(LUẬN văn THẠC sĩ) đánh giá tác dụng kháng khuẩn của màng axit polylactic nisin và khả năng ứng dụng trong bảo quản thực phẩm
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: (LUẬN văn THẠC sĩ) đánh giá tác dụng kháng khuẩn của màng axit polylactic nisin và khả năng ứng dụng trong bảo quản thực phẩm
(LUẬN văn THẠC sĩ) đánh giá tác dụng kháng khuẩn của màng axit polylactic nisin và khả năng ứng dụng trong bảo quản thực phẩm
BỌ GIÁO DỤCVÀ ĐÀO TẠOVIỆN HÀN LÀM KHOA HỌCVÀ CÓNG NGHỆ MỆT NAMVIỆN SINH THÁI VÀ TÀI NGUYÊN SINH VẠTPHẠM THỊ THI PHƯƠNGĐÁNH GIÁ TÁC DỤNG KHÁNG KHI ÁN C (LUẬN văn THẠC sĩ) đánh giá tác dụng kháng khuẩn của màng axit polylactic nisin và khả năng ứng dụng trong bảo quản thực phẩm CỬA MÀNG AXIT POLYLACTIC - NISIN VÀ KHẢ NÂNG ỨNG DỤNG TRONG BAO QUẢN THỤC PHÁMLƯẠN VÁN THẠC sì SINH HỌC1Sớ hóa bới trung tâm Học liệu- ĐHTNhttiK/AiMV, Irc- tnu. edu. vnHã Nội-2014Bộ GIÁO DỤCVIỆN HÀN LÂM KHOA HỌCVÀ ĐÀO TẠOVẢ C ÕNG NGHẸ MẸT NAMVIỆN SIM! rilÁI VÀ I Àl NGUYÊN SINH VẶ IPHẠM THỊ THI PHVƠN (LUẬN văn THẠC sĩ) đánh giá tác dụng kháng khuẩn của màng axit polylactic nisin và khả năng ứng dụng trong bảo quản thực phẩm GĐÁNH GIÁ TÁC DỤNG KHÁNG KHƯẢN CỦA MÀNG AXIT POLYLACTIC- NTSIN VÀ KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG TRONG BÃO QUÁN Tllực PHẤMChuyên ngành: VI Sinh vật HọcMă số: 60 42(LUẬN văn THẠC sĩ) đánh giá tác dụng kháng khuẩn của màng axit polylactic nisin và khả năng ứng dụng trong bảo quản thực phẩm
01 14LUẬN VẢN THẠC sĩ SINH HỌCNgười hướng dẫn khoa hục -. PGS. TS. LÉ THANH BĨNH2Số hóa hời ĩrung râm Học ìĩệu ĐHTNhrtp: wuw.bvJnii.eiJii.\nHà Nội -2BỌ GIÁO DỤCVÀ ĐÀO TẠOVIỆN HÀN LÀM KHOA HỌCVÀ CÓNG NGHỆ MỆT NAMVIỆN SINH THÁI VÀ TÀI NGUYÊN SINH VẠTPHẠM THỊ THI PHƯƠNGĐÁNH GIÁ TÁC DỤNG KHÁNG KHI ÁN C (LUẬN văn THẠC sĩ) đánh giá tác dụng kháng khuẩn của màng axit polylactic nisin và khả năng ứng dụng trong bảo quản thực phẩm ỚI thục trạng mất an toàn vệ sinh nghiêm trọng mà còn phai dáp ứng các nhu cẩu tiêu dùng ngày càng cao về đâm bâo chất lượng, tươi, ngon và cung cấp loàn cầu. Trước thực trạng dó. nghiên cứu nhẩm tạo ra các loại bao bi cô kha nâng kháng khuân là một ưu liên Irong xu hưởng “đóng gói lích cực, active (LUẬN văn THẠC sĩ) đánh giá tác dụng kháng khuẩn của màng axit polylactic nisin và khả năng ứng dụng trong bảo quản thực phẩm packaging’'. Dóng gói lích cực là giai pháp trong dó có sự tương tác giừa vật liệu bao gỏi, thực phàm và môi trường dể gia lăng thời gian báo quán, độ(LUẬN văn THẠC sĩ) đánh giá tác dụng kháng khuẩn của màng axit polylactic nisin và khả năng ứng dụng trong bảo quản thực phẩm
