Nghiên cứu thiết kế và chế tạo hệ thống sấy sản phẩm mít bằng bức xạ hồng ngoại ở điều kiện tối ưu với năng suất nhỏ 10kg nguyên liệu mẻ

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 126 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu thiết kế và chế tạo hệ thống sấy sản phẩm mít bằng bức xạ hồng ngoại ở điều kiện tối ưu với năng suất nhỏ 10kg nguyên liệu mẻ

Nghiên cứu thiết kế và chế tạo hệ thống sấy sản phẩm mít bằng bức xạ hồng ngoại ở điều kiện tối ưu với năng suất nhỏ 10kg nguyên liệu mẻ

TÓM TẮTNghiên cứu thục nghiệm quá trinh sấy sân phẩm mít bằng bức xạ hồng ngoại nhằm giãi quyết được mục liêu là xác định các thông số công nghệ lối ư

Nghiên cứu thiết kế và chế tạo hệ thống sấy sản phẩm mít bằng bức xạ hồng ngoại ở điều kiện tối ưu với năng suất nhỏ 10kg nguyên liệu mẻ ưu của quá trình sấy đề khi tiến hành sấy sê lạo ra sân phàm có chai lượng tối. độ âm đạt yêu càu. chi phi năng lượng ihâp. qua đó giúp nâng cao giá t

rị kinh lê của sãn phâm mil sấy phục MI cho tiêu dùng và xuất khẩu.Dựa Irên các thông sò tối ưu lim được sỗ liên hành ihièt kê và chê lạo hộ thống sầy Nghiên cứu thiết kế và chế tạo hệ thống sấy sản phẩm mít bằng bức xạ hồng ngoại ở điều kiện tối ưu với năng suất nhỏ 10kg nguyên liệu mẻ

mít bằng bức xạ hồng ngoại với năng suất lOkg'me. Sau dó các thực nghiệm sầy trên hệ thống dà chế tạo sè dược tiến hành theo chế dộ tối tru dê kiêm c

Nghiên cứu thiết kế và chế tạo hệ thống sấy sản phẩm mít bằng bức xạ hồng ngoại ở điều kiện tối ưu với năng suất nhỏ 10kg nguyên liệu mẻ

hứng chất lượng cua sán phẩm, hiệu quá sir dụng năng lượng và dộ âm san phàm.Đề tài luận vãn “Nghiên cửu, thiết kể và chề tạo hệ thống sấy sân phâtn n

Nghiên cứu thiết kế và chế tạo hệ thống sấy sản phẩm mít bằng bức xạ hồng ngoại ở điều kiện tối ưu với năng suất nhỏ 10kg nguyên liệu mẻ ng bức xạ hồng ngoại, đặc biệl hon là đề lài còn phục vụ cho công nghệ che lạo máy sấy hồng ngoại Iren cơ sỡ có được các thông sò lôi ưu cúa quá trình

sây.I .uận văn đà đạl được các kêl quá chính như sau:1Nghiên cứu lý thuyết tòng quan về quá trinh sấy hổng ngoại, xác dịnli dược quá trinh sấy hồng n Nghiên cứu thiết kế và chế tạo hệ thống sấy sản phẩm mít bằng bức xạ hồng ngoại ở điều kiện tối ưu với năng suất nhỏ 10kg nguyên liệu mẻ

goại là phù hợp đề sấy mil.2Nghiên cứu thực nghiệm theo quy hoạch trực giao cấp 2 vã tối ưu hóa theo phương pháp điềm không lưỡng đà xác định được các

Nghiên cứu thiết kế và chế tạo hệ thống sấy sản phẩm mít bằng bức xạ hồng ngoại ở điều kiện tối ưu với năng suất nhỏ 10kg nguyên liệu mẻ

thống số công nghệ lối ưu cho quá trinh sấy hồng ngoại san phẩm mít gồm: nhiệt dộ buồng sầy 63,43°c, thời gian sây 7,13 giờ và cường độ bức xạ hông n

Nghiên cứu thiết kế và chế tạo hệ thống sấy sản phẩm mít bằng bức xạ hồng ngoại ở điều kiện tối ưu với năng suất nhỏ 10kg nguyên liệu mẻ lOkg/mé, kích thước buồng sấy (dài X rộng X cao) SOOmm X 800mm X lOOOmm. tồng còng suất cùa bỏng đèn hồng ngoại 2000W.4Các thực nghiệm đà được tiến hà

nh trên hệ thống sấy đà chế lạo ờ chế độ tối ưu cho thấy chi phí năng lượng dạt 1.46 kWh kg, độ ấm san phàm 5.13% vảivđộ tốn thất hãm lương carbohydra Nghiên cứu thiết kế và chế tạo hệ thống sấy sản phẩm mít bằng bức xạ hồng ngoại ở điều kiện tối ưu với năng suất nhỏ 10kg nguyên liệu mẻ

te đạt 6.27%. Két quả phủ hợp VỚI các giá trị tính được lừ bải toán lơi ưu.5San phẩm mít dà dược sấy trên máy sấy hồng ngoại vã máy sấy đối lưu bằng k

