Ảnh hưởng của mtgase đến đặc điểm chất lượng sữa chua thay thế một phần protein đậu nành
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Ảnh hưởng của mtgase đến đặc điểm chất lượng sữa chua thay thế một phần protein đậu nành
Ảnh hưởng của mtgase đến đặc điểm chất lượng sữa chua thay thế một phần protein đậu nành
MỤC LỤCNHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP...........................................iiLỜI CÀMƠN............................................................ Ảnh hưởng của mtgase đến đặc điểm chất lượng sữa chua thay thế một phần protein đậu nành ...iiiLÒI CAM ĐOAN............................................................ivMỤC LỤC..................................................................VDANH MỤC HÌNH.........................................................viiiDANH MỤC BÀNG........................................................... Ảnh hưởng của mtgase đến đặc điểm chất lượng sữa chua thay thế một phần protein đậu nành ixDANH MỰC TỪ VÉT TÀT......................................................XTÕM TÁT KHÓA LUẬN.......................................................xiẢnh hưởng của mtgase đến đặc điểm chất lượng sữa chua thay thế một phần protein đậu nành
CHƯƠNG 1. MỠ ĐẢƯ.........................................................11.1.Đặt vấn để........................................................11.2.MMỤC LỤCNHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP...........................................iiLỜI CÀMƠN............................................................ Ảnh hưởng của mtgase đến đặc điểm chất lượng sữa chua thay thế một phần protein đậu nành và phạm VI nghiên cứu...................................31.5.Ý nghĩa khoa học thục tiền........................................4CHƯƠNG 2. TÔNG QUAN......................................................52.1.Tổng quan về sàn phẩm sữa chua....................................52.1.1.Giới thiêu chung về Ảnh hưởng của mtgase đến đặc điểm chất lượng sữa chua thay thế một phần protein đậu nành sữa chua..................................52.1.2.Phân loại sữa chua............................................62.1.3.Giá trị dinh dường cúa sữa chua.Ảnh hưởng của mtgase đến đặc điểm chất lượng sữa chua thay thế một phần protein đậu nành
..............................82.2.Nguyên liệu sân xuất sữa chua.....................................92.2.1.Sữa tươi..................................MỤC LỤCNHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP...........................................iiLỜI CÀMƠN............................................................ Ảnh hưởng của mtgase đến đặc điểm chất lượng sữa chua thay thế một phần protein đậu nành .........122.4.Protein đậu nành.................................................132.4.1.Thành phẩn hóa học...........................................132.4.2.Phân loại....................................................142.4.3.Tinh chất chức năng của protein đậu nành.....................152.4.4.Prote Ảnh hưởng của mtgase đến đặc điểm chất lượng sữa chua thay thế một phần protein đậu nành in đậu nành thủy phân...................................15V2.5.Enzyme Alcalase...................................................................162.6Ảnh hưởng của mtgase đến đặc điểm chất lượng sữa chua thay thế một phần protein đậu nành
.Transglutaminase..................................................................162.6.1.Giới thiệu ve transglutaminase.............................MỤC LỤCNHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP...........................................iiLỜI CÀMƠN............................................................ Ảnh hưởng của mtgase đến đặc điểm chất lượng sữa chua thay thế một phần protein đậu nành ......................................182.7.Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước..........................................202.7.1.Tinh hình nghiên cứu trong nước..............................................20 Ảnh hưởng của mtgase đến đặc điểm chất lượng sữa chua thay thế một phần protein đậu nành MỤC LỤCNHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP...........................................iiLỜI CÀMƠN............................................................Gọi ngay
Chat zalo
Facebook