an loàn, trong khi vần bào đám chất lượng, các lính chất câm quan, dộ tươi ngon cua thực phàm.Trong lum ihập ký vừa qua, đà có nhiều công trình nghiêBỌ GIÁO DỤCVÀ ĐÀO TẠOVIỆN HÀN LÀM KHOA HỌCVÀ CÓNG NGHỆ MỆT NAMVIỆN SINH THÁI VÀ TÀI NGUYÊN SINH VẠTPHẠM THỊ THI PHƯƠNGĐÁNH GIÁ TÁC DỤNG KHÁNG KHI ÁN C (LUẬN văn THẠC sĩ) đánh giá tác dụng kháng khuẩn của màng axit polylactic nisin và khả năng ứng dụng trong bảo quản thực phẩm kháng khuẩn có nguồn gốc sinh học như bacteriocin. trong dó. đặc biệt là nisin trong bào quản, chế biến thực phẩm dang được quan tâm nhiều Nisin có khả năng kìm hãm sự sinh trường cúa một số nhóm vi sinh vật gây bệnh, gây hỏng thối hóng thực phàm dược xem là an toàn (GRAS). Hiện nay. nisin nằm tron (LUẬN văn THẠC sĩ) đánh giá tác dụng kháng khuẩn của màng axit polylactic nisin và khả năng ứng dụng trong bảo quản thực phẩm g danh mục các chất phụ gia an toàn có ký hiệu quốc tế E234, đà và đang được dùng đê bảo quân thực phâm ở hơn 50 quốc gia. Sữ dụng nisin đè bão quân t(LUẬN văn THẠC sĩ) đánh giá tác dụng kháng khuẩn của màng axit polylactic nisin và khả năng ứng dụng trong bảo quản thực phẩm
hực phâm đà khắc phục các nhược điếm cua các phương pháp báo quan bằng hoá chất, chắt kháng sinh, chiểu xạ. Ngoài ra. nisin có nhiều lính chai ưu việtBỌ GIÁO DỤCVÀ ĐÀO TẠOVIỆN HÀN LÀM KHOA HỌCVÀ CÓNG NGHỆ MỆT NAMVIỆN SINH THÁI VÀ TÀI NGUYÊN SINH VẠTPHẠM THỊ THI PHƯƠNGĐÁNH GIÁ TÁC DỤNG KHÁNG KHI ÁN C (LUẬN văn THẠC sĩ) đánh giá tác dụng kháng khuẩn của màng axit polylactic nisin và khả năng ứng dụng trong bảo quản thực phẩm ứng cử viên hàng đâư cho hướng nghiên cứu này.Trong sô các polymer phân húy sinh học, axil polylacũc (PI.A) được lông hợp từ axit L-lactic, một loại axit dược san xuất từ quá trinh lẽn men vi sinh vật. Vi thế. PI.A được xem là lựa chọn hàng đâư Irong sô các polymer sinh học có khá nấng thay thế các (LUẬN văn THẠC sĩ) đánh giá tác dụng kháng khuẩn của màng axit polylactic nisin và khả năng ứng dụng trong bảo quản thực phẩm polymer từ dầu mo. Hiện nay, một số loại sàn phâm nhựa sinh học PLA dă ra đời như Biola151-Chai đựng nước bang nhựa PI.A, Noble151- Bình đựng nước ho(LUẬN văn THẠC sĩ) đánh giá tác dụng kháng khuẩn của màng axit polylactic nisin và khả năng ứng dụng trong bảo quản thực phẩm
a quá bang nhựa PLA. Dannon™-lìộp dựng sừa chua bang nhựa PLA.BỌ GIÁO DỤCVÀ ĐÀO TẠOVIỆN HÀN LÀM KHOA HỌCVÀ CÓNG NGHỆ MỆT NAMVIỆN SINH THÁI VÀ TÀI NGUYÊN SINH VẠTPHẠM THỊ THI PHƯƠNGĐÁNH GIÁ TÁC DỤNG KHÁNG KHI ÁN CBỌ GIÁO DỤCVÀ ĐÀO TẠOVIỆN HÀN LÀM KHOA HỌCVÀ CÓNG NGHỆ MỆT NAMVIỆN SINH THÁI VÀ TÀI NGUYÊN SINH VẠTPHẠM THỊ THI PHƯƠNGĐÁNH GIÁ TÁC DỤNG KHÁNG KHI ÁN CGọi ngay
Chat zalo
Facebook