QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG
QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG
Dự ÁN VN14-P6jlCA'PGS.TS. LÉ NGUYỄN ĐOAN KHÔI - ĨS. NGUYỄN THỊ KIM QUYÊN (Chù biên) TS. HUỲNH VĂN HIẺN - ThS. ĐẶNG THỊ PHƯỢNGQUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG CUNG ỨNG TÔM ở ĐỔNG BẰNG SÔNG cửu LONG(Quality Management of Brackish Shrimp Supply Chain in the Mekong Delta)NHÀ XUẤT BÀN ĐẠI HỌC CẦN THƠ 2021LỜI GIỚI THIỆU•Trong bối cảnh hội nhập quốc tế, không chỉ chất lượng sản phẩm và an toàn vệ sinh thực phẩm trờ nên rất quan trọng trong sản xuất-kinh doanh QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG thực phẩm mà các vấn dề liên quan khác như quán lý chuồi cung ứng và phân tích chuỗi giá trị sản phẩm đế tăng giá trị gia tăng, tăng lợi thế cạnh tranQUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG
h và tăng thu nhập chuỗi; bình đẳng thương mại và phát triển bền vững cũng được đặc biệt quan tâm của Chính phủ Việt Nam. Xuất phát từ luận cứ này, ngDự ÁN VN14-P6jlCA'PGS.TS. LÉ NGUYỄN ĐOAN KHÔI - ĨS. NGUYỄN THỊ KIM QUYÊN (Chù biên) TS. HUỲNH VĂN HIẺN - ThS. ĐẶNG THỊ PHƯỢNGQUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG ec (2005), Kaplinsky (2000), (Recklics, 2001), GTZ ValucLinks (2007) và M4P (2007) da được nghiên cứu và có những kết quả ý nghía.Trước hết, các hoạt động trong chuỗi cung ứng tôm như sản xuất, mua-bán cũng như xu hướng thị trường của từng chủ thể trong chuỗi (Nhà cung ứng dầu vào, người sản xuất tô QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG m, thu gom/người mua sỉ và nhà chế biến xuất khẩu) dược mô tả. Thứ hai, sơ dồ chuồi giá trị tôm dà dược xác định bao gồm các chức năng chuỗi, các chủQUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG
thể (tác nhân) tham gia chuỗi, kênh thị trường và nhà hồ trợ/thúc đẩy chuồi được thiết lập. Thứ ba, phân tích kinh tế chuồi bao gồm chi phí sản xuất, Dự ÁN VN14-P6jlCA'PGS.TS. LÉ NGUYỄN ĐOAN KHÔI - ĨS. NGUYỄN THỊ KIM QUYÊN (Chù biên) TS. HUỲNH VĂN HIẺN - ThS. ĐẶNG THỊ PHƯỢNGQUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG nh, mặt yếu, cơ hội và nguy cơ (SWOT) cũng như các vấn đề về chất lượng sản phẩm của chuồi được phân tích và xác định. Sau cùng, nghiên cứu còn đề cập đến một chiến lược nâng cấp chuồi nhằm tăng giá trị gia tăng, thu nhập và lợi nhuận cũng như phát triển bền vừng ngành hàng tôm ở ĐBSCL.Trong khuôn k QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG hố của dề tài nghiên cứu Khoa học với tên gọi Kinh tế - xã hội và quàn lý nghê cá thuộc dự án ODA, F8-thủy sàn. Nghiên cứu dược thực hiện nhằm hướng tQUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG
ới mục tiêu Quản lý chất lượng chuồi cung ứng tôm theo tiêu chuẩn xuất khẩu. Cách tiếp cận nghiên cứu bao gôm cả yếu tó kỹ thuật và yếu tố kinh tế-xã Dự ÁN VN14-P6jlCA'PGS.TS. LÉ NGUYỄN ĐOAN KHÔI - ĨS. NGUYỄN THỊ KIM QUYÊN (Chù biên) TS. HUỲNH VĂN HIẺN - ThS. ĐẶNG THỊ PHƯỢNGQUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG ên dề nghiên cứu (dược trình bày thành các chương sách trong cuốn sách này) nhằm cung cap cơ sờ lý luận và thực tiễn cho các dịa phương trong vùng, các nhà hoạch định chính sách trong định hướng phát triển ngành hàng tôm trong thời gian tới.Quyến sách này bao gôm 6 chương. Chương 1 giới thiệu tổng q QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG uan về bối cảnh, thực trạng sản xuất và tiêu thụ tôm Việt Nam nói chung và ĐBSCL nói riêng trong giai đoạn 2015-2020. Những thành tựu, thách thức củaQUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG
