Tiểu luận: Khảo sát quy trình chế biến cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty Cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản Cần Thơ Caseamex

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: WORD

Số trang: 57 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Tiểu luận: Khảo sát quy trình chế biến cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty Cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản Cần Thơ Caseamex

Tiểu luận: Khảo sát quy trình chế biến cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty Cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản Cần Thơ Caseamex

LÒI CẢM ƠNLời đâu tiên em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến các câp lãnh đạo trường Đại học Cân Thơ, ban chủ nhiệm Khoa Thủy Sán đà tạo điều kiện tõt

Tiểu luận: Khảo sát quy trình chế biến cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty Cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản Cần Thơ Caseamex cho em để em có thê học tập tôt. Em xin chân thành cảm ơn quý Thầy Cô trong Bộ môn Dinh Dường và Chế biến Thủy Sán đà hướng dần và truyền đạt kinh ng

hiệm, kiẽn thức, hẽt lòng quan tâm, giúp đờ em trong suõt quá trình học tập và lăn thực tập này. Em xin Chân thành càm ơn cô Lê Thị Minh Thùy đà tận t Tiểu luận: Khảo sát quy trình chế biến cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty Cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản Cần Thơ Caseamex

inh hướng dân và giúp đờ em trong suốt quá trình thực hiện đê tài.Em xin cám ơn đến Ban Giám đôc Công ty Cổ phân Xuãt Nhập Khâu thủy sàn Cân Thơ (CASE

Tiểu luận: Khảo sát quy trình chế biến cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty Cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản Cần Thơ Caseamex

AMEX) đà tạo điêu kiện cho em hoàn thành tốt lân thực tập tôt nghiệp này.Đặc biệt em xin gửi lời cám ơn đến các anh chị trong bộ phận Kĩ thuật, các an

Tiểu luận: Khảo sát quy trình chế biến cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty Cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản Cần Thơ Caseamex lân thực tập này. Đặc biệt em xin chân thành cảm ờn anh Cường phó Quản đõc, chú Thành KCS công đoạn fillet, cô Lan KCS xưởng cá và anh Khôi KCS câp đ

ông đà tận tinh giúp đờ em trong suốt quá trình thực tập tại công ty đê em có thẻ hoàn thành tốt bài báo tốt nghiệp lân này.EM XIN CHÂN THÀNH CÁM ƠNCầ Tiểu luận: Khảo sát quy trình chế biến cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty Cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản Cần Thơ Caseamex

n Thơ, ngày 21 tháng 6 năm 2019Lê Văn ĐứcMỤC LỤCTrangLỜI CÀM ƠN......................................................iTÓM TÂT.........................

Tiểu luận: Khảo sát quy trình chế biến cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty Cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản Cần Thơ Caseamex

...............................iiMUC LUC.......................................................ỉiiDANH SÁCH HÌNH......................................

Tiểu luận: Khảo sát quy trình chế biến cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty Cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản Cần Thơ Caseamex 1. GIỚI THIÊU............................................11.1Đặt vãn đề................................................11.2.Mục tiêu nghiên cứu.......

...............................11.4 Thời gian thưc hiên dề tài................................1CHƯƠNG 2. Lươc KHÂO TÀI LIÊU........................... Tiểu luận: Khảo sát quy trình chế biến cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty Cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản Cần Thơ Caseamex

.........12.1.Sơ lươc vê công ty.......................................22.1.1Thông tin sơ lươc......................................22.1.2Lịch sứ hình

Tiểu luận: Khảo sát quy trình chế biến cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty Cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản Cần Thơ Caseamex

thành và phát triển.......................22.1.3.Chính sách chât lương.................................32.1.4.Mõt sô sán phâm chính..................

Tiểu luận: Khảo sát quy trình chế biến cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty Cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản Cần Thơ Caseamex n liệu cá ưa.....................................52.2.2.Đăc diêm hình thái và sinh trương.....................52.2.3.Thành phần dinh dường............

.....................62.3.Cơ sờ lý thuvẽt cá quá trình lanh dông...................62.3.1 Các phương pháp lanh dõng...............................62.4 Tiểu luận: Khảo sát quy trình chế biến cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty Cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản Cần Thơ Caseamex

.Những biên dôi của nguyên liêu trong quá trình lanh dông:.72.4.1.Biên dôi vi sinh vât..................................72.4.2.Biến dõi hóa học,„-r„„7

Tiểu luận: Khảo sát quy trình chế biến cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty Cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản Cần Thơ Caseamex

2.4.3.Biên dôi lý hoc.......................................82.5.Đinh mức tiêu hao nguyên liêu............................8