HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC vụ bàn tại khách sạn
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC vụ bàn tại khách sạn
HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC vụ bàn tại khách sạn
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỊ pĐê tài: “HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤ( vụTẠI NHÀ HÀNG-KHÁCH SẠN HOLIDAY BCH”GVHD : HÔ sử MINH TÀISVTH : PHAN THỊ TƯỜNG VYMSSV : 18107 HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC vụ bàn tại khách sạn 715942Khóa : K18 PSU DCD (2012 - 2016)LỜI CẢM ƠNTrong quá (rình (hực tập tại khách sạn Holiday Beach , em đà được các anh chị cô chú chì bào rất nhiêu trong việc thực lập. Em cũng phát hiện có rãt nhiều đièu hay, hẩp dán những điêu em chưa biẽt trong khách sạn - nhà hàng. Nó góp phân làm tăng thêm n HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC vụ bàn tại khách sạn hững kiên thức cùa em trong ngành học cùa mình ngành Quản trị nhà hàng khách sạn. Cùng với nhưng kiến thức học được ở trường và những điẽu lự quan sátHOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC vụ bàn tại khách sạn
trong quá trình thực tập. Bán thân em đả có một nên tâng kiên (hức, kỹ năng cơ bân đê sẵn sàng bát đâu một thời kỳ mới một (hời kỳ sau tốt nghiệp.Lý KHÓA LUẬN TỐT NGHIỊ pĐê tài: “HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤ( vụTẠI NHÀ HÀNG-KHÁCH SẠN HOLIDAY BCH”GVHD : HÔ sử MINH TÀISVTH : PHAN THỊ TƯỜNG VYMSSV : 18107 HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC vụ bàn tại khách sạn ếu và nghiên cứu kỳ nhất do vậy em quyết định chọn đè lài này. Do rất bờ ngờ trong quá trình viết chuyên đè nếu không có sự giúp đờ chi bào của giảng viên hướng dân Hô Sứ Minh Tài thì chác em không thế hoàn thành được khóa luận này. Em xin chân thành cảm ơn cô.MỤC LỤC1.1.13. Đặc điếm và hoạt động ki HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC vụ bàn tại khách sạn nh doanh khách sạn:......................................1.1.2.Bộ phận nhà hàng:................................................................1.1.2.HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC vụ bàn tại khách sạn
1.Khái niệm và phân loại vê bộ phận nhà hàng:........................................1.1.2.2.Vai trò và chức năng cùa bộ phận nhà hàng:...............KHÓA LUẬN TỐT NGHIỊ pĐê tài: “HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤ( vụTẠI NHÀ HÀNG-KHÁCH SẠN HOLIDAY BCH”GVHD : HÔ sử MINH TÀISVTH : PHAN THỊ TƯỜNG VYMSSV : 18107 HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC vụ bàn tại khách sạn .................................................1.1.2.4.Ý nghĩa hoạt động kinh doanh ăn uống trong khách sạn:...........................1.2.Quy trình phục vụ tại bộ phận nhà hàng:.........................................1.2.1.Khái niệm vẽ quy trình phục vụ:.......................................... HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC vụ bàn tại khách sạn ........1.2.2.Các ỵẽu tố ảnh hường đến quy trình phục vụ:.........................................1.2.2.1.Đội ngũ lao động trong nhà hàng:............HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC vụ bàn tại khách sạn
....................................1.2.2.2.Cơ sở vật chất tại bộ phận nhà hàng:...............................................1.2.23.Công tác quản lýKHÓA LUẬN TỐT NGHIỊ pĐê tài: “HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤ( vụTẠI NHÀ HÀNG-KHÁCH SẠN HOLIDAY BCH”GVHD : HÔ sử MINH TÀISVTH : PHAN THỊ TƯỜNG VYMSSV : 18107 HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC vụ bàn tại khách sạn ....Sơ đô 1.4 : Quy trình phục vụ theo kiểu Set menu............................................1.2.4.Các tiêu chuẩn đánh giá qui trình phục vụ tại nhà hàng:............................CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG QUY TRÌNH PHỤC vụ TẠI BỘ PHẬN NHĂ HÀNG -KHÁCH SẠN HOLIDAY BEACH........................'...... HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC vụ bàn tại khách sạn ........'....’.....................2.1.Giới thiệu vẽ khách sạn:...........................................................2.1.1.Lịch sử hình thành vàHOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC vụ bàn tại khách sạn
phát triển cùa khách sạn Holiday Beach:....................2.1.2.Hệ thống sản phẩm cùa khách sạn:....................................................2KHÓA LUẬN TỐT NGHIỊ pĐê tài: “HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤ( vụTẠI NHÀ HÀNG-KHÁCH SẠN HOLIDAY BCH”GVHD : HÔ sử MINH TÀISVTH : PHAN THỊ TƯỜNG VYMSSV : 18107 HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC vụ bàn tại khách sạn ..........................2.1.23.Các dịch vụ bõ sung khác:.........................................................Bâng 2.5 : Báng kết quả hoạt động kinh doanh cùa nhà hàng Aloha trong 3 nãm..............Bâng 2.6 : Thực đơn buffet của khách sạn Holiday Beach:.................................. HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC vụ bàn tại khách sạn KHÓA LUẬN TỐT NGHIỊ pĐê tài: “HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤ( vụTẠI NHÀ HÀNG-KHÁCH SẠN HOLIDAY BCH”GVHD : HÔ sử MINH TÀISVTH : PHAN THỊ TƯỜNG VYMSSV : 18107Gọi ngay
Chat zalo
Facebook