ngành hàng tôm cũng như các nghiên cứu có liên quan den chuồi cung ứng ngành hàng tôm cũng được trình này trong chương này. Chương 2 đánh giá hiện trạDự ÁN VN14-P6jlCA'PGS.TS. LÉ NGUYỄN ĐOAN KHÔI - ĨS. NGUYỄN THỊ KIM QUYÊN (Chù biên) TS. HUỲNH VĂN HIẺN - ThS. ĐẶNG THỊ PHƯỢNGQUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG a trên đánh giá hiệu quả kinh tế, hiệu quả kỹ thuật và hiệu quả phân bô nguồn lực trong các hộ nuôi tôm qui mô nhỏ. Chương 3 trình bày về thực hành quản lý chất lượng tôm thẻ chân trắng thâm canh tại khu vực ĐBSCL. Chương 4 nghiên cứu v'ê tác động cùa rùi ro dịch bệnh lên hiệu quả tài chính và các g QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG iải pháp ứng phó của người nuôi tôm thẻ chân trắng thâm canh ờ tỉnh Bến Tre. Chương 5 trình bày một nghiên cứu điển hình về việc áp dụng và đạt được cQUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG
hửng nhận ASC tại hợp tác xã nuôi tôm thẻ chân trắng thâm canh Hòa Nghĩa tại tinh Sóc Trăng. Cuối cùng, Chương 6 tập trung đ’ê xuất các giải pháp nângDự ÁN VN14-P6jlCA'PGS.TS. LÉ NGUYỄN ĐOAN KHÔI - ĨS. NGUYỄN THỊ KIM QUYÊN (Chù biên) TS. HUỲNH VĂN HIẺN - ThS. ĐẶNG THỊ PHƯỢNGQUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG y. Các tài liệu, báo cáo nghiên cứu được lược khảo phần lớn từ các công trình nghiên cửu khoa học của các giảng viên, nhà nghiên cứu trường Đại học Cần Thơ trong khuôn khổ của đề tài do đó sẽ không tránh khỏi những thiếu sót do nghiên cứu về ĐBSCL rất phong phú nhưng chưa được đ'ê cập hết trong cuốn QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG sách này.Nghiên cứu này được tài trợ bời Dự án Nâng cấp Trường đại học c’ân Thơ VN14-P6 bằng nguồn vốn vay ODA từ Chính phủ Nhật Bàn. Do đó, nhóm tácQUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG
giả chân thành cám ơn Dự án để chúng tôi thực hiện nhiệm vụ nghiên cứu quan trọng này góp phàn phát triển một ngành hàng chính ờ ĐBSCL cụ thế ngành hDự ÁN VN14-P6jlCA'PGS.TS. LÉ NGUYỄN ĐOAN KHÔI - ĨS. NGUYỄN THỊ KIM QUYÊN (Chù biên) TS. HUỲNH VĂN HIẺN - ThS. ĐẶNG THỊ PHƯỢNGQUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG n cứu đà tạo điêu kiện tốt nhất cho chúng tôi hoàn thành cồng việc. Đặc biệt, chúng tôi xin gời lời cám ơn quý giá đến các công ty sản xuất kinh doanh tôm, các hợp tác xã, nông hộ nuôi, cán bộ khuyến ngư địa phương, và nhiều tác nhân trong chuỗi cung ứng tôm đã cung cấp thông tin bồ ích, cũng như nh QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG iệt tình tham gia các cuộc khảo sát được thực hiện bởi nghiên cứu này. Không có sự hợp tác của mọi người, chắc chắn rằng chúng tôi sẽ gặp rất nhiều khQUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG
ó khăn khi triển khai thực hiện thành công dự án này.Tập thể tác giả trân trọng giới thiệu cuốn sách này đến quý đọc giả, đặc biệt là sinh viên các ngDự ÁN VN14-P6jlCA'PGS.TS. LÉ NGUYỄN ĐOAN KHÔI - ĨS. NGUYỄN THỊ KIM QUYÊN (Chù biên) TS. HUỲNH VĂN HIẺN - ThS. ĐẶNG THỊ PHƯỢNGQUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG ác nhà nghiên cứu.TẬP THÊ TÁC GIÀPREFACEIn the framework of international integration, not only food safety and quality have become very crucial in agri-business, but also other related issues such as supply chain management and value chain analysis to increase the added value, competitive advantage QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG and hain income. Fair trade and sustainable development are also particularly concerned by the Vietnam government. Based on this argument, the study"QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG
