Sử dụng dịch chiết lá tía tô (perilla fruescen), chùm ngây (moringa oleifera l) và xô thơm (salvia officinalis) để hạn chế quá trình oxy hóa chất béo trong lạp xưởng

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 94 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Sử dụng dịch chiết lá tía tô (perilla fruescen), chùm ngây (moringa oleifera l) và xô thơm (salvia officinalis) để hạn chế quá trình oxy hóa chất béo trong lạp xưởng

Sử dụng dịch chiết lá tía tô (perilla fruescen), chùm ngây (moringa oleifera l) và xô thơm (salvia officinalis) để hạn chế quá trình oxy hóa chất béo trong lạp xưởng

DẠI HỌC QUỚC GIA TP. HCM TRƯỞNG DẠI HỌC BÁCH KHOATRẤN DẠNG HOÀI NHƯSŨ DỤNG DỊCH CH1ÉT LÁ TÍA TÒ (Perilla frutescen), CHÙM NGÂY (Moringa Oleifera. L) V

Sử dụng dịch chiết lá tía tô (perilla fruescen), chùm ngây (moringa oleifera l) và xô thơm (salvia officinalis) để hạn chế quá trình oxy hóa chất béo trong lạp xưởng VÀ XÔ THƠM (Salvia officinalis) ĐẼ HẠN CHÉ QUÁ TRÌNH OXY HÓA CHẤT BÉO TRONG LẠP XƯỞNGChuyên ngành: Công nghệ thực phẩm Mà số: 60540101LUẬN VĂN THẠC sĩ

TP.HCM. tháng 7 năm 2018CÔNG ('ÔNG TRÌNH ĐƯỢC’ HOÀN THÀNH TẠITRƯỜNG ĐẠI IIỌC BÁCH KHOA - ĐHQG-HCMCân bộ hướng dần khoa học 1: GS. TS. Lê Vãn Việt Mần( Sử dụng dịch chiết lá tía tô (perilla fruescen), chùm ngây (moringa oleifera l) và xô thơm (salvia officinalis) để hạn chế quá trình oxy hóa chất béo trong lạp xưởng

Ghi rõ họ, tên, học hàm, học vị và chư kỹ-)Cán bộ hướng dần khoa học 2: PGS. TS. Tôn Nư Minh Nguyệt(Ghi rò họ, lên, học hàm, họe vị và chù ký)Cán bộ c

Sử dụng dịch chiết lá tía tô (perilla fruescen), chùm ngây (moringa oleifera l) và xô thơm (salvia officinalis) để hạn chế quá trình oxy hóa chất béo trong lạp xưởng

hâm nhận xcl 1 : PGS. TS. Hoàng Kim Anh(Ghi lò họ. tên. học hàm. học vị và chừ ký)Cán bộ chấm nhận xét 2 : TS. Võ Đinh Lệ Tâm(Ghi rò họ, tên. học hàm,

DẠI HỌC QUỚC GIA TP. HCM TRƯỞNG DẠI HỌC BÁCH KHOATRẤN DẠNG HOÀI NHƯSŨ DỤNG DỊCH CH1ÉT LÁ TÍA TÒ (Perilla frutescen), CHÙM NGÂY (Moringa Oleifera. L) V

Sử dụng dịch chiết lá tía tô (perilla fruescen), chùm ngây (moringa oleifera l) và xô thơm (salvia officinalis) để hạn chế quá trình oxy hóa chất béo trong lạp xưởng n thạc sĩ gồm:(Ghi rò họ, tên. học hàm, học vị của Hội đòng châm bào vệ luận văn thạc sĩ)1PGS. TS. Lè Nguyền Đoan Duy2PGS. TS. Hoàng Kim Anh3TS. Vò Đi

nh Lệ Tâm4TS. Vù I rân Khánh Linh5TS. Nguyền Thị HiềnXác nhận của ('hũ lịch Hội đòng đánh giá l.v và Trướng Khoa quân lý chuyền ngành sau kin luận vãn Sử dụng dịch chiết lá tía tô (perilla fruescen), chùm ngây (moringa oleifera l) và xô thơm (salvia officinalis) để hạn chế quá trình oxy hóa chất béo trong lạp xưởng

dà dược sưa chưa (nếu có).CHỦ TỊCIIIIỌI ĐONGTRƯỚNG KHOAĐẠI HỌC QƯÓC GIA TP.HCM CỌNG HÒA XÃ HỌI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOAĐộc lập - T

Sử dụng dịch chiết lá tía tô (perilla fruescen), chùm ngây (moringa oleifera l) và xô thơm (salvia officinalis) để hạn chế quá trình oxy hóa chất béo trong lạp xưởng

ự do - Hạnh phúcNHIỆM VỤ LUẬN VÀN THẠC siHọ lèn học viên: IRÂN DẠNG HOÀI NHU'.................MSHV: 1570891........Ngày, tháng, nàm sinh: 19/08/1992..

DẠI HỌC QUỚC GIA TP. HCM TRƯỞNG DẠI HỌC BÁCH KHOATRẤN DẠNG HOÀI NHƯSŨ DỤNG DỊCH CH1ÉT LÁ TÍA TÒ (Perilla frutescen), CHÙM NGÂY (Moringa Oleifera. L) V

Sử dụng dịch chiết lá tía tô (perilla fruescen), chùm ngây (moringa oleifera l) và xô thơm (salvia officinalis) để hạn chế quá trình oxy hóa chất béo trong lạp xưởng tia tô (Periỉỉa frutescens), chùm ngây (Moringa Oỉeifera.L) vả xô therm (Salvia officinalis) đe hạn chê quá trình oxy hóa chai béo trong lạp xướng.II

.NIIIẸM VỤ VÀ NỘI DUNG:1Thu nhận dịch trích lá tía tố, xô therm và chùm ngây theo nhùng điều kiện (thời gian, nhiệt độ. dung mòi trích ly. thời gian n Sử dụng dịch chiết lá tía tô (perilla fruescen), chùm ngây (moringa oleifera l) và xô thơm (salvia officinalis) để hạn chế quá trình oxy hóa chất béo trong lạp xưởng

ích ly. ti lệ nguyên liệu : dung mòi) tham khão.

DẠI HỌC QUỚC GIA TP. HCM TRƯỞNG DẠI HỌC BÁCH KHOATRẤN DẠNG HOÀI NHƯSŨ DỤNG DỊCH CH1ÉT LÁ TÍA TÒ (Perilla frutescen), CHÙM NGÂY (Moringa Oleifera. L) V