Giáo trình Kỹ thuật pha chế đồ uống (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Cao đẳng)

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 197 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Giáo trình Kỹ thuật pha chế đồ uống (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Cao đẳng)

Giáo trình Kỹ thuật pha chế đồ uống (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Cao đẳng)

ƯBND TỈNH LẢM ĐỔNG TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHÈ ĐÀ LẠTGIÁO TRÌNHMÔN HỌC/MÔ ĐUN: KỸ THUẬT PHA CHẺ DÔ ƯỎNG NGÀNH/NGHÈ: KỸ THUẬT CHÉ BIẺN MÓN ĂN TRÌNH Độ: CAO ĐẢ

Giáo trình Kỹ thuật pha chế đồ uống (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Cao đẳng) ẢNG•(Ban hành kèm theo Quyết định so:/QĐ-CĐNĐL ngây ...thõng...năm...cùa Hiệu trướng Trường Cao đãng Nghề Đà Lạt)Lâm Đồng, năm 2017TUYÊN BÓ BẢN ỌUYẺNl

ài liệu này thuộc loại sách giáo trinh nên các nguồn thông tin có thê dược phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về dào tạo và tham k Giáo trình Kỹ thuật pha chế đồ uống (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Cao đẳng)

hảo.Mọi mục đích khác mang tinh lệch lạc hoặc sử dụng với mục dich kinh doanh thiếu lãnh mạnh sè bị nghiêm cấm.2LỜI GIÓI THIỆUGiáo trình này được viết

Giáo trình Kỹ thuật pha chế đồ uống (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Cao đẳng)

theo chương trinh khung nghề Kỳ thuật che biến món ăn, do trường cao đãng nghề Đà Lạt ban hành đê làm tài liệu dạy nghe trình độ Cao đăng nghe.Căn cứ

Giáo trình Kỹ thuật pha chế đồ uống (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Cao đẳng) ghe Kỳ thuật che biến món ăn. giúp cho người học sau khi ra trường có thê ứng dụng tốt kiến thức về kỳ thuật trang điềm cắm hoa cho nghề nghiệp của mì

nh.Mặc dù giáo trình được biên soạn trên cơ sờ tham khao nhiều tài liệu liên quan có giá trị. tham khao kinh nghiệm thực tiễn nghề nghiệp cua các chuy Giáo trình Kỹ thuật pha chế đồ uống (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Cao đẳng)

ên gia trong lình vực pha che. song chắc hân quá trình biên soạn không thè tránh khói những thiếu sót nhắt định. Người biên soạn mong muốn và thực sự

Giáo trình Kỹ thuật pha chế đồ uống (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Cao đẳng)

cam ơn nhùng ý kiến nhận xét, đánh giá cùa các chuyên gia. các thầy cô đóng góp cho việc chinh sửa dé giáo trình ngày một hoàn thiện hơn.Cấu trúc chun

Giáo trình Kỹ thuật pha chế đồ uống (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Cao đẳng) hục vụ đồ uổng không cồnBài 4: Kỳ thuật pha chế và phục vụ đồ uống có cồnBài 5. Xáy dựng thực đơnĐây là lần đẩu biên soạn giáo trình môn học này, do đ

ó không thề tránh khói những thiếu sót. tôi rất mong nhận dược nhũng ý kiến đóng góp cùa bạn bè dồng nghiệp và các em học sinh đề nâng cao chất lượng Giáo trình Kỹ thuật pha chế đồ uống (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Cao đẳng)

nội dung giáo trình.Đà Lạt, ngày 20 tháng 7 năm 2017Tham gia biên soạnNguyễn An3MỤC LỤCBài 1: Giói thiệu về Kỳ thuật pha chế dồ uống..................

Giáo trình Kỹ thuật pha chế đồ uống (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Cao đẳng)

.................81.1. Sự hình thành và phát triền của nghe phục vụ Bar...........................81.2.Cơ cấu lổ chức bộ máy của Bar..................

Giáo trình Kỹ thuật pha chế đồ uống (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Cao đẳng) ........................................111.5. Trang thiết bị và dụng cụ phục vụ Bar......................................14Bài 2: Kiến thức về các lo

ại đồ uống............................................292.1.ĐỒ uống không con.........................................................29 Giáo trình Kỹ thuật pha chế đồ uống (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Cao đẳng)