Giáo trình Kiến thức cơ bản về chế biến món ăn
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Giáo trình Kiến thức cơ bản về chế biến món ăn
Giáo trình Kiến thức cơ bản về chế biến món ăn
LỜI NÓI ĐẤUMục đích món học này là nhảm cung cap một nen tảng vừng chắc cơ băn về nghệ thuật nau ăn chuyên nghiệp cho các sinh viên chuyên ngành nấu ă Giáo trình Kiến thức cơ bản về chế biến món ăn ăn ờ mọi trinh độ. là một tái liệu mã mọi người có thê tham khảo bat cử lúc nào. Thục hành nấu ăn Lã một phần trong hãnh trang mã một sinh viên chuyên ngành phục Vụ chê biên món ăn không thê thiếu.Nhưng điêm quan họng bao gôm:Phát triên kiên thức vã sự liicu biẽt chung V ê các món ăn cà các thuật ng Giáo trình Kiến thức cơ bản về chế biến món ăn ừ trong chẽ biển món ănỉ lieu bicl các công (hức chc bicn Vã có kha nàng lạo ra món ăn đạt yêu câu V c chat lượng. màu sac. dộ kết dinh, gia vị. hươngGiáo trình Kiến thức cơ bản về chế biến món ăn
vị. nhiệt độ. số lượng, trinh bày.Kết hợp với kinh nghiệm dề phát triền các cõng thúc chế biến dựa trên các kiến thức cư ban ban đáu.Klu thê giói ngâLỜI NÓI ĐẤUMục đích món học này là nhảm cung cap một nen tảng vừng chắc cơ băn về nghệ thuật nau ăn chuyên nghiệp cho các sinh viên chuyên ngành nấu ă Giáo trình Kiến thức cơ bản về chế biến món ăn hũng nguyên liệu lừ khàp noi hen the giới. Diêu nãy đà dãn lứi sự pha trọn trong \ án hóa am thực. Sự phát triển này tạo cho các dâu bếp cơ hội sáng tạo và dã dược chúng minh qua thực tế Là rat nhiều nhã hàng và các điẽm kinh doanh dịch vụ án uống đà phục vụ theo cách tiẽp cặn nãy.1 ìiy nhiên, đô sá Giáo trình Kiến thức cơ bản về chế biến món ăn ng lạo. các đau bép phái liièu vã đạt được những kiên thức vã kỳ nấng thực hành cơ bân trong chế biến món ãn chuyên nghiệp. Những kiến thức và kỹ năngGiáo trình Kiến thức cơ bản về chế biến món ăn
nền tâng nãy căn được hình lliãulr dựa trẽn các kiến thức theo tùng chu đẽ mà các nguyên lăc dựa trên dó dược coi như những cơ sỡ dè từ dó phát triểnLỜI NÓI ĐẤUMục đích món học này là nhảm cung cap một nen tảng vừng chắc cơ băn về nghệ thuật nau ăn chuyên nghiệp cho các sinh viên chuyên ngành nấu ă Giáo trình Kiến thức cơ bản về chế biến món ăn tiếp tục phát triẽn tữ các đàu bếp đẽ làm cho món ăn phũ hợp với nhiên dổi tượng khách hãng.Các kỹ năng cơ bân và các còng thức chế biến lã nền tâng vì cung cap bộ khung kiến thức nen duel yếu cho sự thành cõng trong nghề nau án chuyên nghiệp. Diều nãy cho phép các dần bếp có thế tìm dược cơ hội vi Giáo trình Kiến thức cơ bản về chế biến món ăn ệc Làm ỡ khắp nơi trên thế giới.Trường Cao đăng Nghề Du lịch Vũng Tàu1MỤC LỤCTrangLỜI NÓI ĐẤU1MỤC LỰC45326Chương 1: Nước dũng và xốt05 -33I.Nước dũng4Giáo trình Kiến thức cơ bản về chế biến món ăn
52991Phăn lọai1.1 Nước dũng trâng ( white stock)1.2.Nước dùng uãu( brown stock)1.3.Nước dùng gã( chicken stock)1.4.Nước dung cá (íỉsh stock)1.5.Nước dLỜI NÓI ĐẤUMục đích món học này là nhảm cung cap một nen tảng vừng chắc cơ băn về nghệ thuật nau ăn chuyên nghiệp cho các sinh viên chuyên ngành nấu ă Giáo trình Kiến thức cơ bản về chế biến món ăn 1.Nước dùng cá3.5.Nước dừng ran1Cách cat trừ nước dũng8ĨT. XÓT122671. xót kiểu Âu8l .l. Phàn lọai1.2.Các tác nhãn làm đặc XÔI1.3 .Phương pháp chế biến các lọai xốt cơ bân Giáo trình Kiến thức cơ bản về chế biến món ăn LỜI NÓI ĐẤUMục đích món học này là nhảm cung cap một nen tảng vừng chắc cơ băn về nghệ thuật nau ăn chuyên nghiệp cho các sinh viên chuyên ngành nấu ăGọi ngay
Chat zalo
Facebook