Shrimp supply chain quality management in the Mekong Delta (MD), Vietnam" is according to the integrated approach of Porter (1985, 1990), Tallec (200Dự ÁN VN14-P6jlCA'PGS.TS. LÉ NGUYỄN ĐOAN KHÔI - ĨS. NGUYỄN THỊ KIM QUYÊN (Chù biên) TS. HUỲNH VĂN HIẺN - ThS. ĐẶNG THỊ PHƯỢNGQUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG imp supply chain such as production, buyingselling as well as market trends of each actor in the chain (input suppliers, shrimp producers, collectors/wholesalers, and processing/export fimrs) arc described. Secondly, a shrimp value chain map has been identified including chain functions, chain actor QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG s, marketing channels, and chain supporters. Thirdly, chain economic analysis including production costs, added value, total income and chain profitsQUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG
as well as chain labor participation of actors is performed. Fourth, strengths, weaknesses, opportunities and threats (SWOT) as well as product qualitDự ÁN VN14-P6jlCA'PGS.TS. LÉ NGUYỄN ĐOAN KHÔI - ĨS. NGUYỄN THỊ KIM QUYÊN (Chù biên) TS. HUỲNH VĂN HIẺN - ThS. ĐẶNG THỊ PHƯỢNGQUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG fit as well as sustainable development of the shrimp industry in the MD.Within the framework of a scientific research project titled “Fisheries Socio-Economics and Management” under the F-8, ODA Loan joint Research. The study was conducted with the objective of quality management of the shrimp suppl QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG y chain towards export standards. The research approach includes both technical and socio-economic factors. Research approach, research methodology anQUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG
d results related to the supply chain and value chain of shrimp in the MD are compiled and presented into research topics (presented in chapters in thDự ÁN VN14-P6jlCA'PGS.TS. LÉ NGUYỄN ĐOAN KHÔI - ĨS. NGUYỄN THỊ KIM QUYÊN (Chù biên) TS. HUỲNH VĂN HIẺN - ThS. ĐẶNG THỊ PHƯỢNGQUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG the future.This book consists of six chapters. Chapter 1 introduces an overview of the context and situation of shrimp production and consumption in Vietnam in general and the Mekong Delta in particularly within the period 2015-2020. Achievements and challenges of the shrimp industry as well as rel QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG ated studies related to the shrimp industry supply chain are also presented in this chapter.Chapter 2 evaluates the current situation different brackiQUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG
sh water shrimp farming systems in the MD, focus on technical and financial effectiveness of shrimp farming models in small-scale farming systems. TheDự ÁN VN14-P6jlCA'PGS.TS. LÉ NGUYỄN ĐOAN KHÔI - ĨS. NGUYỄN THỊ KIM QUYÊN (Chù biên) TS. HUỲNH VĂN HIẺN - ThS. ĐẶNG THỊ PHƯỢNGQUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG rming systems and intensive white leg shrimp farming system. Chapter 3 presents quality management practices for intensive vannamei shrimp in the MD. Chapter 4 studies the impact of disease risks on financial performance and solutions of intensive shrimp farmers in Ben Tre province. Chapter 5 presen QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG ts a case study on the application of ASC certification at Hòa Nghĩa intensive whiteleg shrimp farming cooperative in Soc Trang province. Finally, ChaQUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHUỖI CUNG ỨNG TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG
pter 6 focuses on proposing solutions to upgrade the sustainable shrimp value chain. The research documents and reports are reviewed mostly from the sGọi ngay
Chat zalo
Facebook