chế biến, chiết xuất và phân tích thực phẩm đã được nghiên cứu rộng rãi chiết xuất hỗ trợ siêu âm g chính của siêu âm trong môi trường lỏng được quy cho các hiện tượng xâm thực, xuất phát từ các quá trình vật lý tạo ra, mở rộng và nổ bong bóng vi mô của khí hòa tan trong chất lỏng. Các phân tử mà từ đó môi trường lỏng được tạo thành được tổ chức cùng nhau bằngHình 3.1 Dải tần số.Siêu âm hỗ trợ k chiết xuất hỗ trợ siêu âm hai thác91lực hấp dẫn và khi sóng siêu âm đi qua môi trường đàn hồi, nó tạo ra sự dịch chuyền theo chiều dọc của các phân tử đó, hoat đôno như môt oischiết xuất hỗ trợ siêu âm
ton trên bề mát. doSự liên tiếp của các pha nén và hiếm (Hình 3.2). Các phân tử tạo thành chất lỏng tạm thời bị đánh bật khỏi vị trí ban đầu của chúngCHƯƠNG 3 Chiết xuất hỗ trợ siêu âm a3.1 IntroductionViệc sử dụng siêu âm trong chế biến, chiết xuất và phân tích thực phẩm đã được nghiên cứu rộng rãi chiết xuất hỗ trợ siêu âm từ ra xa nhau. Mức độ của áp suất âm phụ thuộc vào tính chất và độ tinh khiết của chất lỏng, ờ một công suất đủ cao, lực hút giữa chúng có thể bị vượt quá, tạo ra một khoảng trống trong chất lỏng. Các khoảng trống được tạo ra trong môi trường là các bong bóng cavitation được hình thành từ các khí hò chiết xuất hỗ trợ siêu âm a tan.Trên thực tế, các bong bóng cavitation (xâm thực) này có thề phát triển bằng cách khuếch tán chỉnh lưu, vì hoi (hoặc khí hòa tan trong môi trườnchiết xuất hỗ trợ siêu âm
g) sẽ đi vào bong bóng trong giai đoạn hiếm và sẽ không bị trục xuất hoàn toàn trong chu kỳ nén. Khi kích thước của các bong bóng này đó là một điểm qCHƯƠNG 3 Chiết xuất hỗ trợ siêu âm a3.1 IntroductionViệc sử dụng siêu âm trong chế biến, chiết xuất và phân tích thực phẩm đã được nghiên cứu rộng rãi chiết xuất hỗ trợ siêu âm ến 5000 K và 5000 atm trong bồn tắm siêu âm ở nhiệt độ phòng, tạo ra các điểm nóng có thể tăng tốc đáng kể phản ứng hóa học của môi trường.Khi những bong bóng này sụp đổ trên bề mặt của một vật liệu rắn, áp suất và nhiệt độ cao được giải phóng tạo ra các vi phản lực và sóng xung kích hướng về bề mặt chiết xuất hỗ trợ siêu âm rắn. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, những microjet này có thể hữu íchHình 3.2 Các chu kỳ nén và hiếm gây ra bởi sóng âmthanhCHƯƠNG 3 Chiết xuất hỗ trợ siêu âm a3.1 IntroductionViệc sử dụng siêu âm trong chế biến, chiết xuất và phân tích thực phẩm đã được nghiên cứu rộng rãiCHƯƠNG 3 Chiết xuất hỗ trợ siêu âm a3.1 IntroductionViệc sử dụng siêu âm trong chế biến, chiết xuất và phân tích thực phẩm đã được nghiên cứu rộng rãiGọi ngay
Chat zalo
Facebook