Máy gia công cơ học nông sản thực phẩm

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 284 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Máy gia công cơ học nông sản thực phẩm

Máy gia công cơ học nông sản thực phẩm

TKM.000163NGUYỄN NHƯ NAM - TRAN THỊ THANH|ỉỖNG SÃN ■ THỰC PHẨM$jỉ ' ; ■.••• •'...• v. ị'Ế:. ị < - :NỊ1À XUÂT BẢN GIÁO DỤCTS. NGUYỄN NHƯ NAM - TS. TRẦN

Máy gia công cơ học nông sản thực phẩmN thị thanhMÁY GIA CÔNG co’ HỌC NÔNG SÂN - THựC PHAMNHÀ XUẤT BẲN GIẮO DỤC - 2000104/7 - 00GD-00,' Mã số : 7B538mOLỜI NÓI ĐẦUrong quá trình chế biến nô

ng sản - thực phẩm, gia công cơ học là phương pháp không thế thiếu. Nó cùng vởi cảc phương pháp gia công khác như gia công bàng nhiệt, vi sinh, trưởng Máy gia công cơ học nông sản thực phẩm

điện từ,... làm tăng giả trị vá giá trị sử dụng của các nguyên liệu ban đáu.Cuốn Máy gia công cơ học Nông sản - Thực phẩm cần thiết cho các kỳ sư, kỹ

Máy gia công cơ học nông sản thực phẩm

thuật viên, các bộ quản lý cắc ngành: chế biến lương thực, ch ố biến thực phẩm cho người và gia. súc cùng như một số ngành Hỗn quan đốn quá trình gia

Máy gia công cơ học nông sản thực phẩmtrung học chuyên nghiệp, trường công nhăn kỹ thuật có chương trình học tập vể các quá trình gia công cơ học.Nội dung cuốn sách nhàm hộ thống hỏa kiến

thức và tiấp cận một số phương pháp mới trong việc nghiên cứu quá trình xảy ra khi gia cồng vật liệu. Ngoài ra cuốn sách còn để cập một số tiến bộ kho Máy gia công cơ học nông sản thực phẩm

a học kỹ thuật mới, một sô' thành tựu nghiồn cứu mòi ờ trong vd ngoài nước. .Cuốn sách giới thiệu 10 loại máy, mỗi loại mảy được viết theo ba nội dung

Máy gia công cơ học nông sản thực phẩm

:-Cơ sở lý thuyết cùa phương pháp gia công.-Cấu tạo và nguyên lý làm việc cùa máy.-Quản lý sử dụng và sửa chữa.Các tác giả chân thánh cảm ơn PGS. TS.

Máy gia công cơ học nông sản thực phẩmià bày tỏ lòng biết ơn vởi Nhà xuất bản Giáo dục đả tạo mọi diốu kiện thuận lợi để sách kịp thời ra mắt bạn đọc.Tuy nhiỗn đây là lắn đáu tiỗn cuốn sác

h về gia công cơ học nông sản - thực phẩm dược biên soạn nén không thể tránh khỏi những thiốu sót. Chúng tói rất mong sự góp ý chân thành của bạn đọc. Máy gia công cơ học nông sản thực phẩm

Các ý kiến xin gỗi vổ : ’Khoa Cơ khí - Công nghệ, trường Đại học Nông Lâm, TP. Hổ Chi Minh’ hoác ’Chi nhánh Nhà xuất bản Giáo dục tại TP. Hố Chí Minh

Máy gia công cơ học nông sản thực phẩm

, số 231 Nguyốn Vân Cừ. Quận 5, TP. HỐ Chí Minh’.CÁC TÁC GIẢ3CHƯƠNG 1CÁC KIẾN THỨC CHUNG VE MÁY GIA CÔNG cơ HỌC NÔNG SẢN -THựC PHAML VAI TRÒ CỦA GIA C

Máy gia công cơ học nông sản thực phẩmi các tính chất cơ học của vật liệu ban đồu, nhăm tăng giá trị và giá trị sử dụng theo mục đích của nhà sản suất và người tiêu dùng. Trong sản xuất lư

ơng thực - thực phẩm gia công cơ học có vai trò hết sức quan trọng và có khi quyết định đến chất lượng sản phârn. Nó có thể là phương pháp gia công du Máy gia công cơ học nông sản thực phẩm

y nhất trong một công nghệ sản xuất, hoặc chí là một thành phần trong tô hợp các phương pháp gia công được phối hợp với nhau như phương pháp gia công

Máy gia công cơ học nông sản thực phẩm

bằng nhiệt, bằng vi sinh vật, bằng trường điện từ... Khi tham gia trong tổ hợp các phương pháp gia công, thì gia công cơ học ngoài ý nghĩa tự thân đã

Máy gia công cơ học nông sản thực phẩm - thực phẩm được xác nhận ở ba quá trình sau :-Thực hiện quá trình chuẩn bị nguyên liệu, bán thành phẩm cho một công nghệ sân xuất.-Thực hiện toàn bộ

quá trình gia công của một công nghệ sản xuất.-Là một thành phần gia công trong tổ hợp các phương pháp gia công cùa một công nghệ sàn xuất.II. HỆ THÒ Máy gia công cơ học nông sản thực phẩm

NG MÁY GIA CÔNG cơ HỌC NÔNG SẴN - THựC PhẩmSản phẩm lương thực - thực phẩm có nhiều dạng khác nhau, do đó việc sử dụng các mốy để gia công cơ học chứn

Máy gia công cơ học nông sản thực phẩm

g cũng khác nhau. Hệ thống máy gia công cơ học nồng sàn - thực phẩm cố thể được phân loại theo các đặc điểm chung như sau : --Tính chất tác dụng lên s