Giáo trình Kỹ năng cơ bản nghề bếp (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Sơ cấp)

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 110 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Giáo trình Kỹ năng cơ bản nghề bếp (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Sơ cấp)

Giáo trình Kỹ năng cơ bản nghề bếp (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Sơ cấp)

BỌ LAO ĐỌNG - THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỌI TRƯỜNG CAO ĐẢNG NGHÊ KỲ THUẬT CÔNG NGHẸGIÁO TRÌNHMÔ ĐUN : KỸ NĂNG co BẢN NGHÉ BÉP NGHÈ : KỸ THUẬT CHÉ B1ÉN MÓN ĂN

Giáo trình Kỹ năng cơ bản nghề bếp (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Sơ cấp) TRÌNH Độ: so CẤP(Ban hành kẽm theo Quyết định số: 322.4 /ỌD- CDNKTCN, ngày 20 thảng ì ì nam 2019 cùa hiệu trường trường Cao dang nghề kỹ thuật công n

ghệ)Ilà Nội, năm 2(119I UYÊN BÓ BÀN QUYỀNTài liệu này thuộc loại sách giáo trình nen các nguồn thòng tin có the được phcp dùng nguyên bán iioặc trích Giáo trình Kỹ năng cơ bản nghề bếp (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Sơ cấp)

dũng cho các mục đích về dào tạo và tham kháoMọi mục dicỉi khác mang tinh lệcỉi lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiêu lành mạnh sè bị nghiêm

Giáo trình Kỹ năng cơ bản nghề bếp (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Sơ cấp)

câm.ILỜI GIỚI THIẸVĐời sống kinh tế câng phát triển, sự phân công lao đông xà hội càng sâu sắc thi sự phái triển của ngành kinh doanh sàn xuất chê biê

BỌ LAO ĐỌNG - THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỌI TRƯỜNG CAO ĐẢNG NGHÊ KỲ THUẬT CÔNG NGHẸGIÁO TRÌNHMÔ ĐUN : KỸ NĂNG co BẢN NGHÉ BÉP NGHÈ : KỸ THUẬT CHÉ B1ÉN MÓN ĂN

Giáo trình Kỹ năng cơ bản nghề bếp (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Sơ cấp) an uống, đôi hôi người còng nhân cùng như người quan lý tham gia vào quá trinh dó không nhùng cần có tay nghề cao. có phẩm chắt cần thièl đặc thù cùa

nghê, mà còn cân năm vừng vai trò của các yêu lồ tham gia vào quá trinh dó. dè sao cho mọi sự hoạt dộng cua minh tạo nên sự thống nhất cùa một chinh t Giáo trình Kỹ năng cơ bản nghề bếp (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Sơ cấp)

hỏ hoàn thicn. Làm được như vậy sê quycl định trực tièp đen hiệu quá kinh lê và hiệu qua xà hội cua mồi cơ sơ kinh doanh các san phẩm ăn uống.Mô đun K

Giáo trình Kỹ năng cơ bản nghề bếp (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Sơ cấp)

ỳ nâng co bân nghề bếp nhầm trang bị cho học viên các thao lác kỳ thuật trong nhà hãng, hièu dược chức năng, nhiệm vụ chung cua bộ phận phục vụ ăn uốn

BỌ LAO ĐỌNG - THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỌI TRƯỜNG CAO ĐẢNG NGHÊ KỲ THUẬT CÔNG NGHẸGIÁO TRÌNHMÔ ĐUN : KỸ NĂNG co BẢN NGHÉ BÉP NGHÈ : KỸ THUẬT CHÉ B1ÉN MÓN ĂN

Giáo trình Kỹ năng cơ bản nghề bếp (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Sơ cấp) Khái quát về nghiệp vụ nhã hàngBài 2: Kiến thức về lổ chức phục vụ-Bài 3: Các thiết bị. dụng cụ trong nhà hàng, tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn lao động.-

Bài 4: Nhừng kiến thức và kỳ năng phục vụ ăn uốngBài 5: Kiến ihức về lồ chức, phục vụ các loại tiệc-Bãi 6. Giới thiệu dụng cụ. kỳ thuật trai gấp khăn Giáo trình Kỹ năng cơ bản nghề bếp (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Sơ cấp)

bàn. khăn ăn. vệ sinh phòng ãn và dụng cụ-Bài 7. Kỳ thuật đặt bàn ăn Àu. Á-Bài 8. Các thao lác kỳ ihuật co bàn-Bài 9. Quy trinh kỳ thuật phục vụ ăn sá

Giáo trình Kỹ năng cơ bản nghề bếp (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Sơ cấp)

ng, trưa và tối và tiệc.Xin chân thành cám ơn BGH Truông CĐN KTCN, đội ngũ CBGV Khoa Kinh tế và CTXII. giáo viên nghề KTCBMA dà tạo diều kiện giúp dờ

BỌ LAO ĐỌNG - THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỌI TRƯỜNG CAO ĐẢNG NGHÊ KỲ THUẬT CÔNG NGHẸGIÁO TRÌNHMÔ ĐUN : KỸ NĂNG co BẢN NGHÉ BÉP NGHÈ : KỸ THUẬT CHÉ B1ÉN MÓN ĂN

Giáo trình Kỹ năng cơ bản nghề bếp (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Sơ cấp) ed.1 .Khái niệm nhả hàng trong khách sạn:...............................................71.1.Khái niệm................................................

...................71.2.Vị tri. vai trò của nhà hàng.................................................72.2.Dặc diêm về vốn............................. Giáo trình Kỹ năng cơ bản nghề bếp (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Sơ cấp)

................................122.4..Đặc diem về hoạt dộng kinh doanh của nhà hảng...............................13Bãi 2. Kiên thức vè tô chức phục

Giáo trình Kỹ năng cơ bản nghề bếp (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Sơ cấp)

vụ........................Error!Bookmark not defined.

BỌ LAO ĐỌNG - THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỌI TRƯỜNG CAO ĐẢNG NGHÊ KỲ THUẬT CÔNG NGHẸGIÁO TRÌNHMÔ ĐUN : KỸ NĂNG co BẢN NGHÉ BÉP NGHÈ : KỸ THUẬT CHÉ B1ÉN MÓN ĂN