Nghiên cứu thiết kế và chế tạo hệ thống sấy sản phẩm mít bằng bức xạ hồng ngoại ở điều kiện tối ưu với năng suất nhỏ 10kg nguyên liệu mẻ

hông khí nóng nhẩm so sánh chất lượng sán phàm sấy. Kết quá cho thấy quá trinh sấy hồng ngoại có độ tòn thất hãm lượng carbohydrate thấp hơn so với sầ

Nghiên cứu thiết kế và chế tạo hệ thống sấy sản phẩm mít bằng bức xạ hồng ngoại ở điều kiện tối ưu với năng suất nhỏ 10kg nguyên liệu mẻ lồi ưu chê độ công nghệ, giâm chi phí năng lượng và láng chất lượng sán phàm sây.VABSTRACTExperimental reseach on the dry ing of jackfruit by infrare

d radiation to solve the objective is to determine the optimal technological parameters of the drying process to produce good quality product, good mo Nghiên cứu thiết kế và chế tạo hệ thống sấy sản phẩm mít bằng bức xạ hồng ngoại ở điều kiện tối ưu với năng suất nhỏ 10kg nguyên liệu mẻ

isture content and low energycost. thereby enhancing the economic value of dried jackfruit product for consumption and export.Based on the optimal tec

Nghiên cứu thiết kế và chế tạo hệ thống sấy sản phẩm mít bằng bức xạ hồng ngoại ở điều kiện tối ưu với năng suất nhỏ 10kg nguyên liệu mẻ

hnological parameters, the design and manufacture of infrared dryer with the capacity of 10kg jackfruit per batch will be carried out. I hen. the dry

Nghiên cứu thiết kế và chế tạo hệ thống sấy sản phẩm mít bằng bức xạ hồng ngoại ở điều kiện tối ưu với năng suất nhỏ 10kg nguyên liệu mẻ .rhe thesis "Research, design and manufacture the infrared radiation drying system for jackfruit in optima! conditions with small capacity of / Okg /

hutch” supports the determination of appropriate drying mode in infrared drying technology, especially the thesis also serves the technology of manufa Nghiên cứu thiết kế và chế tạo hệ thống sấy sản phẩm mít bằng bức xạ hồng ngoại ở điều kiện tối ưu với năng suất nhỏ 10kg nguyên liệu mẻ

cturing infrared dryer on the basis of the optimal parameters of dry ing process.The thesis has obtained the main results, as follows:1Theoretical ove

Nghiên cứu thiết kế và chế tạo hệ thống sấy sản phẩm mít bằng bức xạ hồng ngoại ở điều kiện tối ưu với năng suất nhỏ 10kg nguyên liệu mẻ

rview of the infrared radiation drying process, identified the infrared drying process is suitable for jackfruit product.2Experimental reseach on the

Nghiên cứu thiết kế và chế tạo hệ thống sấy sản phẩm mít bằng bức xạ hồng ngoại ở điều kiện tối ưu với năng suất nhỏ 10kg nguyên liệu mẻ rameters in the jackfruit infrared drying process: the temperature of the dry ing chamber was 63,43°c, the drying time was 7,13 hours and the infrared

radiation intensity was 6.40 kw/m .3Based on the optimal technological parameters, the jackfruit infrared dryer was designed and manufactured with th Nghiên cứu thiết kế và chế tạo hệ thống sấy sản phẩm mít bằng bức xạ hồng ngoại ở điều kiện tối ưu với năng suất nhỏ 10kg nguyên liệu mẻ

e capacity 10kg per batch, the dimension of dryer (length X width X height) 800mm X 800mm X 1000mm and the total power of infr ared lamps 2000W.4The e

Nghiên cứu thiết kế và chế tạo hệ thống sấy sản phẩm mít bằng bức xạ hồng ngoại ở điều kiện tối ưu với năng suất nhỏ 10kg nguyên liệu mẻ

xperiments were carried out on the dryer in the optimal conditions, the results were the energy consumption for 1kg final product reached 1.46 kWh kg,

Nghiên cứu thiết kế và chế tạo hệ thống sấy sản phẩm mít bằng bức xạ hồng ngoại ở điều kiện tối ưu với năng suất nhỏ 10kg nguyên liệu mẻ optimal problem.5Jackfruit product was dried on the infrared dryer and the hot air convection dryer to compare the quality of the dried product. Resu

lts showed that the infrared drying process had lower loss of carbohydrate than the hot air drying process.6The research results of the thesis can be Nghiên cứu thiết kế và chế tạo hệ thống sấy sản phẩm mít bằng bức xạ hồng ngoại ở điều kiện tối ưu với năng suất nhỏ 10kg nguyên liệu mẻ

used as a basis for studying and designing infrared dryer for other vegetables and fruits in order to optimize the technology, reduce energy cost and

Nghiên cứu thiết kế và chế tạo hệ thống sấy sản phẩm mít bằng bức xạ hồng ngoại ở điều kiện tối ưu với năng suất nhỏ 10kg nguyên liệu mẻ

increase the quality of dried product.viiMỤC LỤCTrang tựaTRANGQuyết định giao đề tàiLý lịch cá nhâniLời cam đoaniiLời cám ơniii