Góp phần nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưưỏng đến chất lượng sữa tươi nguyên liệu và chất lượng sản phẩm sữa tiệt trùng
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Góp phần nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưưỏng đến chất lượng sữa tươi nguyên liệu và chất lượng sản phẩm sữa tiệt trùng
Góp phần nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưưỏng đến chất lượng sữa tươi nguyên liệu và chất lượng sản phẩm sữa tiệt trùng
■5•>0» X Q ZỖ zBỌ GIẢO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI **********LUẬN VĂN THẠC sĩ KHOA HỌC NGÀNH: C ÓNG NGHẸ THựC PHẢMGÓP PHẦN NGHIÊN c Góp phần nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưưỏng đến chất lượng sữa tươi nguyên liệu và chất lượng sản phẩm sữa tiệt trùng cứu MỘT só YẾU TÓ ANH HƯỜNG ĐẾN CHÁT LƯỢNG SỮA TƯƠI NGƯYÊN LIỆU VÀ CHÁT LƯỢNG SÀN PHẨM SỪA TIỆT TRÙNGPHẠM PHƯƠNG HÀZO ọHÀ NỘI 2007BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỌI**»»*»»»**LUẬN VĂN THẠC sỉ KHOA HỌCGÓP PHẦN NGHIÊN cứu MỘT SÓ YẾU TÓ ANH HƯỜNG ĐẾN CHẨT LƯỢNG SỪA TƯƠI NGUYÊN LIỆU V Góp phần nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưưỏng đến chất lượng sữa tươi nguyên liệu và chất lượng sản phẩm sữa tiệt trùng À CHẤT LƯỢNG SÀN PHÀM SỪA TIỆT TRÙNGNGÀNH: CÒNG NGHẸ THựC PHẢMPHẠM PHƯƠNG HÀNgười hướng dẫn khoa học: PGS. TS HÀ DUYÊN TƯHÀ NỘI 2007-1 -MỚ ĐÀUrốc dộ tGóp phần nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưưỏng đến chất lượng sữa tươi nguyên liệu và chất lượng sản phẩm sữa tiệt trùng
ăng trướng cua ngành sừa Việt Nam dang ngày càng phát triền. Trong 10 nam vừa qua mức liêu ihụ đà lang lên khoáng 15 lan. Vức linh lừ nay đèn nam 2010■5•>0» X Q ZỖ zBỌ GIẢO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI **********LUẬN VĂN THẠC sĩ KHOA HỌC NGÀNH: C ÓNG NGHẸ THựC PHẢMGÓP PHẦN NGHIÊN c Góp phần nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưưỏng đến chất lượng sữa tươi nguyên liệu và chất lượng sản phẩm sữa tiệt trùng o không ngừng dôi mới VC còng nghệ cùng như trang thiết bị hiện dại, ngành còng nghiệp chế biến sừa ừ Việt Nam đà phái triển rẩl mạnh mè Irong nhùng năm qua. Vị irí cúa ngành ngày càng được nâng cao Irong xà hội vì ngoài việc đóng góp cho ngân sách nhả nước, các sân phàm sừa côn là nguồn cung cấp di Góp phần nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưưỏng đến chất lượng sữa tươi nguyên liệu và chất lượng sản phẩm sữa tiệt trùng nh dường quí giá cho việc nâng cao sức khoé đồng ihời cùng lạo công ăn việc làm cho lao động nhàn rỗi tại nông thôn.Sữa là một sân phẩm có nhiều chấtGóp phần nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưưỏng đến chất lượng sữa tươi nguyên liệu và chất lượng sản phẩm sữa tiệt trùng
dinh dường quan trọng cho con người như protein, lipit, muối khoáng, các vitamin và các nguyên tố vi lượng. Trong sừa có đu 20 axit amin không thay th■5•>0» X Q ZỖ zBỌ GIẢO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI **********LUẬN VĂN THẠC sĩ KHOA HỌC NGÀNH: C ÓNG NGHẸ THựC PHẢMGÓP PHẦN NGHIÊN c Góp phần nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưưỏng đến chất lượng sữa tươi nguyên liệu và chất lượng sản phẩm sữa tiệt trùng n vệ sinh thực phẩm, dẻ bão quân và tiện lựi khi sữ dụng. Chính vì vậy mà các sàn phẩm được sàn xuất từ sừa, đặc biệt là sữa tươi liệt trùng đóng hộp rất dược ưa chuộng.Dè có được một sân phàm sữa chat lượng cao cho ngirừi liêu dùng phụ thuộc vào rai nhiều yếu to như chai lượng nguyên liệu ban đầu. Góp phần nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưưỏng đến chất lượng sữa tươi nguyên liệu và chất lượng sản phẩm sữa tiệt trùng điều kiện bâo quân, qui trình công nghệ... Trong dó chất lượng sừa nguyên liệu ban dầu và diều kiện san xuất có anh hương rắt nhiều den thành phẩm doGóp phần nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưưỏng đến chất lượng sữa tươi nguyên liệu và chất lượng sản phẩm sữa tiệt trùng
nó quyết dịnh chất lượng, nâng suất và khá năng bâo quân cùa sán phẩm. Nếu doanh nghiệp có nguồn nguyên liệu lol với cõng nghệ hiện dại thi việc san x■5•>0» X Q ZỖ zBỌ GIẢO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI **********LUẬN VĂN THẠC sĩ KHOA HỌC NGÀNH: C ÓNG NGHẸ THựC PHẢMGÓP PHẦN NGHIÊN c Góp phần nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưưỏng đến chất lượng sữa tươi nguyên liệu và chất lượng sản phẩm sữa tiệt trùng ãnh hưởng đen chut tượng sửa tươi nguyên liệu và chat lượng sàn phâm sữa tươi tiệt trùng” cùng với mong muốn giúp các cơ sờ sàn xuất tạo ra những sán phẩm có chất lượng tốt.Đê đạt được mục tiêu trên, nội dung nghiên cứu cua đề tài bao gồm:-Khao sát chất lượng nguyên liệu sừa tươi tại một số hộ nòng Góp phần nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưưỏng đến chất lượng sữa tươi nguyên liệu và chất lượng sản phẩm sữa tiệt trùng dân thuộc tinh Vinh Phúc.-Xác dinh ánh hướng cũa diều kiện chăn nuôi, điều kiện vệ sinh và điều kiện vận chuyền đến chất lượng cua sừa tươi nguyên liGóp phần nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưưỏng đến chất lượng sữa tươi nguyên liệu và chất lượng sản phẩm sữa tiệt trùng
ệu.-Xác định ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian bão quản đến chất lượng cũa sừa tại nhà máy.-Đánh giá sự nhiềm tạp vi sinh vật trong qui trình sàn xu■5•>0» X Q ZỖ zBỌ GIẢO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI **********LUẬN VĂN THẠC sĩ KHOA HỌC NGÀNH: C ÓNG NGHẸ THựC PHẢMGÓP PHẦN NGHIÊN c■5•>0» X Q ZỖ zBỌ GIẢO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI **********LUẬN VĂN THẠC sĩ KHOA HỌC NGÀNH: C ÓNG NGHẸ THựC PHẢMGÓP PHẦN NGHIÊN cGọi ngay
Chat zalo
Facebook