Giáo trình xây dựng thực đơn (nghề chế biến món ăn)

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: WORD

Số trang: 58 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Giáo trình xây dựng thực đơn (nghề chế biến món ăn)

Giáo trình xây dựng thực đơn (nghề chế biến món ăn)

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔNTRƯỜNG CAO ĐẲNG cơ GIỚI NINH BÌNHGIAO TRINHMÔN HỌC: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN NGHÈ: CHẾ BIÉN MÓN ĂN TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNGBơ

Giáo trình xây dựng thực đơn (nghề chế biến món ăn) ơn hành kèm iheo Quyết định số: TC/TCGNB ngày..tháng.nủmcủa Trường Cao đắng Cơ giới Ninh Bình1Ninh BìnhTUYÊN BÕ BẢN QUYỀNTài liệu này thuộc loại sách

giáo trình nên các nguồn thông tin có thế được phép dùng nguyên bản hoặc (rích dùng cho các mục đích vê đào tạo và tham kháo.Mọi mục đích khác mang tí Giáo trình xây dựng thực đơn (nghề chế biến món ăn)

nh lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sè bị nghiêm cầm.2LỜI NÓI ĐÂUNgười Việt Nam từ xưa có câu “có thực mói vực được đạo”,

Giáo trình xây dựng thực đơn (nghề chế biến món ăn)

như vậy vê cơ bàn quan niệm chung đêu thống nhất một điêu: ăn là phương tiện không thế thiêu của cuộc sống. Do vậy tù* xu'a đến nay, việc ăn uống đà

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔNTRƯỜNG CAO ĐẲNG cơ GIỚI NINH BÌNHGIAO TRINHMÔN HỌC: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN NGHÈ: CHẾ BIÉN MÓN ĂN TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNGBơ

Giáo trình xây dựng thực đơn (nghề chế biến món ăn) ềm tự hào của dân tộc như Thái Lan, Trung Quốc, Anh, Pháp .... Và hiện nay, nước Pháp được coi là một quốc gia sử dụng nền ngoại giao bằng bữa ăn thàn

h công nhất thê giới.Việt Nam đang trong thời kỳ hội nhập, hàng năm khách ngoại giao, du lịch đẽn nước ta ngày càng đông, họ đẽn từ nhiêu nên văn hóa, Giáo trình xây dựng thực đơn (nghề chế biến món ăn)

nhiêu quốc gia với các tập quán vê ăn uống khác nhau. Đẽ phục vụ tốt các đôi tượng này, ngành du lịch phải phục vụ ngày càng tốt hơn bừa ăn của khách

Giáo trình xây dựng thực đơn (nghề chế biến món ăn)

.Nội dung môn học gồm 3 chương do nhóm giáo viên thuộc tổ bộ môn Chẽ biến món ăn biên soạn:Chương 1: Giới thiệu vê bữa ãnChương 2: Xây dựng thực đơnCh

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔNTRƯỜNG CAO ĐẲNG cơ GIỚI NINH BÌNHGIAO TRINHMÔN HỌC: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN NGHÈ: CHẾ BIÉN MÓN ĂN TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNGBơ

Giáo trình xây dựng thực đơn (nghề chế biến món ăn) a ản Á và bừa ăn Âu làm cơ sở cho việc xây dựng các thực đơn cho khách du lịch, cung cấp các kiến thức mang tính nguyên lý vê thực đơn và kỳ năng các

bước xây dựng thực đơn cho các loại bừa ăn tù’ thường đến bừa tiệc.Giáo trình Xây dựng thực đơn đã được Hội đông thấm định Trưòìig Cao đảng Cơ giới Ni Giáo trình xây dựng thực đơn (nghề chế biến món ăn)

nh Bình xét duyệt.Tuy nhiên trong quá trình biên soạn không tránh khỏi những khiêm khuyết, rất mong được những ý kiên đóng góp của bạn đọc đế giáo trì

Giáo trình xây dựng thực đơn (nghề chế biến món ăn)

nh ngày càng hoàn thiện hơn.Tham gia biên soạn: Đinh Thị Như Quỳnh3Cao Thị Kim Cúc An Thị HạnhMỤC LỤC1.Cơ câu và tính chất các bừa ăn.................

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔNTRƯỜNG CAO ĐẲNG cơ GIỚI NINH BÌNHGIAO TRINHMÔN HỌC: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN NGHÈ: CHẾ BIÉN MÓN ĂN TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNGBơ

Giáo trình xây dựng thực đơn (nghề chế biến món ăn) ....................................71.1.2.Khái niệm vê món ăn.....................................................81.1.3.Khái niệm vê đồ uống........

............................................91.1.4.Khái niệm vê bữa ăn....................................................101.2.1.Cơ cấu bừa ăn Á..... Giáo trình xây dựng thực đơn (nghề chế biến món ăn)

...................................................101.2.2.Cơ cấu bừa ãn Âu.......................................................111.3.Tính chất của

Giáo trình xây dựng thực đơn (nghề chế biến món ăn)

các bừa ãn.................................................11

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔNTRƯỜNG CAO ĐẲNG cơ GIỚI NINH BÌNHGIAO TRINHMÔN HỌC: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN NGHÈ: CHẾ BIÉN MÓN ĂN TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNGBơ