Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ thu nhận isoflavone từ một số nguồn thực vật và ứng dụng sản xuất thực phẩm chức năng

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: WORD

Số trang: 279 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ thu nhận isoflavone từ một số nguồn thực vật và ứng dụng sản xuất thực phẩm chức năng

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ thu nhận isoflavone từ một số nguồn thực vật và ứng dụng sản xuất thực phẩm chức năng

iLỜI CAM ĐOANTôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của bàn thân Các kết quà nghiên cứu trong luận án này là trung thực và chiía được công bô t

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ thu nhận isoflavone từ một số nguồn thực vật và ứng dụng sản xuất thực phẩm chức năng trong bât kì công trình khoa học nào khácTác giá thực hiện Luận ániiLỜI CẢM ƠNTrước tiên, cho phép tôi được bày tô lòng biẽt ơn sâu sắc đẽn PGS TS- Đạ

i học Bách khoa - Đại học Đà Nang, TS BùiXuân Vững - Đại học Sư phạm Đà Năng - Đại học Đà Nâng đã nhận hướng dần, định hướng nội dung khoa học và giúp Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ thu nhận isoflavone từ một số nguồn thực vật và ứng dụng sản xuất thực phẩm chức năng

đờ tôi đây trách nhiệm trong suốt quá trình hoàn thành luận ánXin được bày tò lòng câm ơn chân thành đến Ban giám đõc Đại học Đà Năng. Ban giám hiệu

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ thu nhận isoflavone từ một số nguồn thực vật và ứng dụng sản xuất thực phẩm chức năng

các trường Đại học Bách khoa. Đại học sư phạm, Đại học sư phạm Kỹ thuật cùng các phòng Ban, Khoa và đỏng nghiệp của các Trường đâ tạo mọi điêu kiện th

iLỜI CAM ĐOANTôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của bàn thân Các kết quà nghiên cứu trong luận án này là trung thực và chiía được công bô t

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ thu nhận isoflavone từ một số nguồn thực vật và ứng dụng sản xuất thực phẩm chức năng ghiệm hoạt linh sinh học - Viện Công nghệ Sinh học - Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam; Trung tâm nghiên cứu và ứng dụng đậu nành Vinasoy (V

SAC): Quỹ dõi mới sáng tạo Vingroup (VIN1F) và GS TS Pau Loke Show - Đại học Nottingham - Malaysia đã đông hành hô trọ* phương pháp nghiên cứu chuyên Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ thu nhận isoflavone từ một số nguồn thực vật và ứng dụng sản xuất thực phẩm chức năng

sâu có liên quan đến nội dung trong luận án. cùng như tài trợ một phân kinh phí trong liến trình thực nghiệmXin trân trọng câm ơn các GS, PGS, TS là c

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ thu nhận isoflavone từ một số nguồn thực vật và ứng dụng sản xuất thực phẩm chức năng

hù tịch, phàn biện và ủy viên hội đông dã dành nhiêu thời gian quý báu đẽ đọc, nhận xét và tham gia hội đông chấm luận án nàyCuối cùng, xin được tri â

iLỜI CAM ĐOANTôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của bàn thân Các kết quà nghiên cứu trong luận án này là trung thực và chiía được công bô t

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ thu nhận isoflavone từ một số nguồn thực vật và ứng dụng sản xuất thực phẩm chức năng cứu sinhiiiMỤC LỤCTrangLỜI CAM ĐOANiLỜI CÀM ƠNiiMỤC LỤCiiiDANH MỤC CÁC BẢNG BIỂUviiDANH MỤC CÁC HÌNHXMỘT SỐ CHỪ VIẼTTẮTxivMớ ĐÂU11Lý do chọn đè tài12

Mục tiêu nghiên cứu23Nội dung nghiên cứu34Phương pháp nghiên cứu35Ý nghĩa khoa học và thực tiẻn cùa đè tài56Bõ cục của luận án5CHƯƠNG 1 TÕNG QUAN71 1 Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ thu nhận isoflavone từ một số nguồn thực vật và ứng dụng sản xuất thực phẩm chức năng

Giới thiệu về isoflavone1 1 1 Cãu trúc hóa học cùa isoílavone71 1 2 Công dụng cùa isoflavone trong sân xuất thực phãm bão vệ sức khỏe 81 2 Một sõ nguồ

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ thu nhận isoflavone từ một số nguồn thực vật và ứng dụng sản xuất thực phẩm chức năng

n thực vật giàu isoflavone12

iLỜI CAM ĐOANTôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của bàn thân Các kết quà nghiên cứu trong luận án này là trung thực và chiía được công bô t