CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP NGÀNH: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP NGÀNH: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN
CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP NGÀNH: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN
UBND TINH BÁC NINHTRƯỜNG CAO ĐẢNG CÔNG NGHIỆP BẤC NINHCHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO TRÌNH ĐỘ TRUNG CÁP NGÀNH:KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN (Ban hành kèm theo Quyết CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP NGÀNH: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN định số 256/QĐ-CĐCN ngày 06 tháng 9 nấm 2019 cua Hiệu Trưởng Trường Cao đang ('ông nghiệp Bae Ninh)Bắc Ninh - Năm 20191ƯBND TĨNH BẤC NINH CỌNG HOÀ XẢ HỌI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRƯỜNG CAO ĐANGĐộc lập - Tự do - Hạnh phúc('ÔNG NGHIỆP BẤC NINHC HƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO TRÌNH ĐỌ TRƯNG CẤP(Ban hành kèm theo Quyế CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP NGÀNH: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂNt định số 256/QĐ-CĐCN ngày 06 tháng 9 nám 2019 của Hiệu trương trường Cao đấng Công nghiệp Bắc Ninh)Tên ngành: Kỹ thuật chế biến món ănMà ngành: 58102CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP NGÀNH: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN
07Trinh dộ dào tạo: Trung cấpHình thức đào tạo: Chính quyDối tượng tuyên sinh: Tổt nghiệp Trung học cơ sờ trờ lênThòi gian dào tạo: 18 tháng1MỤC TIÊU UBND TINH BÁC NINHTRƯỜNG CAO ĐẢNG CÔNG NGHIỆP BẤC NINHCHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO TRÌNH ĐỘ TRUNG CÁP NGÀNH:KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN (Ban hành kèm theo Quyết CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP NGÀNH: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂNề dam nhận được các nhiệm vụ như xây dựng thục dơn. sơ chế. chế biển các món ãn Âu. Á. các loại bánh... cỡ khá năng sáng lạo và ứng dụng kỳ thuật và còng nghệ đè dam nhiệm được các vị trí như: nhân viên Sơ chế. nhân viên chế biến trực tiếp, thợ nấu chinh, tố trướng... trong các nhà hàng, khách sạn. CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP NGÀNH: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂNcó tiềm năng phát Iricn và khá năng thích úng vói sụ phát tri én cúa khoa học kỳ thuật và dịch vụ dồng thời có khà năng tiếp tục học tập lên trinh dộCHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP NGÀNH: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN
cao hơn.1.2.Mục tiêu cụ the:1.2.ỉ. Mục tiêu về kiến thức:-Trinh bày đúng các đặc diêm, vai trò các khái niệm co ban trong nghe chế biền món ăn.-Phàn tUBND TINH BÁC NINHTRƯỜNG CAO ĐẢNG CÔNG NGHIỆP BẤC NINHCHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO TRÌNH ĐỘ TRUNG CÁP NGÀNH:KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN (Ban hành kèm theo Quyết CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP NGÀNH: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂNế biến từ thịt. rau. hai sân; các món ăn Au. Á...-Trình bày đúng công thức ché biến, yêu cầu câm quan cua các món ãn phô biên.-Vận dụng dược các nguyên tắc quy trinh trong chế biến món ăn.2-Phàn tích được tầm quan trọng cùa vệ sinh, an toàn thực phâni và an toàn lao động trong quá trinh chế biến. Hi CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP NGÀNH: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂNêu và vận dung được các nguyên tắc đăm bão vệ sinh an loàn thực phâm và an toàn lao động.-Trinh bày được các nội dung cơ bân của các học phần chung vàCHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP NGÀNH: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN
học phần cơ sỡ ngành trong chương trình đào tạo trung cấp chuyên nghiệp như: Tông quan du lịch, tống quan cơ sỡ lưu trú du lịch, tâm lý khách du lịchUBND TINH BÁC NINHTRƯỜNG CAO ĐẢNG CÔNG NGHIỆP BẤC NINHCHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO TRÌNH ĐỘ TRUNG CÁP NGÀNH:KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN (Ban hành kèm theo Quyết CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP NGÀNH: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂNêm cản chú ý của chúng khi sử dụng.-Tiếp cận dược kiến thức chuyên sâu và có thê theo học ỡ các bậc cao hơn liên quan đen Kỳ thuật chế biến món an.-Có kiên thức vé ngoại ngừ cơ bán tương đương trinh độ B. có kiên thức ngoại ngừ chuyên ngành đáp ứng các yêu câu cúa nghê nghiệp.1.2.2.Mục riêu về kỳ nâ CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP NGÀNH: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂNng:-Xây dựng dược các thực dơn phù hợp với các dối tượng khách cụ thê.-Xây dựng được định mức che biến lại bộ phận, mua vã bao quan nguyên vật liệu chCHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP NGÀNH: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN
e biến dúng kỳ thuật.-I hực hiện việc sơ che thực phầm, nguyên liệu chế biền theo đũng các nguyên lac quy trinh kỳ thuật.-Chề biến dược các món ăn chùUBND TINH BÁC NINHTRƯỜNG CAO ĐẢNG CÔNG NGHIỆP BẤC NINHCHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO TRÌNH ĐỘ TRUNG CÁP NGÀNH:KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN (Ban hành kèm theo Quyết CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP NGÀNH: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂNong lình vực mà minh tham gia. có kha nàng phân lích đánh giá và đưa ra giãi pháp xứ lý các linh huống trong quá trình ché biến món ăn. Đưa ra dược các quyết dịnh kỳ thuật trong phạm vi giới hạn chuyên môn đà được đào lạo.-Thực hiện dược việc thanh quyết toán đúng các yêu cầu, quỵ dịnli trong phạm v CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP NGÀNH: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂNi công việc cùa mình.-Đâm bão vệ sinh, an toàn, an ninh và bao vệ môi trường... dáp ứng nhu cầu cũa khách du lịch. Thực hiện đũng các nguyên lac VC anCHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP NGÀNH: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN
loàn lao động, phòng cháy, chừa cháy trong quá trình chế biến món ăn.-Trong mòi trường lao động nghề nghiệp, có kha năng tô chức công việc và tham giUBND TINH BÁC NINHTRƯỜNG CAO ĐẢNG CÔNG NGHIỆP BẤC NINHCHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO TRÌNH ĐỘ TRUNG CÁP NGÀNH:KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN (Ban hành kèm theo Quyết UBND TINH BÁC NINHTRƯỜNG CAO ĐẢNG CÔNG NGHIỆP BẤC NINHCHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO TRÌNH ĐỘ TRUNG CÁP NGÀNH:KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN (Ban hành kèm theo QuyếtGọi ngay
Chat zalo
Facebook