(Đồ án tốt nghiệp) Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột gạo lứt bổ sung đến chất lượng của Spagheti từ bột Semolina

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 92 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: (Đồ án tốt nghiệp) Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột gạo lứt bổ sung đến chất lượng của Spagheti từ bột Semolina

(Đồ án tốt nghiệp) Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột gạo lứt bổ sung đến chất lượng của Spagheti từ bột Semolina

TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THI ẠT TP. IIÓ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ TH ực PHẢM BỌ MÔN CÔNG NGHẸ Tllực PIIAMKHÓA LUẬN I ÓI NGHIỆPMẰ SÓ: 2020- 1

(Đồ án tốt nghiệp) Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột gạo lứt bổ sung đến chất lượng của Spagheti từ bột Semolina 16116110KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA TỶ LỆ BỘT GẠO LỨT BỎ SUNG ĐÉN CHÁT LƯỢNG CỦA SPAGHETTI LÀM TÙ BỌT SEMOLINAGVHD: Th.s Nguyền Dạng Mỷ DuyênT11.S Phạm Tha

nh TùngSVTII:Võ Thị Quỳnh Anh16116110Võ Ngọc Anh Thir16116255THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINH - 09/2020LỜI CẢM ƠNChúng tòi xin chân thành câm ơn sự hướng dân tận (Đồ án tốt nghiệp) Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột gạo lứt bổ sung đến chất lượng của Spagheti từ bột Semolina

tình cúa cò Nguyền Đặng Mỹ Duyên và thầy Phạm Thanh Tùng, giang viên Khoa Còng nghệ Hóa học và Thực phẩm, trường Đai hoc Sư Phạm Kỳ Thuật Tp.HCM. Tro

(Đồ án tốt nghiệp) Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột gạo lứt bổ sung đến chất lượng của Spagheti từ bột Semolina

ng suốt thời gian thực hiện khóa luận, cò vã thay đà tận tình hướng dần cluing tôi trong việc tỏng họp lý thuyết vã khảo sát thi nghiệm Cô và thầy luồ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THI ẠT TP. IIÓ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ TH ực PHẢM BỌ MÔN CÔNG NGHẸ Tllực PIIAMKHÓA LUẬN I ÓI NGHIỆPMẰ SÓ: 2020- 1

(Đồ án tốt nghiệp) Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột gạo lứt bổ sung đến chất lượng của Spagheti từ bột Semolina ng tôi gặp khó khăn trong quá trình làm khóa luận. Một lần nữa. chúng tói xin chân thành cám ơn có Nguyền Đặng Mỹ Duyên vã thầy Phạm Thanh Tùng.Chúng

tôi cùng gứi lời càm ơn đến các thầy cò Khoa Còng nghệ Hóa học và Thực phàm đã nhiệt tinh giúp đờ. tạo nhiều điêu kiện thuận lợi đẻ tòi có thẻ tham kh (Đồ án tốt nghiệp) Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột gạo lứt bổ sung đến chất lượng của Spagheti từ bột Semolina

ảo tãi liệu vã thực hành tại phòng thí nghiệm.LÒĨ CAM ĐOANChúng tôi xin cam đoan toàn bộ nội dung được trình bày trong khỏa luận tot nghiệp là cùa riê

(Đồ án tốt nghiệp) Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột gạo lứt bổ sung đến chất lượng của Spagheti từ bột Semolina

ng chúng tòi. Chủng tòi xin cam đoan các nội dung được tham kháo trong khóa luận tốt nghiệp đả được trích dan chính xác và dầy đu nôi dung theo quy đi

TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THI ẠT TP. IIÓ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ TH ực PHẢM BỌ MÔN CÔNG NGHẸ Tllực PIIAMKHÓA LUẬN I ÓI NGHIỆPMẰ SÓ: 2020- 1

(Đồ án tốt nghiệp) Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột gạo lứt bổ sung đến chất lượng của Spagheti từ bột Semolina OAN....................................................................liMỤC LỤC......................................................................

..iiiDANH MỤC HÌNH...................................................................viDANH MỤC BẢNG BIẺU............................................. (Đồ án tốt nghiệp) Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột gạo lứt bổ sung đến chất lượng của Spagheti từ bột Semolina

................viiTÓM TẢT KHÓA LUẬN.............................................................viiiLÒI Mớ ĐẢƯ.......................................

(Đồ án tốt nghiệp) Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột gạo lứt bổ sung đến chất lượng của Spagheti từ bột Semolina

...............................ixCHƯƠNG 1: TÒNG QUAN..............................................................11.1.Tống quan về spaghetti và các n

TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THI ẠT TP. IIÓ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ TH ực PHẢM BỌ MÔN CÔNG NGHẸ Tllực PIIAMKHÓA LUẬN I ÓI NGHIỆPMẰ SÓ: 2020- 1

(Đồ án tốt nghiệp) Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột gạo lứt bổ sung đến chất lượng của Spagheti từ bột Semolina etti................................................11.1.1.1.Mỳ Spaghetti......................................................11.1.12. Nguyên liệu là

m spaghetti..........................................31.1.2.Các nghiên cứu bổ sung các nguyên liệu thực vật giàu chất xơ vào Spaghetti.61.2.Tồng quan (Đồ án tốt nghiệp) Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột gạo lứt bổ sung đến chất lượng của Spagheti từ bột Semolina

về bột gạo lứt..................................................8

TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THI ẠT TP. IIÓ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ TH ực PHẢM BỌ MÔN CÔNG NGHẸ Tllực PIIAMKHÓA LUẬN I ÓI NGHIỆPMẰ SÓ: 2020- 1