Nghiên cứu hoạt tính kháng oxy hóa, ức chế tyrosinase và khả năng bảo quản tôm (litopenaeus vannamei) của hạt me (tamarindus indica l )
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu hoạt tính kháng oxy hóa, ức chế tyrosinase và khả năng bảo quản tôm (litopenaeus vannamei) của hạt me (tamarindus indica l )
Nghiên cứu hoạt tính kháng oxy hóa, ức chế tyrosinase và khả năng bảo quản tôm (litopenaeus vannamei) của hạt me (tamarindus indica l )
TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỶ THUẬT THẢNH PHO HO CHÍ MINH KHOA ĐÀO TẠO CHÁT LƯỢNG CAO BỌ MÔN CÔNG NGHẸ THựC PHẢMKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPMÀ SÓ:2020-16116226VNG Nghiên cứu hoạt tính kháng oxy hóa, ức chế tyrosinase và khả năng bảo quản tôm (litopenaeus vannamei) của hạt me (tamarindus indica l ) GHIÊN CỨU HOẠT TÍNH KHÁNG OXY HOÁ, ưc CHE TYROSINASE VÀ KHA NÂNG BAO QUẤN TÔM (LITOPENAEUS VANNAMEI) CÙA HẠT ME (TAMARI\Dl'S INDICA L.)V VẠ ẠGVHD: T.s Phan Thị Anh ĐàoXTh.s Hà Thị Huế6ỉSinh Viên Thực Hiện:MSSV:Trần Thi Nguyệt Chi16116226Phạm Thị Ngọc Hường16116036®Thành phố Hồ Chi Minh 9-2020BỌ .MÔN Nghiên cứu hoạt tính kháng oxy hóa, ức chế tyrosinase và khả năng bảo quản tôm (litopenaeus vannamei) của hạt me (tamarindus indica l ) CÔNG NGHẸ THựC PHẤMLỜI CẢM ƠNChúng tôi xin trân trọng gửi lời câm ơn chân thành và sự tri ân sâu sắc đầu tiên đền quỷ thay có của Trường Đại học SirNghiên cứu hoạt tính kháng oxy hóa, ức chế tyrosinase và khả năng bảo quản tôm (litopenaeus vannamei) của hạt me (tamarindus indica l )
phạm Kỳ Thuật Thành phố Ho Chí Minh nói chung, quý thầy cỏ Khoa Còng nghệ Hóa học và Thực phàm cùa trường nói riêng đã dạy cho chúng tỏi kiến thức về TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỶ THUẬT THẢNH PHO HO CHÍ MINH KHOA ĐÀO TẠO CHÁT LƯỢNG CAO BỌ MÔN CÔNG NGHẸ THựC PHẢMKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPMÀ SÓ:2020-16116226VNG Nghiên cứu hoạt tính kháng oxy hóa, ức chế tyrosinase và khả năng bảo quản tôm (litopenaeus vannamei) của hạt me (tamarindus indica l ) ệm cho chúng tôi hoàn thành khóa luận.Đặc biệt, tôi xin chân thành gửi lời câm ơn đến TS. Phan Thị Anh Đào. giăng viên cùa Khoa Công nghê Hóa Học và Thực phẩm - trường ĐH Sư Phạm Kỳ Thuật Tp.HCM và Th.s Há Thị Hue giăng viên của Khoa Công nghệ May và Thời trang - trường ĐH Sư Phạm Kỳ Thuật Tp.HCM đà Nghiên cứu hoạt tính kháng oxy hóa, ức chế tyrosinase và khả năng bảo quản tôm (litopenaeus vannamei) của hạt me (tamarindus indica l ) tận tình hướng dẫn. giúp đờ và chi báo chúng tòi rắt nhiệt tình trong suốt quá trinh hoàn thành khóa luận.Sau củng, chúng tôi xin chân thành câm ơn gNghiên cứu hoạt tính kháng oxy hóa, ức chế tyrosinase và khả năng bảo quản tôm (litopenaeus vannamei) của hạt me (tamarindus indica l )
ia đinh, bạn bè củng các em đã luôn tạo điều kiện, quan tâm. giúp đờ. dộng viên chúng tôi trong suốt quá trình học tập và thực hiện luận.MỤC LỤCNHIỆM TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỶ THUẬT THẢNH PHO HO CHÍ MINH KHOA ĐÀO TẠO CHÁT LƯỢNG CAO BỌ MÔN CÔNG NGHẸ THựC PHẢMKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPMÀ SÓ:2020-16116226VNG Nghiên cứu hoạt tính kháng oxy hóa, ức chế tyrosinase và khả năng bảo quản tôm (litopenaeus vannamei) của hạt me (tamarindus indica l ) .............6MỤC LỤC.............................................................................1DANH MỰC HÌNH.......................................................................5DANH MỤC BÀNG BIÊU..................................................................6DANH MỰC CHỪ VIẾT TẤT.......... Nghiên cứu hoạt tính kháng oxy hóa, ức chế tyrosinase và khả năng bảo quản tôm (litopenaeus vannamei) của hạt me (tamarindus indica l ) .....................................................7TÓM TAT KHOÁ LUẬN...................................................................8CHƯƠNG 1: TNghiên cứu hoạt tính kháng oxy hóa, ức chế tyrosinase và khả năng bảo quản tôm (litopenaeus vannamei) của hạt me (tamarindus indica l )
ỎNG QUAN.................................................................11.1.Tổng quan về tôm thè chân trăng.........................................TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỶ THUẬT THẢNH PHO HO CHÍ MINH KHOA ĐÀO TẠO CHÁT LƯỢNG CAO BỌ MÔN CÔNG NGHẸ THựC PHẢMKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPMÀ SÓ:2020-16116226VNG Nghiên cứu hoạt tính kháng oxy hóa, ức chế tyrosinase và khả năng bảo quản tôm (litopenaeus vannamei) của hạt me (tamarindus indica l ) ......................101.1.3.Thành phân hoá hoe.........................................................111.1.4.Giả tri kinh tế của tôm thẻ chân tráng.....................................121.1.5.Các biến đồi cùa tôm trong quátrình báo quân..............................131.1.5.1. Sự biến đôi về mặt Nghiên cứu hoạt tính kháng oxy hóa, ức chế tyrosinase và khả năng bảo quản tôm (litopenaeus vannamei) của hạt me (tamarindus indica l ) vật lý.................................................13TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỶ THUẬT THẢNH PHO HO CHÍ MINH KHOA ĐÀO TẠO CHÁT LƯỢNG CAO BỌ MÔN CÔNG NGHẸ THựC PHẢMKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPMÀ SÓ:2020-16116226VNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỶ THUẬT THẢNH PHO HO CHÍ MINH KHOA ĐÀO TẠO CHÁT LƯỢNG CAO BỌ MÔN CÔNG NGHẸ THựC PHẢMKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPMÀ SÓ:2020-16116226VNGGọi ngay
Chat zalo
Facebook