Nghiên cứu sản xuất nước giải khát lên men từ trái dâu tằm

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: WORD

Số trang: 61 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu sản xuất nước giải khát lên men từ trái dâu tằm

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát lên men từ trái dâu tằm

LỜI CẢM ƠNQua hơn ba (háng nghiên cứu, đê tài “Nghiên cứu sản xuãt nước giãi khát lên men từ trái dâu tằm” đà hoàn thành.Em xin gửi lời câm ơn đến Ths

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát lên men từ trái dâu tằm s. Trương Phước Thiên Hoàng đà tận tình giúp đờ em hoàn thành đề tài này.Em chân thành cảm ơn các thầy cô trong Bộ môn Công Nghệ Sinh Học đà truyền đạ

t cho em những kiên thức quý báu trong thời gian qua.Em chân thành cám ơn các cán bộ của Viện Công Nghệ Sinh Học và Môi Trưởng, Đại học Nông Lâm đà tạ Nghiên cứu sản xuất nước giải khát lên men từ trái dâu tằm

o điêu kiện thuận lợi cho em hoàn thành tốt đê tài nảy.Em cùng xin càm ơn gia đình, bạn bè, các anh chị khoá trước đà đóng góp, động viên giúp đờ em h

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát lên men từ trái dâu tằm

oàn thành đê tài này.Em xin chân thành cảm ơn!Sinh viên thực hiệnVò Đình TrungTÓM TẮTTrong đề tài “Nghiên cứu sàn xuất nước giải khát lên men từ trái

LỜI CẢM ƠNQua hơn ba (háng nghiên cứu, đê tài “Nghiên cứu sản xuãt nước giãi khát lên men từ trái dâu tằm” đà hoàn thành.Em xin gửi lời câm ơn đến Ths

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát lên men từ trái dâu tằm H ban đâu, nhiệt độ lên men đến quá trình lên men nước dâu tâm.Kết quá chúng tôi ghi nhận được là chúng nấm men phân lập được từ trái dâu tâm thuộc lo

ài s. cerevisiae, thích hợp cho lên men nước dâu tâm. Các thông sô tối ưu cho quá trình lén men nước dâu tàm: tỷ lệ giống tốt nhất là 9% so với thẽ tí Nghiên cứu sản xuất nước giải khát lên men từ trái dâu tằm

ch dịch lẽn men, nòng độ chất khô tõt nhất của dịch trước lên men là 24°Bx, độ pH tốt nhất là 3,5 và nhiệt độ lên men thích hợp nhất là 28 - 30°C.iiSU

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát lên men từ trái dâu tằm

MMARYThe dim of this study consists of determination the influence of parameters, optimization in fermentation process, rhe mulberry’s yeast were isol

LỜI CẢM ƠNQua hơn ba (háng nghiên cứu, đê tài “Nghiên cứu sản xuãt nước giãi khát lên men từ trái dâu tằm” đà hoàn thành.Em xin gửi lời câm ơn đến Ths

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát lên men từ trái dâu tằm ast of mulberry is s. cerevisiae, the optimom conditions of fermentation process were found to be yeast inoculum 9%, initial solube substances of 24”B

x, pH 3,5, temperalure of 28 -r 30and residence lime of 48 h.Key: mulberry, beverage, fermentation.iiiMỤC LỤCLời cám ơn............................... Nghiên cứu sản xuất nước giải khát lên men từ trái dâu tằm

..........................................iTóm tât...........................................................................iiSummary................

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát lên men từ trái dâu tằm

..........................................................iiiMục lục...........................................................................ivDanh

LỜI CẢM ƠNQua hơn ba (háng nghiên cứu, đê tài “Nghiên cứu sản xuãt nước giãi khát lên men từ trái dâu tằm” đà hoàn thành.Em xin gửi lời câm ơn đến Ths

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát lên men từ trái dâu tằm .........viiiDanh sách các hình................................................................ixChương 1 MỞ ĐÂU......................................

..............................11.1.Đặt vấn đè....................................................................11.2.Yêu cầu đê tài.................. Nghiên cứu sản xuất nước giải khát lên men từ trái dâu tằm

..............................................21.3.Nội dung đê tài...............................................................2Chương 2 TÕNG QUAN T

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát lên men từ trái dâu tằm

ÀI LIỆU........................................................32.1.Tống quan vè dâu tâm.........................................................32.1.

LỜI CẢM ƠNQua hơn ba (háng nghiên cứu, đê tài “Nghiên cứu sản xuãt nước giãi khát lên men từ trái dâu tằm” đà hoàn thành.Em xin gửi lời câm ơn đến Ths

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát lên men từ trái dâu tằm ...........42.1.3.Thành phần hoá học và ứng dụng..............................................5

LỜI CẢM ƠNQua hơn ba (háng nghiên cứu, đê tài “Nghiên cứu sản xuãt nước giãi khát lên men từ trái dâu tằm” đà hoàn thành.Em xin gửi lời câm ơn đến Ths