Giáo trình Phương pháp xây dựng thực đơn
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Giáo trình Phương pháp xây dựng thực đơn
Giáo trình Phương pháp xây dựng thực đơn
Trướng Cao đằng nghé Du lịch Vùng TânPHƯƠNG PHÁP XÂY DƯNG THỤC ĐƠNLỜI NÓI ĐẦUXu the chiuig cùa The giới, khi nền kinh te phát triền. thu nhập tăng thi Giáo trình Phương pháp xây dựng thực đơn i nhu can ăn uống ờ nhã hãng tăng theo. Những thay đổi trong lol song của người dân ảnh hướng không nhỏ tới việc kinh doanh nhà hàng Nlúều gia đình thích đi ăn ờ nhà háng vào bừa tối hơn việc nấu ăn tại nhã. sổ lượng khách du lịch tàng, như cầu về ăn uổng tại nhà hãng tăng theo...đó là những lý do m Giáo trình Phương pháp xây dựng thực đơn à số lương nhà hàng luôn phát triển và tăng theo sự tăng trương cùa nền kinh tế. sự văn minh của xằ hội...bẻn cạnh đó Hiệp hội nhà hàng tỏng kết đượcGiáo trình Phương pháp xây dựng thực đơn
7 li do hap dấn đê kinh doanh nhà hàng:-Kinh doanh nhã hàng mang lại lợi nhuận lớn-Kinh doanh nhà hàng dễ tiếp cận với các nghề kinh doanh khác.-Nhà hTrướng Cao đằng nghé Du lịch Vùng TânPHƯƠNG PHÁP XÂY DƯNG THỤC ĐƠNLỜI NÓI ĐẦUXu the chiuig cùa The giới, khi nền kinh te phát triền. thu nhập tăng thi Giáo trình Phương pháp xây dựng thực đơn những người năng đòng.-Nhà hàng là nơi có cuộc sống luôn vui nhộn.-Kuril doanh nhả hàng là dịp kiểm nghiệm vã tự khàng định minh.Đẽ thành còng trong kinh doanh nhà hàng, có rắt nhiêu yếu tổ vi dù hấp dãn như nêu trẽn, nhưng yếu tố lùi ro cùng luôn tiềm án. hàng năm số lượng nhà hàng mới mơ ra luôn Giáo trình Phương pháp xây dựng thực đơn cân bồng với so nhà hàng cù phãi đóng cửa. Chat lượng món ăn. kiều cách phục vụ luôn lã yen to quan trọng hàng đau trong kinh doanh nhà hàng, đẻ tiếpGiáo trình Phương pháp xây dựng thực đơn
cận với khách hàng có nliiều phương pháp, trong phạm vi mòn học này ta đề càp tới một phương pháp tiềp càn khách háng thòng qua một còng cụ giao tiếp Trướng Cao đằng nghé Du lịch Vùng TânPHƯƠNG PHÁP XÂY DƯNG THỤC ĐƠNLỜI NÓI ĐẦUXu the chiuig cùa The giới, khi nền kinh te phát triền. thu nhập tăng thi Giáo trình Phương pháp xây dựng thực đơn oặc ho sẻ lựa chọn, ngoài ra thực dơn còn là phương tiện quãng cáo cho hoạt động kmh doanh của nhà hãng, do vậy việc thiết lập thực đon. thiết kế thực đơn là công việc đầu tiên, hết sức quan trọng khi nhà hàng chuần bị hoạt động và đóng vai trò quan trọng trong sự thành còng của việc kinh doanh nhã Giáo trình Phương pháp xây dựng thực đơn hàng.Giáo trinh phương pháp xây dựng thực đơn biên soạn dùng làm tài liệu giảng dạy và học tập cho giáng viên, học sinh, sinh viên các ngành học Kỳ thGiáo trình Phương pháp xây dựng thực đơn
uật chề biền món ăn. Quàn tri nhà hàng. Kỳ thuật phục vụ bân. lã tài liệu tham kháo hìni ích cho các ngành học khác và cho những người đang vã sê thamTrướng Cao đằng nghé Du lịch Vùng TânPHƯƠNG PHÁP XÂY DƯNG THỤC ĐƠNLỜI NÓI ĐẦUXu the chiuig cùa The giới, khi nền kinh te phát triền. thu nhập tăng thi Giáo trình Phương pháp xây dựng thực đơn tinh của đong nghiệp, cùa bạn đọc đê lãn chinh lý sau giáo trinh sè hoàn thiện hơnPhirơng pháp xây dựng thực đơnT r a n g ITrưởng Cao đàng nghê Du lịch Vũng TâuPHƯƠNG PHÁP XÂY DỰNG THựC ĐƠNMỤC LỤCLỜINÓIĐẢU........................................................................... IChương I: TẠP QUÁN Giáo trình Phương pháp xây dựng thực đơn VÀ KHÁU VỊ ẢN ƯƠNG .............................................. 5I.Đặc điềm chung trong ân uống & phục vụ ....................................... 5Giáo trình Phương pháp xây dựng thực đơn
1Hình thức tô chức bừa ăn........................................................ 52Dụng cụ phục vụ bừa ăn............................................Trướng Cao đằng nghé Du lịch Vùng TânPHƯƠNG PHÁP XÂY DƯNG THỤC ĐƠNLỜI NÓI ĐẦUXu the chiuig cùa The giới, khi nền kinh te phát triền. thu nhập tăng thi Giáo trình Phương pháp xây dựng thực đơn ...............................6II.Đặc điềm, lập quân ăn uống cùa một so dân tộc trên the giới................... 61Các yen tò anh hưởng đến lập quán An uống......................................62Đặc diêm, tập quán ăn nong cùa một so dân tộc trên the giới ...................72.1.ĐẠc điềm tập quán A Giáo trình Phương pháp xây dựng thực đơn n uống các nước Châu Á..................................72.2.Ảm thực của người Việt nam................................................132.3.Đặc diêmGiáo trình Phương pháp xây dựng thực đơn
và khẩu vị ãn uống của một so nước Âu - Mỹ....................... 16Câu hỏi ón tập chuông 1 ..........................................................Trướng Cao đằng nghé Du lịch Vùng TânPHƯƠNG PHÁP XÂY DƯNG THỤC ĐƠNLỜI NÓI ĐẦUXu the chiuig cùa The giới, khi nền kinh te phát triền. thu nhập tăng thi Giáo trình Phương pháp xây dựng thực đơn ......................20Trướng Cao đằng nghé Du lịch Vùng TânPHƯƠNG PHÁP XÂY DƯNG THỤC ĐƠNLỜI NÓI ĐẦUXu the chiuig cùa The giới, khi nền kinh te phát triền. thu nhập tăng thiGọi ngay
Chat zalo
Facebook